Les commentaires des Proteinautes sur «Bavarois au chocolat»

Sur la photo c'était un dessert pour Pâques 

c beau j en veux jvais faire ca a l air trop bon

merci pour cette recette...j'ai adoré !!

bonjour merci pour cette sublime recette, que je vais faire pour les 3 ans de mon fils mercredi , par contre pour combien de personne la recette est elle faite? merci d'avance

Avec un cercle de 16 cm ça fait bien 6 parts pour ce délice. Bon anniversaire au titou 

C'est pour quand on reçoit du monde du coup elle ne mangeras qu'une part et ça fait le toléré du jour du coup.

Ya aussi la version café.

bye

merci spicy, en effet je ne voulais pas savoir rapport au toléré, mais juste savoir si les quantité ds la recette font assez pour 6 personne.

donc spicy, si je ne touche rien a ta recette j'ai asez pour 6?? , bon on fils compte pas trop il en mange pas une tonne,

merci pour le titou hihi, c'est gentil 

si tu as le temps pourrais tu marquer la recette du miroir (en photo sur la recette de la crème anglaise). j'aimerai bien le tester demain.. merci d'avance.

Coucou Pila ! voici la recette... attend bien avant de verser que le bavarois est figé au froid et fait attention le miroir ne doit pas être chaud. A verser délicatement pour ne pas faire de trou...

Miroir au chocolat

- 1 càs de cacao dégraissé

- 2 feuille de gélatine

- 20 cl de lait écrémé

- Edulcorant à votre goût

Faîtes ramollir la feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Portez à ébullition le lait et y versez le cacao et mélanger au fouet.

Hors du feu, laisser tiédir. Lorsque le lait/cacao est tiède (attention pas chaud) y mettre la feuille de gélatine égouttée et bien mélanger.

Sortir l?entremet qui aura figé du réfrigérateur, verser dessus le lait/cacao et remettre au frais à figer.

Bravo en tout cas d'essayer ce dessert !

Merciiiiiiiiiiiiiiiiii !!! hâte de le tenter !!!! je te mettrai la photo si j'y arrive. Par contre, les quantités de miroir c'est pour combien de "petit emporte pièce"?

vraiment un grand merci pour avoir donné ta petite recette ))

desole mon message a beugué... je disais donc merci pour cette recette! c'etait deliciceux, j"ai mis dans des verrines sa m'as fait de suculente mousse aux chocolats! et enfin des mousses qui ne rendent d'eau! pour eviter les tolérés, j'ai remplacél la creme par du lait, et le cacao par 2 sachets de bioflans chocolats/orange. j'en refais aujourd'hui choco/coco!!

Leati ! ok pour remplacer la crème par du lait mais le bioflan... y'a du cacao dedans donc tu ne supprime rien

"Poudre de cacao dégraissé (65,3 %), arôme naturel orange (15,8%), gélifiant : carraghénane, agar-agar"

http://www.bienmanger.com/1F3109_Bio_Flan_Non_Sucre_Parfum_Chocolat_Orange.html

bye

Bonsoir j'ai testé et ça dechire un pur régal.

Je me suis juste aperçu en rangent la table que j'avais laisser les jaunes dans le melange petit suisses/chocolat.

Donc a recommender sans probleme.

sérieux pour le bioflan?? j'en prend 4 sachets par jours, depuis la premiere semaine de mon regime et j'ai bien perdu... je reste sans voix... il est dit que le bioflan est a volonté donc je pensais que la poudre aussi... tanpis ce qui est fais est fais... lol.. je garde mes bioflans ! hi hi c'est ma drogue dur.. ta recette miam, je l'ai faites avec des bioflans caramels et c'est un bonheur a chaques fois ....!

alors.... j'ai fait ce bavarois dimanche dernier et j'ai été bluffé (et mes invités aussi...!!!!) j'ai fait la génoise en dessous.....trop bon!!!!! et le miroir..........trop facile !!!!!!!!j'ai trouvé le gâteau d'anniv pour mon loulou pour ses 2 ans....

Merci Vivi pour ton témoignage. Ca prouve qu'on s'en fait toute une montagne mais que c'est très simple à faire et réellement bluffant en effet.

bye et bise à ton Loulou 

Laeti : oui pour les bioflan, il faut regarder la composition. En fait le doc est très contradictoire... mais si ça ne gène pas la perte, il n'y a pas de problème. Bye

Bonjour spicy, peux tu me dire comment incorporer l'agar agar, en remplacement de la gélatine, dans la recette précise ?? merci.. en tout cas ça a l'air très goûteux !!

Hello Kilotrop  Tu fais bien de me le rappeler ! je dois faire un test et je te dis ça. Bye

Très bon dessert ! la prochaine fois, je testerai avec la génoise et le miroir dessus !! Merci pour cette recette 

Je dois pas bien comptabiliser mes tolérés...

20 cl de crème > 200g d'après l'emballage, à raison de 30g le toléré, ça fait donc 7.

+ 2 cs de cacao > à raison de 1cc le toléré, ça fait donc 4.

Donc sans miroir et sans gênoise, ça fait donc 11 tolérés et étant en conso (3 tolérés/jour) ça fait donc 4 jours

Peut-on le garder aussi longtemps car je suis seule à en manger...?

ça a l'air délicieux en tout cas.

DAngee : oui c'est un dessert pour plusieurs personnes C'est pour quand on reçoit du monde du coup on ne mangeras qu'une part et ça fait les tolérés du jour du coup. Ya aussi la version café. Tu peux enlever la crème et remplacer par du lait écrémé.

Si non tu peux diviser les doses par 2 et faire un bavarois plus petit ou des bavarois individuels.

bye

Merci pour la rapidité de ta réponse, je vais partir en quête de petits cercles à patissserie car je compte bien gouter à ce dessert. Bravo pour tes recettes, elles sont top!

Merci beaucoup pour cette recette. Après avoir testé pas mal de pâtisserie Dukan, celle-ci est de loin la meilleure. Tout les invités ont été bluffés et moi la première. Alors je la recommande vivement à tout le monde. De plus, la recette est simple et rapide (en dehors des 2h de repos au réfrigérateur...). Encore merci !

Ton bavarois est une merveille !!! beau et délicieux, je l'ai testé, et demain je le prépare à nouveau pour le jour de Noël avec cette fois le miroir dessus, décoré avec des physalis et bien sûr accompagné de sa super crème à la menthe. Merci pour tes recettes et pour tes explications très détaillées.

une tuerie comme beaucoup de tes recettes merci de partager avec nous

Cette recette est tout simplement magique!!!!!on dirait que l'on mange une mousse au chocolat...une vrai!!!!MERCI

la photo de mon avatar résume bien la réussite de cette recette , et ce qui est géniale c'est que t'en mange un morceau et c'est bon tu es rassasier !!! je te remerci vraiment pour tes recette..... jai tout suivi et j'ai tt réussi c bête mais je suis fière de moi , moi qui a 15jours savais a peine faire cuire un oeuf !! 

Hello ! merci pour ton message sur le bavarois au chocolat. C'est une recette pour Pâques que j'avais créé l'an passé. D'où les cocottes de la photo. Merci en tout cas. Si j'ai bien compris ton avatar c'est le bavarois. J'aimerais bien que tu puisses me mettre la photo sur mon fil, ici.

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy-20688,117.html

N'hésites pas si tu as besoin d'information. Bye et bonne continuation.

Merci Mimoune2704 ! c'est un plaisir. Contente que tu es aimé.

voilà photos mise , sur ton site 

c'est en train de reposer au frais!! j'ai fais dans des petits cercles avec une génoise, j'espère que ça va être bon, et que le démoulage ne va pas être trop catastrophique!!! lol

Hello Spicy, désolée j'ai oublié de dire ce que j'en pensais!! lol! Eh bien j'ai trouvé ça plutôt bon, je les ai emmené chez des amis, monsieur faisant Dukan également, il était content de pouvoir manger un dessert! Tout le monde en a mangé, et tout le monde a aimé!! je pense en refaire bientôt

merci pour cette recette vraiment sympa je me suis servi des 3 jaunes d oeufs pour faire une crème anglaise!!enfin un dessert que mon fils a aimé

bonjour je pense que ça va étre le déssert de paques avec la génoise avec 1 crème anglaise miam merci bcp

Vous mettez quoi comme génoise si possible sans toléré!

Opyla33 : je te propose celle qui est dans mes recette, elle permet de concilier la quantité d'oeuf du bavarois et celle de la génoise (de mémoire)

http://www.proteinaute.com/recette_genoise_base_pour_patisserie-6013.html

Mais ya de la maïzena (valeur d'1/2 toléré pas des masses)

Bye

Alors la, mais c' Est quoi ce gâteau de folie!

Il est parfait

Avec mon cheri on a attaqué dudu en septembre car on se marie bientôt et on voulais retrouver la ligne, quand je lui ai fait ce gâteau après 8mois de régime je peut vous dire que ça fait un bien fou de se dire qu'on mange un gâteau qui ne fait pas du tout régime. En plus d'habitude je raté tous les gâteau dudu et avec les sons c'est pas forcément appétissant mais la c'est un pur bonheur

Merci beaucoup pour cette recette! Et celle de la génoise et de la crème anglaise à la menthe (oui j'ai fait la totale lol )

Génial Sarita21  je suis très contente que ce bavarois au chocolat te plaise. En plus tu as fait la totale et même la crème anglaise à la menthe. Tu trouves pas que vraiment la menthe est le chocolat c'est un heureux mariage ? j'aurais bien voulu une photo chez Spicy )

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375.html

biz

vraiment trés bon.......ca fait même du bien de manger qlq chose de bon. J'ai pas pas trouvé de crême à 3% juste 4%, alors pour compenser j'ai remplacé le cacao pour du bioflan. j'ai en mangé 1/4 hier et ce matin -600 grs sur la balance...trop contente........la prochaine fois je tente au café

Encore une recette de spicy qui me tente ! Je n'ai pas de moule à manquer en silicone, seulement un moule à cake (un grand). Tu penses que ça marchera aussi niveau démoulage ?

Bon, en fin de compte, je l'ai fait avant-hier dans un moule à cake chemisé de papier film. J'ai eu très peur avant de le démouler, j'avais l'impression qu'il n'avait pas pris. Eh bien ce n'était qu'une impression ! J'ai un beau bavarois rectangulaire. Cependant, j'ai une question : je n'avais que de la crème légère, donc bien liquide car Monopr*x est fort aimable mais limité et hors de question de prendre de la Bridelig*t, je trouve ça purement et simplement immonde (ceci n'engage que moi). Et donc ma question est la suivante : dans ta recette, spicy, as-tu utilisé de la crème épaisse ? Je pense à la Elle et Vi*e, par exemple, ou de la légère ?

Sinon, c'est parfait, juste un peu trop sucré pour moi avec les doses de la recette, j'en mettrai donc un peu moins la prochaine fois, genre 1,25 bouchon.

Ce gâteau me drague ! Est-il possible de le faire avec de l'agar agar ?

KidCudette : j'ai bien peur que non, l'agar agar à besoin de chauffer pour prendre et là on ne chauffe rien. Désolée !

Dommage, mais merci pour la réponse !

merci pour cette recette Spicy ; ))

Merci choupinounette  contente que ce bavarois te plaise 

Celui ci, fait un effet dingue....ultra simple, a la portée de tous (au niveau ingrédients, rien de Spécial)...je l'ai fait dans des coupelles individuelles, parsemées de qlq céréales crunchy maison....

Je retenterais avec une génoise....

Encore merci Spicy!

Merci Aesd  ravie que ce bavarois te plaise !

A l'essai ce soir !

Absolument pas déçue de ce dessert ! Rapide à faire, j'ai ajouté une petite sauce vanille et ce fû un regal ! Merci !

Merci Ade32  contente que ce bavarois te plaise !

On peut aussi décliner le bavarois avec des aromes. J'ai essayé avec du bioflan vanille et de l'arome vanille et ce n'était pas mauvais non plus ! Pour limiter les toléré 

bj je peu faire cette recette sans genoise ?? et mettre le tout dans un moule a charlotte??? je recherche un dessert pour samedi soir sans faire voir que je suis au regime merci pour ton aide car sur la photo c'est super beau !

Hello Sabililo ! oui tu peux le faire sans génoise ! et dans le moule que tu veux mais si tu veux démouler... ça va pas être évident dans un moule à charlotte

bonsoir j'ai de l'agar agar est ce possible de le metre a la place de la gelatine ? et combien de sachet pour remplacer les feuilles

Coucou Kalynka : la version de l'entremet à l'agar agar c'est le dark angel ici http://www.proteinaute.com/recette_dark_angel_entremet_au_chocolat_a_l_agar_a(...)

Version bioflan à l'infini ici : http://www.proteinaute.com/recette_coconut_au_citron_vert_entremet-9542.html

Ou le moka : http://www.proteinaute.com/recette_moka_gateau_au_cafe-7818.html

Le ferréro : http://www.proteinaute.com/recette_ferrero-7907.html

Je veux bien une photo chez Spicy  bonne dégustation !

trop bon meme mon fils et mon mari ont aimé la prochaine fois je fais avec la genoise merci

Génial Bugnette ! ça me fait très plaisir ! Ici tu as quelque photos suplémentaire

http://dukan.et.nous.xooit.com/t41915-Entremet-miroir-de-Paques-au-chocolat(...)

et voilà refait aujourd'hui toujours aussi bon avec la crème anglaise à la menthe ! j'ai fait 6 portions individuelles moules tupp et un 7ème dans un verre (que j'ai mangé à midi sans le démouler) j'emmène cet après midi chez une copine et je pense que je vais la bluffer !!!

un dessert facile et rapide à faire avec un merveilleux résultat. merci encore !

Merci Blanblan66 : contente que ce bavarois te plaise ! c'est vrai qu'il a un certain succès ! mes amis aussi n'y vois que du feu quand je leur propose !! à ton service !

très bonne recette faite sans base génoise

j'ai mis dans 2 barquettes plastique de récup (10/20)

j'en ai mis une au congel et ressortie la semaine suivante

j'en ai mangé une partie encore congelée (mais ayant passé

quelques heures au frigo) et le reste "normal" c'est super bon

donc se congel très bien du coup je vais pouvoir en refaire

souvent

merci à Spicy pour cette fabuleuse recette

Nelyne  merci beaucoup pour ton retour positif sur ce bavarois. Merci aussi pour l?expérience de la congélation, c'est bon à savoir !

et hop j'embarque ça .... ça sera mon dessert pour Pâques !!! je vais le tester avant.

Spicy, tu crois que je peux remplacer la gelatine par de la gomme de guar ?

Phiphine1ère ! coucou ! tu as choisi LA recette qui fait l'unanimité chez les dudu et les non dudu. Rien de plus simple qu'un bavarois en fait c'est enfantin à réalisé. Tu ne pourras pas remplacer la gélatine par de l'a gomme de guar (épaississant) car ce n'est pas un gélifiant. Par contre tu peux faire avec de l'agar agar en suivant la recette de ces recettes là :

http://www.proteinaute.com/recette_coconut_au_citron_vert_entremet-9542.html

http://www.proteinaute.com/recette_dark_angel_entremet_au_chocolat_a_l_agar_a(...)

Tu me diras ce que tu en penses 

coucou spicy ! idem que pour celle du café , c'est super bon ! comme d'habitude avec toutes tes recettes testées ! merci

Merci de ta confiance en mes recettes Baiserdudragon ! à ton service  bisous

Ultra facile de faire un bavarois, donc pas de raison de se priver au régime ! agar agar ou gélatine c'est simplissime.

Je rejoins tous les autres commentaires. Cette recette est une pure tuerie!!! Un vrai bonheur....

J'ai juste remplacé la crème et le cacao par du bioflan et c'est un régal.

Merci Spicy pour ce moment de bonheur

Jai essaye cette recette jai peut etre loupe quelque chose car ca avait le gout du blanc doeuf au chocolat et ca ma ecoeurée domage

Jen85 si ça avait le gout du blanc d'oeuf c'est que ça vient de tes oeufs, ils étaient de tes poules ? les oeufs de poules (quand on a des poules) ont une vrai odeur d'oeuf très prononcé. Si non ben la recette à le goût de chocolat !