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Les commentaires des Proteinautes sur «Emincé de poulet et konjac au lait de coco»

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Avatar de lesbonnottess sur Proteinaute

lesbonnottess - Vers la courbe - le 01/06/2010 à 05:23

Super un nouvel aliment je me précipite pour en acheter ! En trouve-t-on en supermarché au rayon asiatique ou doit on aller en magasin specialisé ? Merci pour cette découverte !

Avatar de bisontine sur Proteinaute

bisontine - Vers la courbe - le 01/06/2010 à 21:10

En boutique asiatique au rayon frais (genre Paristore) ou sur le net ...

Avatar de maryrose sur Proteinaute

maryrose - le 03/06/2010 à 11:44

c quoi le konjac?

et on peut l'utiliser dans le régime ? et quelle quantité?

 

merci

Avatar de chalex sur Proteinaute

chalex - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 14:10

Je n'est jamais entendu parler de ces vermicelles de konjac qu'est ce que c'est

Avatar de chantal sur Proteinaute

chantal - le 28/07/2010 à 20:25

j'ai fait toute l'avenue d'ivry et de choisy ou sont concentrés les supermachés asiatiques de paris ils ne connaissent pas le konjac ou en trouver sans passer par le net

Avatar de Chenille sur Proteinaute

Chenille - Vers la courbe - le 28/08/2010 à 17:51

Chantal pour le cas ou tu repasses par ici, chez KYOTO 46 Rue des Petits Carreaux 75002 PARIS c'est une boutique japonaise, je ne suis plus sure du nom mais l'adresse est bonne.

 

Bonne dégustation

Avatar de Ohio sur Proteinaute

Ohio - Vers la courbe - le 09/09/2010 à 08:38

Bonjour Proteinautes,

Ce que vous appelez konjac est connu sous le nom de KONNYAKU (?????) au Japon. (A prononcer konniakou).

C´est une algue à haut pouvoir gélifiant, rassasiante et facilitant le transit.

Pour ne pas utiliser le lait de coco, je vous propose d´épaissir-vélouter la sauce comme propose le Doc dans son livre à l´aide de la gomme de Guar (en pharmacie).

Ces nouilles japonaises sont assez fades: donc il faut bien assaisonner. Bonne idée pour un prochain jour PL. Merci!

Cordialement,

Ohio

Avatar de miss206 sur Proteinaute

miss206 - Vers la courbe - le 08/03/2011 à 10:05

pas mauvais du tout ! merci c'est original !!!!

Avatar de LILI sur Proteinaute

LILI - le 20/03/2011 à 14:22

Bonjour,

J'ai trouvé des filaments de KONNYAKU (idem la photo du plat) sur Le Havre, dans une épicerie asiatique au rayon des produits japonais. La composition : eau, agar-agar, hydroxyde de calcium. 1,50 la barquette de 228g. Pas encore goûté. Mais pour la petite histoire : c'est fabriqué en Chine !

Avatar de pitseleh sur Proteinaute

pitseleh - le 24/03/2011 à 13:28

Un pur délice. Merci beaucoup 

Je viens de me régaler et dur de résister à ne pas entamer la deuxième portion.

Prochaine fois j'ajouterais une seconde courgette et des champignons émincés.

Avatar de chabichou73 sur Proteinaute

chabichou73 - le 13/07/2011 à 09:56

Un vrai régal!!! Grâce à cette recette, j'ai découvert le konjac et je ne le regrette pas. Moi qui avais très envie de pâtes, ça fait super bien l'affaire.

J'ai utilisé de la crème liquide à 3% à laquelle j'ai ajouté 3 gouttes d'arôme coco. Pour le dressage, j'ai mis 1 cs de fromage blanc à 0% pour l'onctuosité.

A refaire très vite!!!

Avatar de chioune49 sur Proteinaute

chioune49 - Vers la courbe - le 08/02/2012 à 14:42

bonjours je viens enfin de recevoir mon konjac j'ai hâte de le déguster merci pour vos idées recette j'ai plus qu'as!!!!! bisous et je vous tien au courant ..

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