Les commentaires des Proteinautes sur «Crème renversée »

merci mamie ,mais toujours sans gomme de guar ,alors est-ce que je peux augmenter la dose d'agar-agar ?

bonjour charline ,oui tu peux augmenter la dose d'agar agar

merci de ta réponse , je mettrais un sachet ,c'est 2 grs je crois et on verra bien , je te dirais le résultat

Merci mamie! je fais cette recette demain! Les petits vont se régaler!

bonjour mamie , j'ai raté la recette ,peut etre est-ce dù au manque de gomme de guar , ça m'a fait comme du lait caillé ,du coup ,parti dans l'evier,je retenterai une prochaine fois,c'est dommage car sur la photo ,ça donne super envie

J'ai fait la recette mais comme je n'avais pas d'arôme citron j'ai mis du sirop de framboises 0%, j'espère que ça sera bon, et comme Charline je n'avais pas non plus de gomme de guar, j'ai mis un sachet d'agar agar, je croise les doigts ...

Résultat, pas mauvais mais d'aspect un peu granuleux.

pour ne pas avoir l'aspetc granuleux passez au mixer

merci mamie je vais la faire pour la petite et moi!

Délicieux dessert pour les jours PP, mamie. Merci.

Le coup de mixer est à conseiller pour l'aspect.

on dilue l'agar-agar avec le lait

Mamie, c'est définitivement mon dessert des jours PP. Cette semaine, arôme orange sanguine. Un délice. J'ai mis moins d'agar-agar et un peu plus de gomme, ce qui donne une texture plus crémeuse.

C'est quoi la gomme de guar.

la gomme de guar est une poudre qui a la même fonction que la maïzena ,il en faut très très peu ,et il n'y a pas de toléré

bonjour

faite hier soir pour ce midi

j'ai divisé la dose en 2 car je suis seule à en manger et j'ai mis dans 3 ramequins en plastique avec 2 couvercles

et comme conseillé j"ai mixé la préparation elle était encore un peu '"grumeleuse"

mais c'est pas dérangeant, j'avais l'impression de manger du gateau de semoule

donc bonne recette merci Mamie

Peut on remplacer la gomme par du protifar ??