Les commentaires des Proteinautes sur «Gateau très moelleux et bien gonflé»

Bonjour,

Pourquoi faut il utiliser du lait en poudre et pas du lait écrémé normal ?? quelle est la différence ?

Merci de vos réponses

Céline

je pense que c'est pour la consistance, avec du lait liquide , le gateau sera plutot flan

Ce gateau est vraiment top !! Enfin une super recette pour le p'tit dèj ! (encore meilleur avec de la confiture de lait !!)

Qui a dit que faire attention à sa ligne était obligatoirement signe de restriction ?!...

Elamia encore bravo et merci !

Vrai petit plaisir...

De tous les gateaux testés sur le site, sans doute le meilleur .. mais perso, il n'a pas du tout gonflé :(

Je ne l'ai sans doute pas assez laissé dans le four .. je re-tente la semaine prochaine !!

Celine, le lait en poudre fait office de farine dans cette recette, c'est pour cela que le lait liquide n'est pas approprié

Nathalie, merci pour ton message.

French : si ton gateau à vraiment du mal à gonflé essaye d'utiliser du bicarbonate de soude à la place de la levure chimique, même quantitié (ajouter en plus la même quantité de jus de citron). perso je n'utilise que ça !

Waouuuuh gateau délicieux ! tous les autres testés étaient humides et style flans mais celui ci est juste excellent, aeré et bien moelleu, en plus la portion par jour est super grosse j'en culpabilise presque quand j'en mange tellement j'ai l'impression que ce n'est pas régime ! mille merci j'ai trouvé mon gateau de tous les jours et pour longtemps ! (p.s : je suis en conso j'ai pris un yahourt S***ess au chocolat mmmm un délice

effectivement une des meilleures recettes - voici un excellent gâteau pour le petit dej avec un yaourt nature avec une cs de son d'avoine et un café

merci

ça déchire ! Par contre, la totalité de la préparation ne tient pas dans mon moule à cake standard ! Il a tellement gonflé, qu'il en a débordé pendant la cuisson... Du coup, je le retente dans des moules individuels.

je suis allé faire les courses dans une grande surface ce matin et mon moral en a pris un sacré coup, QUE DE TENTATION mais j'ai résisté ! Et là j'ai ce gâteau au four qui parfume tout mon appart et je m'en lèche les babines...

Wiki, j'éspère que ce gateau te réchauffera le moral et le bidon 

il est en train de cuire.... Je l'ai mis dans un moule a cake j'espere que ca va pas deborder!!

il a l'air bonnnn

testé tout à l'heure, il est assez bon, mais j'avoue que mon gâteau a bien gonflé dans le four et est devenu tout raplapla en fin de cuisson...

bon, c'est vrai, c'est moins beau, mais le goût n'a pas été altéré

Consignes respéctées à la lettre, cuisson d1heure à 180° et malgré cela gâteau tout raplapla et humide à l'intérieur!Je suis déçue je ne comprend pas...Mais faut croire que c'est propre aux gâteaux Dukan, car c'est pas le premier que je teste et donne tous le même résultat et finissent, hélas, à la poubelle!

Bonsoir,

concernant le fait que le gateau à tendance à dégonflé (l'intensité varie selon les fours) est du à un fait impossible à contrer dans ce régime : La Farine ! sans farine, pas de présence de gluten sufiisante pour garder un gateau ou autres très gonflé. Il reste des techniques de cuisson qui limite les degats dont je laisse le lien ci dessous : http://queribus.free.fr/Gastronomie/theorie.html sans oublier de préfauffer un minimum son four.

Je persiste à penser que nous sommes tout de même au régime, je pense que c'est un luxe d'avoir un résultat aussi "gourmand" pendant cette période ou tant d'ingrédients essentiels à la création d'un gateau sont bannis

le mien aussi tout raplapla, et salé au goût!!!!!!!!! enfin....... quand on a faim!!!!!!!!!

Bonjour a toutes

Moi j'arrête les desserts dukan trop deçu, a part la galette dudu c'est tous qui est bon. Mais bon continuons a persévérer.

Bien gonflé, moelleux et appétissant... un gâteau bien sympa pour le café de l'après-midi !... et le petit-déjeuner !

bonjour , une question idiote excusez moi !!! le lait écrémé en poudre dans la preparation vous le mettez en poudre ou reconstituer en lait merci de m'aidez c jamais precicer

bonne journée

le meilleur...tous les jours au petit déjeuner...avec de la confiture de thé.... vraiment bon.

merci

Je ne peux qu'approuver !!!! C'est délicieux, même si je n'ai pas pu enfourner tout de suite (il s'est donc raplati car enfourné + d'une demi-heure après), il est vraiment bon. =p Bonne continuation!!!

Juste une question: Est-ce que mixer le son d'avoine ne nuit pas à ses attributs de fibres?

je vient de mettre au four ma préparation, et voilà que ça déborde de tous les côtés ; dommage je suis bonne pour un nettoyage complet .

je l'ai quand même goutté, il en restait un peu au fond du moule : très bon à refaire dans un moule plus grand !!!

je commence demain dukan régime mais j'ai essayé ce gâteau aujourd'hui pour le petit dej de demain !!! et agréablement surprise !! franchement trèèèèèèèèèèèèès bon !!! j'ai fait aussi un gâteau au yahourt (bien calorique ) pour mon fils (14ans) qui à voulu gouter "mon" gâteau et même lui a approuvé !!! si bien qu'il m'en a mangé un quart !!!!

Franchement très bon gâteau!!!

Je l'ai fait en utilisant 2 ?ufs et 3 blancs en poudre... Le gâteau n'a pas cuit à l'intérieur, il est resté humide et mousseux. Je débute avec les blancs en poudre et voulais limiter ma consommation de jaunes, mais j'imagine que la réponse à mon échec est due à cette variation de la recette.

Je réessaierai avec les 5 ?ufs.

J'avais mis des arômes noisette et citron.

Succulent !!  on fait quasiment 1 par jour

Très bon, dommage trè bien gonflé en fin de cuisson retombé

Olalallalala, comment dire ... suculant, sincèrement. Il est super léger c'est incroyable. il va pas faire long feu chez moi. )

Spongieux, pas cuit et pourtant bien doré... Bref, les gâteaux dudu c'est pas pour moi !!!

il était gonflé mais a retombé, il était bien doré et on a l'impression qu'il n'est pas assez cuit mais il n'est pas mauvais,n je trouve que cela sent trop la levure.

Excellent ce gateau je pense que sa va devenir mon petit déjeuner et gouter préféré, c'est vrai que quand on le sort du four il est super gonflé et qu'il retombe mais super bon quand même

merci Elamia

bon gateau,pour un gateau dukan!! je trouve ke dire que c exelllent cela amene forcement a etre decu,cela reste un gateau de regime .ne pas s attendre a mieu !

mais c vrai ken mode viande,oeuf, yaourt ca fai plaisir de pouvoir manger un semblant de gateau.

biensure il a gonflé au four, puis c raplati c normal, moi ki aime le sucre je le trouve tres sucre, 2cs d edulcorant sufise peu etre?

bon gout ,bonne texture

j ai fais arome noix coco,caramel au beurre, l odeur a la cuison met en apetit!!!

merci pour la recette

desole mais je nai pas aimé,merci quand meme.

adopté definitivement par mon mari et moi qui suivont le regime ensemble ..je m'y autorise un yaourt aux fruits avec morceaux le premier etait gout abricot etait ce fut un delice..j'en ai mis un au four gout pomme j'en ai l'eau a la bouche..merci pour la recette

super bon, toute ma petite famille c'est régaler. A refaire au plus vite!!! merci pour cette recette.

Génial avec un yaourt sveltesse aromatisé coco vraiment moelleux et encore meilleur le lendemain

Épatée ! Pas sec, pas mouillé, gouteux... Une vraie texture de gâteau, j'ai ajouté du sésame et des baies de goji, délicieux! Merci pour la recette.

super gâteau, on s'est régalé, je l'ai fait avec un yaourt nature et de l?arôme eau de fleur d'oranger, une tuerie, merci pour cette recette.

un regal ce matin au petit déjeuner ! j'ai fais la recette en doublant les doses (attention le gâteau gonfle bien) pour mon mari et moi - un vrai gâteau qui peut être servi sans problème à quatre heures avec un café ou thé et des invités non dukan !!! merci pour cette excellente recette

Mon gateau n'était ni moelleux, ni gonflé mais très bon quand même.

j'ai fait ce gateau ,hier , avec 4 oeufs 1 y .nature et de l'arôme amande amère : je me suis régalée.

En + sans tolérés !! merci pr cette recette .

Je l'ai fait 2 fois, et dans les deux cas il était très humide surtout le fond du gateau, je suis obligé de le couper en deux pour manger que le dessus car les sons reste à la surface. Moi je n'appel pas ça un gateau, mais ma poubelle s'en contante très bien!

Je viens de faire cette recette à ma sauce, n'ayant pas tous les ingrédients en quantité suffisante !

J'ai divisé les quantités par deux (en mettant 3 oeufs), et remplacé le yaourt 0%par un demi yaourt au soja.

Je n'avais pas non plus de bicarbonate, donc j'ai fait sans !

Pour les aromes : Abricot & noisette

Il est au four, je vous tiens au courant 

gâteau testé pour la première fois aujourd'hui :

pas du tout assez cuit (j'ai fait 15 min à 180° puis 15 minutes à 210° donc pas du tout gonflé, ou plutôt tout dégonflé à la sortie du four.

mais très bon quand même. je retesterai avec + de cuisson.

j'avais ajouté de l'arôme caramel et des graines de lin, miam

Gateau tres bon et tres gonflé .. il porte bien son nom. fait avec 4 oeufs et mis au moins 40/45 mn à 180 ° . Parfait pr des petit dej copieux .

super bon j'ai fait la recette version sale avec du jambon et champignon

ou thon poivron tomate

il est dans le four