Les commentaires des Proteinautes sur «Crêpes fest-noz (à la poudre de blanc d'oeuf)»

cc,

je peux remplacer la poudre de blanc d'oeuf par du blanc d'oeuf classique?

Chipie  oui normalement. Mais il faut doser le lait du coup. En mettre moins, je dirais 4 blancs d'oeufs, 25 g de protifar et 150 ml de lait.

Regarde les recettes existantes si non. bye

coucou spicy

comment fais tu pour reconstituer les oeufs sans grumeux ? moi des que je mets de la poudre d'oeuf et le liquide ça me fait des gros grumeaux :-(

Merci

Babbs : je mélange au fouet et au fur et à mesure les grumeaux disparaissent. S'il en reste chez toi (enfin j'imagine) c'est qu'il n'y a pas assez de liquide pour que la poudre soit dissoute. Il faut environ 1 cc pour 35 ml de liquide, c'est ce que j'ai constaté.

Biz

coucou !! merci bcp spicy pour cette recette ! je me suis régalée hier soir avec mon homme qui a adoré alors qu'il n'est pas au régime

je les aient faites en version salées, avec du curry dans la pâte

puis carré frais 0% et blanc de poulet aux herbes, roulées, et découpées en morceaux! une tuerie!!!!

j'en ferais des sucrées pour le petit dej ce week end ! miam !!!

Merci pr cette recette mais où trouve t on de la poudre de blanc d oeuf?Merci

Lily1981, je l'ai achetée chez la fée régime : http://lafeeregime.com/P/88-blancs-d-oeufs-en-poudre

Personnellement je trouve que ça vaut le coup. Ca évite d'avoir trop d'oeufs à la maison et quand on a du cholestérol on évite le jaune.

bye

Bonjour.

Moi j'ai le problème inverse. J'ai la poudre de blanc d??uf mais pas de profitar (je précise que je suis aux US et que je ne sais pas comment m'en procurer)

par quoi puis-je remplacer le profitar? lait en poudre ? maïzena?

Merci d'avance

Bon, génial, délicieux .... en revanche, il faut bien laisser reposer. J'ai été trop pressée et j'ai eu une crèpe mousseuse assez cracra je dois dire ..... mais les suivantes ..... aïe aë aïe ..... trop bonnes !!!!! j'adore !

Merci Spicy

Coucou Phiphine1ère : contente que tu es aimé ces crèpes. Chez moi quand je les fais, ma fille les boulotte aussi !!

Alors là , miam miam, elles sont délicieuses, je viens de les terminer , en plus on peut tout manger, sans complexe,

trop bon, merci pour cette recette, je vais en faire souvent

Merci Louloute pour ton gentil com  Moi aussi j'ai adopté cette recette définitivement sans complexe !! 

biz

recette faite hier soir, et désolée de ne pas avoir le même avis que toutes... mais je n'ai vraiment pas aimé... trop élastique. Je les ai testées en version salée... beurk !

Décidément ! encore... )

spicy jai donc enfin gouté c crêpe qui me donnée envie donc b un court instant j'ai fermé mes yeux j'ai crue mangé les belle crêpe de la fête foraine jai plus q aimé même ma puce de 1ans hurlé pour en mangé merci encor de me faire voyagé a travers t plat et dessert

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375,204.html

J'ai fini de les faire cuire il y a une petite demi-heure. Je n'ai pas pu résister à les goûter. Je viens d'en manger deux avec de la pâte à tartiner, franchement, presque comme des vraies ! Génial !

Avant tout merci pour cette recette, je les ai fait sucrées !

Mais, comment dire....elles se tiennent bien, se cuisent parfaitement bien...mais j'ai eu un problème avec le goût que j'ai trouvé un peu amer et avec un goût d'oeuf très prononcé contrairement à celle que je fais avec du lait écrémé en poudre et du petit suisse...Mais peut être faut il les fourrer et non les manger seulement avec du sucres pour retrouver le goût de celles des fêtes foraines ??? ...à moins que j'ai raté quelque chose au passage :(

Lylène : merci pour ton com ! pour le goût ça arrive certaine fois chez certain... à mon avis diminue la quantité de BOP pour voir si ça change qqchose. Chez moi pas de goût, ça dépend du BOP je pense. D'une boite à l'autre on a pas le même.

Bon je vais faire mon "mea culpa" : le petit arrière goût amer est du...à la stévia dont j'ai saupoudré généreusement mes crêpes...donc terminé pour moi pour cet édulcorant qui gâche mes préparations !!! 

En revanche, je suis restée à 20gr de poudre de protifar et idem pour le blanc d'oeuf et j'ai rajouté un soupçon de levure ce qui les a rendu plus moelleuses et moins "élastiques" comme le décrivait certaine...et de l'arôme beurre....

Je les ai tartiné de Ferrero au noisette que j'ai mangé en une seule fois (gloups) ce qui fait un peu beaucoup je crois...mais bon....(!)

Je n'aurai donc qu'un mot : MERCI 

Lylène : Tu me rassure ! tu as pris quelle stévia ? le pot vert poudre verte en mag bio ? si oui en effet c'est pas top du tout. Moi je prends la stévia en poudre "raffinée" elle est blanche et sans aucun arrière goût juste le sucré !

Rhôooooooooo des crêpes à la pâte à tartiner "ferrero"... miam !

Pardon pour cette réponse tardive...J'ai bien acheté de la stévia blanche...mais l'amertume doit être plus prononcé dans certaines marques...

A ce jour, je n'ai malheureusement plus de blancs d??ufs en poudre....Est-il possible d'utiliser des blancs "normaux"? Et quelles seraient les modifications à apporter? (J'ai une folle envie de crêpes depuis la découverte de cette recette )

Merci pour la réponse...

Oups! Décidément....j'ai pas vu que la question avait été déjà posé!!! DESOLE!

Lylène : hello !! oui j'ai proposé ça 4 blancs d'oeufs, 25 g de protifar et 150 ml de lait.

Tu me diras 

Alors j'ai réalisé cette recette avec deux vrais blancs d??ufs mais les crêpes deviennent un peu sèches comme des feuilles de brick....

Je vais donc retenter avec 20gr de protéine au lieu de 25gr...parfois il ne faut pas grand chose pour atteindre la perfection )

2ème essai avec 17 gr de protifar : pas très concluant, à moins de les faire très épaisses car elles sèchent aussi très rapidement ...Conclusion, mieux vaut rester avec la poudre de blanc d??uf 

3ème essais...(suite et fin)! Bon pour celles qui veulent utiliser du vrai blanc d'oeuf c'est possible!!!

- avec 20 gr de poudre de protéine et surtout, la diluer en premier avec le lait, puis, en dernier, rajouter les blancs afin qu'ils ne "montent" pas en neige!!!

C'est la grande erreur que j'ai commise jusqu'à présent, ce qui rendait la pâte "mousseuse" et friable à la cuisson! Bon app!

Lylène : ah ben oui c'est sur le BOP c'est pas à reconstituer en neige !! je comprend mieux pourquoi ça marchait pas !

Merci d'avoir préciser ! C'est "mélanger les poudre au fouet" et pas du tout monter en neige 

CC

pr récapituler ... les proportions exactes : 20gr de protifar, 4 blancs d'oeuf et 150ml de lait.

c'est bien cela ? merci en tt cas pr les tests.

si je puis me permettre Spicy, je vais récapituler la recette pour Caroliner :

Prendre 20gr de poudre de protéine que l'on dilue doucement avec 150 ml de lait et on rajoute les 4 blancs en oeufs à mélanger.

Rappel: ne pas mettre en premier les blanc d'oeufs parce que sinon quand on les mélange ça mousse et c'est pas bon 

Les filles je vous rappelle que la recette à la base c'est avec du BOP. Ya des recettes de crème au protifar avec oeufs frais sur proteinaute vous avez cherché ?

Pas crème mais crêpes au protifar et oeufs frais : http://www.proteinaute.com/recherche.php?q=cr%C3%AApe%20protifar

Coucou Spicy, recette faite aujourd'hui, les 2 premières trops fine et ratées, alors avec le reste de la pâte j'en ai fais 2 épaisses, super pour mon gouter (et oui comme les enfants), une avec le Perfect Lemon Curd que j'ai encore fais aujourd'hui et une autre avec de la pâte à tartiner Dukan 

Merci beaucoup ma belle 

Oui, oui et ouuuui !!! Merci Spicy pour cette recette fabuleuse ! J'avoue, j'étais sceptique. Même lorsque j'ai versé la louche de pâte dans ma poêle, je n'y croyais vraiment pas ("ça va coller, je vais jamais arriver à les retourner, bla bla bla". Et puis non. Les crêpes se retournent facilement et surtout, elles sont succulentes. BRAVO !

Hello Babsou1  comment vas tu ? ça fait longtemps  merci pour ton gentil com !! contente que cette recette de crêpes t'ai convaincu.

Pajupette : merci pour ton retour pour ces crêpes ! moi aussi j'ai fait des crêpes pour mon goûter nouvelle recette ! elle arrive 

Bonjour, pouvez vous me confirmer que cette recette est à volonté en PP? Merci d'avance!

Gourami  oui oui pp 100 % et celle ci aussi http://www.proteinaute.com/recette_crepes_vegan_sans_lait_au_tofu_soyeux_et_p(...)

régale toi !!

Super!! merci beaucoup pour tes recettes, elles sont succulentes!

Merci Gourami ! je cuis contente que ces crêpes te plaisent  Si tu as du tofu soyeux tu peux faire celles ci http://www.proteinaute.com/recette_crepes_vegan_sans_lait_au_tofu_soyeux_et_p(...)

Voilà, une petite photo pour te faire un petit clin d'oeil Spicy....je les aime toujours autant!

Fait aujourd'hui mais je mets seulement 20gr de Protifar comme ça elles ne sèchent pas une fois refroidies.

...A côté c'est du Tataella mais en remplaçant la moitié du lait en poudre par du Protifar, 10 mn au frigo et Hop épaississement express de la crème au chocolat...

Après, "y'a plus qu'à étaler" 

http://www.proteinaute.com/forum/upload/1757393.jpg

L'ylene merci ! Tes crêpes ont l air délicieuse à l heure du petit dej là, elle le font de l ?il !! Merci pur la photô.

dis moi je voulais savoir si je pouvais remplacer le protifar par de la maizena ou deu lait en proudre ? et si oui combien de gr?

ta recette me tente bien !!! hummmm

Alekss  oui tu peux tout à fait remplacer par de la maïzena (10g devrait suffir) ou du lait en poudre (disons 3 cs). Tu me diras 

bon essai vraiment peu concluant !!! je l'ai fais avec 3 cs de lait en poudre ca a fini en une espèce d'omelette blanche

bon à croire que je suis vraiment pas douer pour les desserts tant pis !

Aleks Hello, la prochaine fois suit la recette exactement et tu verra tu réussiras tes desserts. Si j'ai bien compris ce n'était pas le cas. Il y a des dosages et des ingrédients spécifiques pour ces crêpes et pas de lait en poudre ?!

ben j'ai suivie la recette, ben j'ai eu 12 crêpes, ben elles étaient belles, ben elles étaient super bonnes, ben j'ai tout mangé d'un coup, ben j'ai plus qu'à recommencer!!!!! Merci beaucoup spicy de partager ton talent et ton imagination créative. Je fais souvent tes recettes sans jamais laisser de comm ( vilaine fille) mais tout ça va changer )

bonjour a toute les filles je voudrais savoir si le protifar est la même chose que le milical

la dosette fait 15 g ou 25g sur la dosette du millical aucune graduation merci

A très bientôt

je me permets de répondre à la place de spicy. Moi je n'ai pas de protifar, j'achète du milical PP saveur vanille et je remplace toujours le protifar par la même dose. Cela a toujours fonctionné pour toutes les recettes, y compris celle-ci. J'ai mis 2 rosettes de milical pleine ( 12,5 g par rosette c'est ce qui est dit sur la boite)

Hello ! et merci mamacycy je n'aurais pas dit mieux  biz

Salut les filles.

Dite moi ou je peux trouver milical je ne connait pas ou Protifar est quel est le prix ??

Es ce que c'est la meme poudre que gerlinea ??

Merci.

Non ce n'est pas la même chose que les poudre gerlinea. C'est interdit ça !

On trouve le protifar (souvent c'est sur commande) ou le milical en pharmacie ou en parapharmacie. Je prends le Milical à la parapharmacie de chez Leclerc pour environ 15 euros la boite.

Hello , je vais essayer ces crêpes qui me paraissent bien appétissantes...et comme je viens de petit déjeuner avec des galettes au son, là, je peux me permettre (car j'ai un petit creux) une petite crêpe en plus!^^

moi j'utilise (en pharmacie) à la place du protifar DELICAL , 17?les 500g. (à la place de PROTIFAR , c'est un équivalent de Milical

Bon dimanche à toutes!

Coucou Fantaisie  journée idéale pour faire des crêpes hier !! oui les équivalence au Protifar son tout à fait possible en effet.

merci spicy toujours aussi bonne et très facile à faire

http://www.proteinaute.com/forum/upload/2094366.jpg

Coucou Gifi ! miammmmmmmmm on est prête pour la chandeleur !!

Je viens de conseiller cette recette...j'en profite pour laisser un com...une tuerie !!!! Ça faisait longtemps que j'avais laissé tombé les crêpes au protifar toutes des déceptions pour moi et puis je me suis dis testes celles ci au moins vu que t'es jamais déçue par spicy  agréable surprise!!! Et sans toléré !!!!

Photo souvenir...quelque part sur la page 

http://www.proteinaute.com/forum/c_est_reparti_j_espere_pour_la_derniere-49417,93.html

Bonjour,

Peut-on utiliser le konjac en poudre à la place du protifar car je n'en ai pas. merci d'avance pour vos réponses.