Les commentaires des Proteinautes sur «Cookies au chocolat»

Merci Proteinaute,

Peux-tu corriger pour la pate : remplacer "Edulcorant en poudre" par "1 CS de Stevia en poudre" (j'ai oublié la quantité et il me semble que les autres édulcorant perdent leur pouvoir sucrant à la cuisson)

Est ce qu'on peut mettre 1cs protifar à la place de la maïzena ? merci

Allez hop dans mes recettes favorites, ça a l'air appétissant, j'essaierai assez vite je pense, merci Mais 

Pour le protifar je ne sais pas et si c'était seulement mon avis, je dirais NON. En tout cas, je n'en mets dans MA recette ah ah !  Je suis anti tous ces trucs ! C'est pareil pour l'édulcorant, j'ai oublié de le préciser mais il s'agit d'un édulcorant naturel, issu d'une plante... Les édulcorants chimiques en poudre perdent leur pouvoir sucrant à la chaleur de toute façon.

Je conseille à tout le monde de rester au plus prés du naturel, de ce que l'on trouve aisemment dans le commerce et que l'on mangerait aussi si on n'était pas au régime....

Voilà, bon appétit, en tous cas !

coucou je viens de faire la recette, je vais voir ce que ça donne une fois cuits, car je n'ai jamais fait de cookies, j'ai hâte de gouter !!! je vous tiens au courant, merci Mais pour cette recette à +.....

J'essaie d'améliorer... et pour le chocolat j'ai essayé avec une seule CS d'édulcorant en poudre, ça le fait aussi, c'est même meilleur, un petit peu amer comme j'aime le chocolat  On peut corriger la recette, Proteinaute ?

Quelle température le four ??

!! ah oui c'est une trés bonne question... ??? mais je ne sais pas : j'ai un four de blonde,  !!!! y'a un bouton ou c'est marqué 'chauffe-plat", "meringue", "tarte" , "brioche", "roti" ah ah ah... pour cette recette je choisis "tarte" ...

help ! Y a-t-il un vrai cuisinner dans la salle ?...

lol

Bon, je pense les mettre à 180° comme des cookies non dukan, on verra !!

EXCELLENT!!! je me suis régalée merci encore pour cette très très bonne recette à refaire sans hésiter huuummmm!!!!

bonjour

je veux essayer la recette mais j'ai une question avant pour ceux qui l'on déjà réalisé , les cookies sont- t- il croustillant ou moelleux?

Au sortir du four, ils croustillent autour et sont un petit peu moelleux dedans, tout comme il faut... Mais sans blague, je viens d'en refaire une fournée que je mets sous clé pour réussir à voir comment ils se comportent s'ils doivent attendre une nuit

et hop ils sont au four pour le p'tit dej de demain matin...

sauf que voilà après 6 min de cuisson, je me suis rendue compte que j'ai oublié de mettre le p'tit suisse.... :-(

je vous dirai ce que ça donne....en espérant quece soit mangeable demain....

on est obligé de mettre de la vanille en poudre?svp

Vous êtes sures pour la levure ? Le cookie à gonflé et finalement j'ai du le fourrer avec la pate de choco, ça a donné un gateau ... Sans plus niveau gout mais j'ai peut être raté !

mais quelle talent

bravo , j 'apprecie tes conseils technique, pour le chocolat !

Coucou val ! merci... Dis, tu as vu, j'ai essayé de faire des bonbons aussi

Bon, j'ai pas eu confiance quand j'ai vu la consistance de l'appareil, alors je l'ai customisé et ce sont devenu de très bon petit cake

J'ai utilisé deux CS de Tagatose en guise d'édulcorant... pour obtenir une pâte plus épaisse j'ai ajouté une CS de lait en poudre et un demi sachet d'agar agar.

Vu que la Tagatose demande de ne pas dépasser 160° de cuisson, j'ai monté le temps de cuisson à 20min mais ça en aurait supporté 25.

Pour le deuxième essais, j'ai doublé la dose de levure et j'ai utilisé le blanc perdu du chocolat ajouté au blanc de l'oeuf de départ pour les monter en neige et alléger l'appareil pour un résultat plus "génoise"...

Ben c'est parfait ça, Steve, tu peux déposer TA recette de génoise !  ah ah ...

Parfait cet recette merci pour le partage

bonjour, tu dis

On peut préparer du chocolat à l'avance, un jour où il reste un jaune d'oeuf par exemple (mais cette recette peut aussi se faire par caprice car ça prend vite, une dizaine de minute

cela veut dire que on laisse dans le congélateur, le jaune d'oeuf cela se conserve congele ???

merci de ta ou vos réponses

MERCI zaloo, pas de traitement particulier pour congelation ?

un delice!!!merci!!!bon courage pour le regime les filles!!

Je viens de les sortir du four. Crousti- moelleux huummmmm. J'adore !

Très bon mais rien à voir avec des cookies! A refaire quand même!