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Les commentaires des Proteinautes sur «Cabillaud en papillotte»

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Avatar de AnthO56 sur Proteinaute

AnthO56 - Vers la courbe - le 16/02/2011 à 17:32

Bonjour,

 

Moi j'arrive pas bien à comprendre l'histoire des 2 tranches superposées.... Surtout qu'on nous dis après "Tartinez la première tranche avec du concentré de tomate. "

....

Un peu de précisons c'est possible...

 

Et es-ce que quelqu'un a déjà eu l'occasion de faire cette recette quel sont ses impressions???

Avatar de sevy51 sur Proteinaute

sevy51 - Vers la courbe - le 08/03/2011 à 22:44

cc, j'ai cuisiné cette recette hier soir. effectivement, pas bien compris non plus l'histoire des 2 tranches de dinde ,du coup, j'ai mis la 1ère sur mon papier d'alu, le concentré de tomate dessus, ensuite le cabillaud et j'ai recouvert de la 2ème tranche. quelques herbes au mileu du cabillaud et papilotte au four. c'était vraiment trés bon. première fois que je cuisinais en papilotte.

Avatar de 54lady sur Proteinaute

54lady - le 20/06/2011 à 12:54

les tranches superposées ne sont pas obligatoires en fait vous en mettez une seule ou deux si vous etes gourmand l'une sur l'autre c tout!!!

Avatar de nini3076 sur Proteinaute

nini3076 - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 14:21

a combien de degres le four???

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 15:19

Généralement 185° pour une cuisson papillote ! A confirmer par la créatrice de la recette !

Avatar de nini3076 sur Proteinaute

nini3076 - Vers la courbe - le 22/06/2011 à 10:34

je me suis regalée avec cette recette merci!!!!

Avatar de flechette sur Proteinaute

flechette - Vers la courbe - le 27/02/2012 à 18:56

peut on faire cette recette au cuit vapeur? svp

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/02/2012 à 19:31

Essaye 

Avatar de flechette sur Proteinaute

flechette - Vers la courbe - le 28/02/2012 à 19:58

help je suis en phase d'attaque je suis invité samedi que se passera t'il si je bois un apéro ?

Avatar de Campanera sur Proteinaute

Campanera - le 18/06/2012 à 13:55

A l'ouverture de la papillote l'odeur est agréable.

L'idée du concentré de tomate est ingénieuse car ça permet de constituer une petite sauce de cuisson avec l'eau du poisson. Ainsi ça ne gâche pas le goût du plat, bien au contraire.

Pour ma part, j'avais réglé mon four à 210° durant 13 minutes.

J'ai beaucoup aimé ce plat, plein de saveurs grâce aux herbes et pa sec grâce à la sauce de cuisson. De plus, le cabillaud et le blanc de dinde se marient très bien. Merci beaucoup.

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