Les commentaires des Proteinautes sur «Gateau de riz au caramel (sans riz ni caramel)»

tu es douée toi! je ne sais pas d'ou tu sors toutes ces inventions! chapeau bas!! me reste plus qu'a acheter un bloc de konjac! lol.. merci ce dessert me plait bcp!

Bonjour, où peut-on trouver du Konjac en supermarché ?

Merci d'avance.

genial j attendais ta recette avec impatience!!! j ai du konjac brun tu penses que c est ok?

momie, sur son post , spicy dit que le konjac brun fera l'affaire aussi.. donc tu peux te mettre de suite aux fourneau!

Génial, j'ai un bloc de konjac au frigo, je teste ca se weekend. Mais Spicy, tu est GENIALE

snif.. je n'ai que les vermicelles moi... pfff

Merci les filles ! J'espère que ça vous plaira les miss  Si vous voulez que ça soit plus "compacte" mettre une cc de maïzena dans le flan en la mélangeant avec les oeufs avant de mettre le lait chaud. Mais ça fera un toléré. Biz

@ laetit83 : il n 'y a pas de raison que ca ne soit pas réalisable avec des vermicelles de konjac . Qu 'en pensez-vous ?

Oui jujumaju  je pense que c'est possible. Juste pas trop mixer. Si tu essayes dis nous ça ici et là aussi :

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375.html

Si ya une photo c'est encore mieux

Alors j'ai essayé cette recette hier et c'est très bon. Mon bloc de konjac n'était pas blanc alors le visuel est moins sympa, mais le goût est très agréable et la texture fait illusion. Bravo et merci pour cette recette et pour toutes les autres, je ne suis jamais déçue avec Spicy =)

Merci beaucoup Galleta  ça me fait plaisir que tu es apprécié ce gâteau de riz . Je crois que tu es la première à l'avoir essayé !

Merci encore pour ton message !

Est ce que quelqu'un a testé avec les vermicelles de konjac ?

merci d'avance

Spicy , tu as oublié de mentionner le th° du four . Merci !

Lilirose2B : j'avais mis 180 ° il me semble 

Un régal j ai rempplacé l agar agar par la gomme de guar genial

je me suis régalée!!! l'illusion parfait du riz!!! j'ai utilisé des konjacs vermicelles, que j'ai coupé en tout petit bout avec des ciseaux! et je n'ai mis qu'un oeuf.. humm merci spicy! a refaire encore et encore! bien meilleur le konjac comme sa qu'en plat salé!

voici le resultat sur cette page: http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375,39.html

Merci Spicy pour cette recette, j'ai beaucoup apprécié. A refaire !

Spicy, tu dis un bloc de konjac blanc mais est-ce qu'un bloc de konjac brun pourrait convenir ? (Ils sont en rupture de stock dans mon magasin).

Y a-t-il une différence de goût entre le brun et le blanc ?

Teen : personnellement je ne trouve pas de goût au brun. Normalement tu devrais pouvoir en utiliser. Tu me diras :

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375.html

bye

Merci les filles pour vos appréciations ! Geene, Momie, Laetit ...

Ok, je repasse au magasin dès que possible pour en prendre et je te tiens au courant. Ton gâteau de "riz" me donne trop envie ^^ Merci de ta réponse rapide !

Pourquoi ne pas remplacer le simili cramel avec la chicoté par du vrai caramel autorisé par dukan et réalisé avec tagatose ?

Tu peux oui mais... on a rien vu (Le tagatose n'est pas autorisé en croisière ni PA par dukan... voir ici : Message via Babbs du coaching Posté le 09/05/2012 à 15:54 http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375,104.html)

""Bonjour , le tagatose est un sucre légèrement moins calorique que le sucre blanc mais qui lui est très proche, il n'est donc pas autorisé en croisière. Les seuls édulcorants que vous pouvez utiliser sont l'aspartam, la stévia ou l'hermesetas aussi bien les jours PP que les jours PL pour remplacer le sucre. Cordialement, Marine du support nutrition "

"aspartam, la stévia ou l'hermesetas"... pas de sucralose non plus, alors?????? tu peux te renseigner, spicy, steup?

à moins que la "Marine" n'ait été un peu hâtive et exhaustive dans sa réponse....

de ce que je sais, le tagatesse est un succédané de sucre à IG très bas, tout particulièrement conseillé pour les diabétiques, donc pas un sucre à proprement dit, je pense.... (http://abd-gpdb.over-blog.com/article-18323395.html)

qu'en est-il de la chicorée? n'est-ce pas un toléré également? pourrais-tu te renseigner également, spicy, steup?

merciiiiiiii! 

Je ne fais que réécrire le message que Babbs nous a communiquer du coaching. C'est pas ma prose. Je te laisse voir avec Marine directement, moi je ne la connais pas.

Ah j'oubliais... si autre chose... chez Spicy tu sais bien comme d'hab !

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375.html

Encore une recette Spicy qui régale ! Par contre je n ai trouve que du konjak brun avec de la poudre d algues et une forte odeur de la mer !.. J ai eu un peu peur mais finalement pas de goût ( à peine perceptible) et l odeur s est estompée à la cuisson, mais ça fait bizarre quand même au début... J ai du mal à trouve du konjak nature sur Paris.....

Après avoir refait le plein de konjac il fallait absolument que j essaie et bien c est une tuerie!..merci et vraiment brillante idée!

Mon premier essai est plus ou moins concluant. Verdict, je n'aime pas la Chicorée!!! Je vais me commander un arôme caramel au plus vite. Mettre un peu plus d'arôme vanille peut être. Sinon c'est bluffant!! Merci

Merci les filles pour vos coms '

Shanyaya : quand ya trop de chicorée c'est amère, c'est peut être ça ! si non effectivement arôme caramel c'est incontournable. Il est très bien.

Spicy tu sais que je t'aime qd tu me sors des trucs pareilles lol

J'ai faillit tout manger avant que ce soit passé au four !

Merci encore une fois Spicy !!

Hello Vie  et merci ! contente que ce "gâteau de riz" te plaise !

Merci Spicy pour cette recette bien sympa, préparé hier je l'ai dégusté ce matin, un petit délice...je vais cette aprem me trouver de la chicoré pour faire ton caramel et nappé le gâteau....Par contre je me demandais, le flan est très ferme, est ce normal, ou est ce plus par ce que j'aurai fait trop cuire ou mis trop d'agar agar ? Qu'en penses tu ? Dans tous les cas merci encore...........

Hello Youchris : Merci pour ton message. Je dirais que c'est l'agar agar, autant en quantité qu'en qualité. Ça dépend de la marque, ils n'ont pas le même pouvoir gélifiant. Pour 250 g de liquide 3 g donnent quelque chose qui se tient bien. Si tu retentes ne mets que 2 g d'agar agar, c'est vrai que ça dépend des goûts de chacun. Les oeufs font aussi leurs oeuvre dans la recette donc on peut diminuer sans souci la quantité d'agar agar.

ou trouvrs t o du konjac blanc impossible à trouver

Joelleblo : on trouve les konjacs essentiellement en magasin chinois, ou japonais ou sur le net. Tu peux prendre des vermicelles de konjac que tu moulines avec un petits robots (celui pour les herbes) ou tu les coupes au couteau. A Lyon j'achète, bloc, vermicelles et tagliatelles chez Paris Store. Bye

Salut Spicy, j'ai testé cet étonnant gâteau de riz sans riz hier et encore une fois... c'est très bon. Je n'avais du konjac en vermicelles que j'ai mixé et ça le fait quand même. Merci pour tes expériences culinaires ; )

Hello Babsou1  merci pour ton retour ! bé vi  il faut savoir faire preuve d'imagination dans un régime ! à ton service !!

Quand vous dites beaucoup d édulcorant c est beaucoup mais combien environ ?

@ stephane quand je fais une recette et que la quantitée est au libre choix ou bien n'est pas donnée j'en met un peu et je goûte puis en rajoute si besoin ,dans cette recette c'est facile de le faire avant de mettre au four , même quand une préparation est crue je goûte !!!! c'est ce que font les grands cuisiniers dans leur cuisines de restaurant

Stéphane : je dis bcp si tu mets de l'édulcorant liquide comme celui de super U, je dirais 1 bouchon et 1/2. Ça fait 1.5 X 7.5 ml sur le bouchon doseur et c'est l'équivalent de 150 g de sucre (en équivalence de vrai sucre) d'après ce qui est inscrit. Comme dit mamie (héhé merci), d'abord mettre 1 bouchon et goûter. Chacun aura son curseur !

Coucou spicy .

Encore merci pour tes recettes qui mont permi de perdre sans craquer hihi

Je me demanda8s si je pojvais faire cette recette avec des perles de konjac?

Bisous et merci davance

Coucou Kirby  merci pour les compliments ! oui tu peux tout à fait prendre des perles de konjac. Là c'est pour utiliser le plus courant c'est à dire les vermicelles de konjac. Une fois mixées ça fait comme du riz. Tu me diras !

bonjour spicy , c'est super bon ! merci

Je l'ai fait avec du riz de konjac (plus rapide...) et ce week end je vais le tester en incorporant des baies de goji.