Les commentaires des Proteinautes sur «Gâteau aux carottes (Carrot cake)»

Le zeste de citron se met à quel moment de la préparation ? Peut-on remplacer le rhum (je n'aime pas le goût) par un autre liquide (si oui... quoi ?) ?

Bonjour,

Il est prévu pour combien de jours ?

Peut on l' avaler en une seule fois ?

Merci, oui, je dois ralentir les jaunes d' ?ufs, je crois que c' est riche en cholestérol.

Bonjour;

Est -il obligatoire de mettre de l'édulcorant?

Ok.

Une autre petite question mais qu'il n'est pas en rapport avec le gâteau.

envie de poelle de légumes (champignons, carottes courgettes) je suis en phase croisière (PL) est ce que je peux mettre de la sauce soja pour donner un peu gôut.

Merci encore de prendre du temps pr nous répondre

super bon ,une grande découverte pour moi de la carotte en dessert , y en a deja plus!!!

j'aimerai essayer cette recette, peut on mettre 1 oeuf entier et 2 blancs? je dois faire attention au cholesterol..

J'aimerais tenter cette recette, quelle quantité d'édulcorant doit-on mettre ?

Zut, je viens de commencer ce gateau mais je me rends compte que deñain je suis a nouveau en PP !!!

C'est vraiment interdit en PP, la portion, n'est pas grande quand même ??

J'ai une question... car j'ai souvent un probleme avec mes gateaux. Il se divise en deux (les oeufs en bas et le reste en haut), est ce pour ça qu'il faut les monter en neige ?? Et/ou le faire assez plat??

Merci d'avance. Je vais quand meme le gouter demain Il m'a l'air bien bon !

j'ai testé et eu le même pb qu'Emilaye : les carottes sont montées et les oeufs sont tombés au fond du moule. Une solution ?

pour le sucre je dirais 3 cs d'édulcorant de cuisson en poudre.

UN RÉGAL !!! En plus avec ces quantité il y en a pour plusieurs jours.

J'en referai souvent je pense!

Question goût j'ai adoré ! Mais la texture était très mouillée... Et même soucis que les autres : les oeufs au fond du plat...

Est-ce que le fait de le faire dans un moule à tarte, comme sur la photo, peut aider à éviter ça ?... En tout cas dans un moule à cake ça ne va pas du tout...

De même pour les carottes : il faut peut-être bien les tasser au fond du plat ? moi je me suis contentée de les repartir de manière homogène...

En tout cas un goût génial !

À rééditer ! Délicieux au goût, mais en voyant la photo et les commentaires de cette page, je me suis dit qu'il valait mieux que j'utilise un moule à manqué plutôt qu'un moule à cake. Résultat plat, comme sur la photo justement. Je vais peut-être rééditer en utilisant un moule plus petit.

Toujours en parlant de moule, j'ai eu un peu de mal à détacher le papier sulfurisé. Je ne graisse pas les moules ni le papier, or il faut peut-être le faire avec cette recette-ci. Ou alors essayer avec un moule en silicone, mais je suis contre...

Pour éviter le problème du mouillé, je pense qu'il faut laisser égoutter les carottes râpées avant de les utiliser, ou les presser pour faire sortir le jus. C'est ce que j'ai fait, et la texture est moins mouillée. J'ai également évité le rhum qui aurait ajouté encore du liquide.

Ça vaut la peine d'essayer avec des arômes patissiers... la noisette doit bien aller.

petite astuce pour eviter la separation de l'appareil et des carottes : les secher au maximum afin de pouvoir ensuite tamiser un peu de maizena dessus, ce qui va permetre "l'accroche" dans la pate. Eviter aussi de raper trop gros...

Mon petit pêché PL, c'est ça ! J'étais déjà adepte du carrot cake avant de commencer le régime : la poudre d'amande, les noisettes, le moelleux de la carotte, miam. Mais même sans ça, la version dudu est excellente.

Je l'ai faite une première fois en suivant la recette à la lettre, dans un moule à cake, la texture était certes mouillée et les blancs étaient retombés, mais ça restait bon.

Je l'ai refaite en début de semaine, mais cette fois en utilisant seulement un jaune et deux blancs, et surtout, en faisant cuire les carottes et en les passant au mixer avant de les introduire à l'appareil (au lieu de les râper crues). Je ne sais pas si c'est dû à ça mais je n'ai pas eu le problème des blancs cette fois (faut dire que j'ai utilisé un moule à tarte et que du coup, le gâteau était très fin). Je réessaierai la semaine prochaine dans le moule à cake pour voir. Merci beaucoup pour cette recette 

J'ai trouvé cette recette intéressante. La cannelle ajoute un petit plus à ce gateau. Je pense que je le referais.

Moi je les ai faits dans des petits moules à muffin, et c'est pas mal...C'est effectivement un peu raplapla, mais que c'est agréable de pouvoir manger du gâteau!

Dans le livre "les patisseries Dukan", il dit de mettre 4CS de son d'avoine, mais je ne les ai pas mises pour pouvoir en manger plus!Peut-être que le son d'avoine évite cet aspect mouillé..

Et à la place de l'arôme rhum, j'ai mis de la fleur d'oranger et c'est bon aussi ! .

Je viens de faire ce cake. Il ressemble plutôt a une crepe mais, il est délicieux!!

Merci pour cette recette!

J'ai l'ai fait 2 fois dans un moule à cake

Extra... j'adore ce cake... un vrai plaisir ...

J'ai fait cette recette le week-end dernier pour une sortie avec des non-proteinautes ; j'ai râpé les carottes, les ai faites cuire 3 minutes 800 W au micro-ondes puis mélangées avec le reste des ingrédients avant de rajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Mis dans un moule à manqué en silicone, il n'est pas monté, alors que la pâte crue remplissait le moule presque à ras-bord. J'ai fait cuire 35/40 minutes et je pense que j'aurais même pu ne laisser que 30 minutes.

Le gâteau était mince, mais très moelleux, on sentait beaucoup la cannelle ; ceux qui en ont mangé l'ont trouvé délicieux sans savoir que c'était un gâteau de régime, certains ont juste deviné qu'il y avait de la carotte, mais l'appréciation principale c'est que c'était très parfumé.

Sympa ce gâteau! je l'ai fait ds des ptits moules silicones, c'est tjrs un peu humide mais bon... Perso pas d'édulcorant, mais cannelle et goutte de vanille, et 2 jaunes d'oeufs pr 3 blancs, et 200gr de tofu soyeux... Et zou ds les tupperware pour le boulot! Merci pour la recette!

En fait j'ai fait cette même recette en ajoutant 4 CS de son d'avoine. Il se trouve que c'est une recette de livre de Dr dukan (patisserie). C'est très moelleux, et plus gonflé que sur la photo mais cela dépend surement du moule.

En tout cas adopté pour moi !

Cuit dans un moule à cake ce gâteau n'a pas beaucoup "monté" et n'était pas très "beau" mais alors qu'est ce qu'il était bon !!!

Sa texture était entre le gâteau et l'entremet je l'avais parfumé à l'eau de fleur d'oranger et cannelle, un délice !!

J'en parle au passé car il n'en reste plus une miette.

A refaire......... souvent.

Merci.

Il n'a pas reussi le mien.. J'ai rape grossierement les carottes.. et lorsque j'ai voulu le demouler il m'a donnè une compote de carotte. c'etait pas vraimen un gateau mais plutot une puree. Je ne sais pas ou etait le probleme?

Je viens de faire la recette en rajoutant 2 cuillère à soupe de son d' avoine et le résultat : SUPER BON