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Les commentaires des Proteinautes sur «Fabriquer son Bresaola della Valtellina ou Viande des Grisons soi même»

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Avatar de Perplexe sur Proteinaute

Perplexe - Vers la courbe - le 09/09/2010 à 18:35

et je pense que, de toute maniere, le sucre peut dans ce cas etre remplacé par de l'edulcorant non ?

Avatar de nanou30 sur Proteinaute

nanou30 - Vers la courbe - le 21/09/2010 à 19:55

je serais d'avis d'utiliser du vrai sucre qui joue ici un role de conservateur.....

Avatar de pirouli sur Proteinaute

pirouli - Vers la courbe - le 25/09/2010 à 17:35

ça donne vraiment envie d'essayer, vu le prix de la bressaola dans le commerce! De plus, fait maison, le goût doit être incomparable!

Avatar de kanelle sur Proteinaute

kanelle - Vers la courbe - le 10/10/2010 à 14:59

J ai trop envie de tester !!!

Avatar de arolinet33 sur Proteinaute

arolinet33 - Vers la courbe - le 22/10/2010 à 11:35

intéressant vu le prix dans le commerce (une tite dizaine pour presque 6 ? ici)

Avatar de Shanyaya sur Proteinaute

Shanyaya - le 04/11/2010 à 07:30

Très intéressante recette. Mais ne ce ne serait pas plus rapide en coupant la viande en tranches fines dès le départ??? J'avoue que j'adore ça et attendre autant me rebute un peu. Peut-on faire sécher la viande au four?

A essayer non?

Avatar de grosnounours sur Proteinaute

grosnounours - Vers la courbe - le 17/04/2011 à 18:48

Et voila, je viens de terminer le mien. résultat très sympathique. Le seul défaut que je corrigerai pour la prochaine fois: la viande est trop salée. J'avais des doutes par rapport au séchage mais cela a fonctionné.

Avatar de solare sur Proteinaute

solare - le 28/05/2011 à 00:42

j'aimerais savoir ce que c'est une gite de noix de boeuf svp. est ce que c'est un morceau de viande a roosbeef? et l'etamine ou puis je l'acheter? 3 cuilliere a table dee sucre? est ce du vrai sucre ou de l'educorant.merci de me repondre, cette recette est vraiment bien, j'ai envie de la faire au plus vite

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/05/2011 à 13:34

Demande à ton boucher, c'est le plus simple

Avatar de Garnier sur Proteinaute

Garnier - le 13/10/2014 à 14:55

super résultat j'ai divisée en 2 la quantité de sel

Toute la famille a adoree

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