Les commentaires des Proteinautes sur «Entremet (genre Alsa) aromatisé framboise Teisseire 0%»

J'ai essayé cet après midi et .... Ca ne veut toujours pas prendre ! :'(

Les feuilles de gélatines étaient elles trop petites? Elles font environ 12*6 cm...

En fait j'en ai touillé un et la feuille de gélatine s'est collée dans le fond... j'ai pas du faire ce qu'il fallait... Quand j'ai réparti la préparation dans des ramequins, j'ai découpé les feuilles en parts égales et quand je les ai posées dessus, elles ont coulé. Comme je fais jamais de flan, je me suis dis que c'était normal.

Un conseil pour ce dessert qui me donne du coup super envie?

Il faut bien mélanger ! (et pas simplement la laisser se "dissoudre" dedans)

oui merci je l'ai fait et c'est beaucoup mieux! mmh!  en revanche, je trouve que ça se tient pas beaucoup, pas autant que sur la photo. La prochaine fois, je pense que je mettrais que 300mL de lait ou 3 feuilles de gélatine!

La gélatine c' est calorique tandis que l' agar agar, non !

Et ça gélifie vraiment bien. Vous devriez essayer.

Quel est la dose d'agar agar a mettre alors ?? a peut près ... merci

moi j'ai mis un sachet de 2g mais j'ai pas du m'y prendre comme il faut. Je pense qu'il faut le mettre dans le lait froid avec l'édulcorant, puis laisser le tout arriver à ébullition, rester à côté pour mélanger afin que l'agar prenne de façon homogène. une fois que ca commence à buller, le laisser encore 20 secondes et le retirer vite du feu, vite ajouter et mélanger les ?ufs et l'arôme. Et enfin le mettre rapidement dans les ramequins.

Enfin c'est comme ca que je ferais la prochaine fois.

Merci pour cette recette ! Après plusieurs essais, j'ai eu une texture bien ferme (type Flamby) qui me plait beaucoup en ne mettant que 250 mL de lait pour 2 oeufs mais en gardant les 2 feuilles de gélatine. C'était tip top !

cette recette rapide , simple et délicieuse me sauve la vie: je suis une vraie gourmande, et l'absence de dessert me démoralisais un peu...

Je l'ai déja testée avec Vanille, thé vert matcha, cannelle et arôme chocolat noir!!

j'ai adopté l'agar-agar, je confirme qu'il n'y a rien de mieux pour gélifier! (dans le lait, ça nécessite une ébullition pour que la magie opère)

bonjour,

je suis nouvelle dans ce régime, et cette recette me plait beaucoup car j'aime beaucoup les desserts lactés, et les yaourts et fromages blancs 0%, j'en ai un peu assez, alors cette recette me semble très sympathique et me changera le quotidien. Pourriez vous me dire où puis je trouver l'agar-agar ? Merci d'avance.

Merci pour cette recette ! J'ai essayé aujourd'hui, c'est un vrai délice. Léger et frais, parfait pour l'été qui arrive. Je sens que je vais en refaire souvent !

mmmmm je viens de me régaler avec cette recette, je l'adopte !! J'en ai fait 2 sortes en petites quantités, 1 avec du sirop de citron et 1 avec 1 càc de cacao dégraissé (toléré, c'était super bon !

Quelqu'un a-t-il tenté la recette avec le agar-agar à la place de la gélatine ? Quelle dose et comment faire (je viens d'en acheter mais je n'en ai jamais utilisé...) Merci !

je n'ai pas du tout aimé...il y avait un arrière goût très désagréable. J'ai mis du sirop gout agrume, c'est peut être du à ça

Bonjour,

J'ai envie d'essayer avec l'agar agar mais j'aimerai savoir combien de gramme vous avez mis pour les 360 ml de lait ? Vous parlez de 2 gr, ça correspond à quoi par rapport à une cuillère à café ?

Merci beaucoup pour cette recette et pour tout le site en général.

tres bonne recette perso je la fait avec 2 oeufs et 1/2 L de lait avec 3 feuilles de gelatines aromatisee ananas/coco, fraise, fruit de la passion, rose, un delice ca me fait 6 à 8 desserts et je me regale a chaque fois !!! merci encore

je viens de faire la recette avec des aromes framboises et fruit de la passion un délice

peut on remplacer l'édulcorant liquide pour en poudre je trouve que le liquide laisse un goût désagréable et quel quantité de sirop teisseire 0%

merci pour votre réponse

Super bon, moi c'était avec du sirop Teisseire 0% goût grenadine, miam !!!

Quel quantité pour le teisseire?

merci

je fais et refais merci pour la recette !!! Par contre j'utilise de l'agar agar la consistance est plus agréable moins gelée  !!!!!

Super bon!! Par contre j'ai mis de l'agar agar car pas envie de m'embêter avec les feuilles de gélatine. J'ai mis du Teisseire 0% grenadine et un peu d'extrait de framboise. Par contre pour les quantités c'était au pif, ou plutôt au goût. Quelques heures au frigo et c'est bon à manger. La prochaine fois je rajouterai du colorant rouge pour donner encore plus envie...

J'aimerais savoir où jep eux me procurer le sirop teiseire. Merci de me répondre

Il est écrit "sans tolérer" mais le lait écrémé est un tolérer non?

non, le lait écrémé n'est pas un toléré. Il compte parmis les laitages (qu'il est préférable de limiter à 800g/j).

Cependant, il est conseillé de limiter se conso à 1/4 l/j car il contient plus de sucre que les yaourts, Fb....

c'est pour 1 personne ça ?

oui j'i vu la quantité est un peu trop et la gélatine ne prend pas a mon avis 2 feuille ça suffit pas !