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Les commentaires des Proteinautes sur «After Eight (mousse menthe chocolat à l'agar-agar)»

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Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 25/11/2012 à 08:11

Version avec tolérés :

- 150 ml de lait - 50 ml de sirop de menthe 0 % de sucre - 1/2 cc d'agar agar (2 g) - 1/2 cc de cristaux de menthe - 2 cc de cacao dégraissé

Égoutter les petits suisses. Monter les blanc en neige. Dans un bol mettre les petits suisses et les mélanger avec le sirop de menthe.

Dans une casserole mettre le lait et l'agar, l'édulcorant et remuer. Porter à ébullition pendant 3 min tout en remuant. Laisser un peu refroidir et mélanger le lait avec les petits suisses.

A partir de maintenant il faut aller vite car l'agar agar prend très vite.

Mélanger cette crème aux oeufs en neige, à l'aide d'un fouet, l'important est d'avoir une crème mousseuse. Diviser cette préparation en 2. Dans l'une mettre 1 cc de cacao. Mettre en verrine en alternant. Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir décorer en saupoudrant de cacao.

Avatar de Utilisateur73801 sur Proteinaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 25/11/2012 à 10:56

Spicy ne serais-tu pas la femme cachée de Lucky Luke, en effet tu dégaines aussi vite que ton ombre, que de recettes, et le pire c'est qu'a chaque fois que j'en fait une elle est bonne !!!!! Donc pas le choix je suis dans l'obligation de faire celle-ci aussi  Pour ma plus grande joie.

Encore merci.

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 25/11/2012 à 12:16

Merci Pajupette : tu devrais aimer. Moi je me suis régalée pour pas un rond (de calories) !! j'aime bien cette association de saveur !! connue mais efficace.

Avatar de jujumaju sur Proteinaute

jujumaju - Vers la courbe - le 11/12/2012 à 02:30

Bonjour , quand vous dites 1 bio flan , ça équivaut a quelle quantité en terme de poids svp ?Merci

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 11/12/2012 à 07:34

Jujumaju : Pourquoi cette question ? je crois que c'est 5 g

Avatar de gifi sur Proteinaute

gifi - Vers la courbe - le 08/05/2013 à 08:10

Si je met pas de bio flan la recettes est pareil

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 08/05/2013 à 11:34

gifi  tu peux ne pas mettre de bioflan chocolat et mettre du cacao mais là c'et un toléré. Si non tu mets du café soluble ou un arôme au choix.

Avatar de ribi sur Proteinaute

ribi - Vers la courbe - le 14/07/2013 à 07:34

J'aime cette association chocolat - menthe aussi j'ai aimer cette recette bien froide mais j'ai manger à moi toute seule ses 3 verrines et j'ai pas pu en laisser un pour le aujourd'hui, je m'en veux beaucoup.Merci de l'avoir transmis mais pour la simplicité de la recette j'aime aussi le bioporridge.

Moi, j'avais encore du fromage blanc 0% ( remplacement petit -suisses ) donc pris 125 gr et n'ayant pas de lait écrémé, j'ai pris du lat en poudre ce qui est la même chose.

 

Bon dimanche, bises

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 15/07/2013 à 06:23

Ribi hello : très contente que tu est aimé cette mousse très simple à faire en effet. Menthe chocolat le duo gagnant 

Avatar de veronica77 sur Proteinaute

veronica77 - Vers la courbe - le 12/09/2013 à 20:34

j'ai suivie la recette à la lettre mais j'ai dû rater quelque chose car la texture de la mousse était granuleuse et très désagréable à manger.

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 13/09/2013 à 06:15

Véronica77 hello ! c'est le même principe que pour le Dark Angel. Voici la vidéo de la recette http://www.youtube.com/watch?v=FKtbkrArMCk&feature=plcp

Je pense que c'est ton lait qui était trop chaud. Le rendu est celui d'une mousse au chocolat  ne désespère pas !!

Avatar de exou sur Proteinaute

exou - Vers la courbe - le 12/03/2014 à 23:43

spicy je n'ai pas de petits suisses ici car j'habite au Cambodge je peux remplacer par du tofu soyeux merci

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 13/03/2014 à 07:28

Exou  oui oui tout à fait, c'est possible avec du todu soyeux ! biz

Avatar de maelysjade sur Proteinaute

maelysjade - Vers la courbe - le 25/06/2014 à 20:03

bonjour

 

est il possible de faire cette recette qu'avec l'arome menthe chocolat sans bio flan?

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 26/06/2014 à 05:59

Oui pour l'arôme et pour remplacer le bio flan un peu d'agar agar (1 g) 

Avatar de gifi sur Proteinaute

gifi - Vers la courbe - le 26/06/2014 à 18:51

Bonsoir spyci

ton after eght une déchirure bravo et encore bravo

je voudrai le faire à la noix Coco alléger de ton site talentueux

ton lait de Coco il est alléger a combien de matière grasse une fois enlevé la matière graisseuses

merci spicy

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 27/06/2014 à 06:45

merci gifi ! je t'ai répondu sous le lait de coco 

Avatar de EJJAOUANI  sur Proteinaute

EJJAOUANI - le 23/10/2014 à 10:53

bonjour .esct ce que je peux mettre du sirop d'erable pour parfumer car je l'adore .votre recette ca laire tres bon

bisou

Avatar de shamony sur Proteinaute

shamony - Vers la courbe - le 17/12/2014 à 08:13

Bonjour,

 

cette recette a l'air très appétissante le duo menthe/choco se marie très bien, je voulais juste savoir ou peut on trouver les cristaux de menthe?? merci

Avatar de gigi51 sur Proteinaute

gigi51 - Vers la courbe - le 10/02/2015 à 10:57

je viens de la faire avec du sirop de menthe sans sucre c'est simplement succulent bravo et merci

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 11/02/2015 à 07:17

Merci Gigi !

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