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Les commentaires des Proteinautes sur «Gateau»

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Avatar de topokilo sur Proteinaute

topokilo - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 03:32

Bonjour Mais

Peux tu me dire comment est la consistance intérieur ? aéré, moelleuse ou spongieuse ? car bcp de recette son malheureusement spongieuse et dégueu....!

Avatar de Perledelait sur Proteinaute

Perledelait - le 27/03/2011 à 07:58

lol exact ! c'est pourquoi ce n'est pas mal de demander avant finalement 

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 09:10

Non, pas du tout. Voici mes astuces : ne mettez pas trop de fromage blanc (et surtout pas du yaourt !), mettez le bien égoutté, (au besoin, la veille au soir vous le déposer au frigo dans une petite passoire tapissée d'une feuille d'essuie-tout au dessus d'un bol) et le lait en poudre permet d'éponger aussi un peu l'humidité. Vous pouvez aussi "moudre" un peu plus le son si vous voulez , le gateau lévera plus facilement... Même s'il retombe quand même toujours un petit peu, soyons honnête.

Il y a une photo de l'intérieur sur mon fil

http://www.proteinaute.com/forum/faites-vous-plaisir-les-filles-_40_4318_220.html

au bas de la page 12 (un peu flou, derriere la pate à tartiner, mais on se rend compte quand même)

Avatar de coconut75 sur Proteinaute

coconut75 - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 13:02

Bonjour, tu as oublié la température du four, tu me l'indiquer stp , je vais essayer cette recette toute à l'heure merci

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 13:09

bon, j'ai rajouté une photo plus nette page 14

http://www.proteinaute.com/forum/faites-vous-plaisir-les-filles-_40_4318_260.html

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 13:47

Alors, comme je réponds toujours à cette question : je n'en sais rien !!! J'ai un four de blonde, vois-tu... Il y a un gros bouton et tout autour c'est marqué : "chauffe plat ; meringues ; brioches ; tartes etc"... avec même un petit dessin, au cas où je comprenne pas bien. Là j'ai choisi "brioche 15-30mn"... Bon disons que ça fait du 160°

Avatar de coconut75 sur Proteinaute

coconut75 - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 16:32

merci pour la température, je l'ai fait mais rien à voir avec ta photo.... comme toute les recettes dukan de gateau avec le son d'avoine il avait un coté spongieux . j'abandonne les gateaux dukan :( dommage merci encore

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 17:03

:( je vais le vendre par correspondance !

Avatar de Utilisateur25230 sur Proteinaute

Utilisateur25230 - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 10:26

Il est dans le four !!!

J'ai mis toutes tes recettes en favories !!!!! Tu vas nous faire un best seller !!! 

Avatar de poxbloo sur Proteinaute

poxbloo - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 20:47

Belle reussite , pas caoutchouteux !

j'ai passé le son d'avoine au mixeur avant pour le rendre tout fin

et ajouté quelques gouttes d'arôme de Coco ! Un délice.

Avatar de zlabine sur Proteinaute

zlabine - Vers la courbe - le 03/04/2011 à 15:55

je viens de tenter ta recette pour mon gouter car j'en ai assez de regarder mes enfants gouter ! j'ai fait ta recette dans un moule à muffins et c'est très très bon. La texture le gout tout y est et pourtant je n'ai pas mixé le son d'avoine car parait qu'il ne faut pas ! A refaire miammmmm

Avatar de Chtuluche sur Proteinaute

Chtuluche - le 14/04/2011 à 12:36

Je distribue ta recette aux quatre ventes tellement c'est bon.

La photo est totalement véridique, les miens sont pareils. Pour la température du four : 180°, chaleur tournante pendant 15 min et je laisse reposer un peu dans le four.

Avatar de clarabellesb sur Proteinaute

clarabellesb - Vers la courbe - le 16/04/2011 à 14:27

enfin un gateau, un vrai !!!

delicieux

du coup je reessaie en ce moment (c'est dans le four !) avc arome chocolat noir !!

Avatar de clarabellesb sur Proteinaute

clarabellesb - le 16/04/2011 à 21:12

excellent, j'ai meme recommencé avec de la compotée de rhubarbe

Avatar de Perledelait sur Proteinaute

Perledelait - le 17/04/2011 à 18:47

C'est très bon  Merci Mais ! j'ai simplement baissé la dose de levure car j'ai tjs un peu peur de l'amertume 

 

 

(c'est marrant en tt cas, car hier j'ai fait un gâteau du genre lol - ça se répète parfois un peu ... simplement j'ai mis 3 cs de Protifar* au lieu du fromage blanc, 1cc de levure au lieu d'un sachet, un seul ?uf au lieu de 2 et une bonne dose de sirop d'agrumes 0% dans le fond du moule en guise de parfum, avant de passer au four, ça ressemble assez finalement, c'était bien bon)

Avatar de vilavie sur Proteinaute

vilavie - Vers la courbe - le 22/04/2011 à 17:29

Très bon  je mettrais moins de levure la prochaine fois j'ai un petit arrière goût amer mais ils sont très beau et idem que la photo !

Avatar de darki sur Proteinaute

darki - Vers la courbe - le 27/04/2011 à 07:43

tres bon merci j'ai mis moins de levure encore merci

Avatar de choubi71 sur Proteinaute

choubi71 - Vers la courbe - le 27/04/2011 à 20:41

Je viens de faire le gâteau "gâteau" pour la première fois ! c'est pour combien de personnes? car il fait tout rikiki dans mon plat à cake avec les ingrédients proposés?

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/04/2011 à 09:32

C'est pour une personne !

Avatar de coco sur Proteinaute

coco - le 02/05/2011 à 08:19

c est peut etre a cause de la levure mais trop salé berk pourtant a l oeil il avait l air appetissant

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 11/05/2011 à 06:40

Je pencherais plutôt pour l'édulcorant, j'ai mis de la stevia, mais avec canderel par exemple, il faut en mettre plus, 2-3 CS. Mais la levure peut-être diminuée, il gonfle aussi avec la moitié, si tes oeufs ne sont pas tros gros 

Oui choubi, je l'ai fait dans un moule individuel ! 

Avatar de papilloneuze sur Proteinaute

papilloneuze - le 12/05/2011 à 17:48

aspect tres beau, gonflé comme il faut, bref ça mettait l'eau à la bouche! résultat immangeable! une vraie éponge avec un arriere gout..... j'avais mis que la moitié d'un sachet de levure vu les commentaires mais...bref déçue

Avatar de nawel001 sur Proteinaute

nawel001 - Vers la courbe - le 18/09/2011 à 17:50

slt bon chacun ses goûts mais franchement il etait vraiment tres salé pour un gateau j'ai pas aimé du tout

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 24/09/2011 à 12:30

oups, n'oubliez pas de gouter la préparation et d'ajuster le sucre à votre convenance, avant de cuire ... Les différentes marques n'ont pas le même pouvoir sucrant !

Avatar de chachachou31 sur Proteinaute

chachachou31 - Vers la courbe - le 22/10/2011 à 17:04

Il faut mettre de l'édulcorant de cuisson ça marche mieux!! Excellent avec la fleur d'oranger Smiley bonheur

Avatar de gifi sur Proteinaute

gifi - le 19/04/2013 à 07:39

température du four

merci

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 15/01/2014 à 05:21

!!! C'est 3 CS d'édulcorant en poudre (minimum) ... J'avais pas vu la coquille . Je dirais une pour chaque oeuf plus une pour le fb et les sons. L lait en poudre est sucré ainsi que la cs d'eau de fleur d'oranger

Avatar de Mais sur Proteinaute

Mais - Vers la courbe - le 15/01/2014 à 05:23

Et la température 180, four préchauffé. Bon la réponse arive avec prsque un an de retard ah ah ! Scusez moi j'avais pas vu la question ah ah

Avatar de fontaine  sur Proteinaute

fontaine - le 11/03/2015 à 16:11

j'ai fait ta recette , j'ai bien suivie pourtant , sauf que moi il est pas monté ! pas trop compris car j'ai respecté les doses :(

Avatar de khadychat sur Proteinaute

khadychat - Vers la courbe - le 22/05/2018 à 08:38

Bonjour je monte toujours le blanc d'?uf en neige très ferme pour avoir un gâteau gonfle

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