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petite question : tu as fait cuire avec l'os et la moelle?
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oui, il ne fallait pas ?
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si je ne me trompe pas, la moelle c'est 100% gras.... rassure toi, ce n'est pas toxique (lol), sauf en cas de vache folle.... ;°
c'est juste que je crains qu'on perde le bénéfice du jarret, qui fait partie des viandes maigres du veau, en faisant cuire avec l'os et sa bonne moelle (j'adore)... il vaut quand même mieux éviter de se régaler de la moelle, tout au moins.
merci pour ta recette, elle me semble exquise. 
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salut supertata, je te confirme que cette recette est une pure merveille et d'une extrême tendresse ; je l'ai toujours cuisinée avec les os et la moelle (bien évidemment sans la consommer) et cela ne nous a pas du tout empêché de perdre du poids avec mon mari. cela dit rien ne t'empêche de l'accomodée à ta façon.
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contente que votre régime en couple se passe bien salibel, c'est important d'être soutenu dans le combat contre les kilos.
je l'ai également fait avec mon mari.
dès que j'aurai tenté ta recette, je te laisserai un comm pour te dire si j'ai aimé. ;°
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Nous en sommes à notre deuxième essai : mais ça décolle moins que la première fois
N'hésite pas à me donner ton avis sur la recette une fois testée
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J'ai aimé, la cuisson à la sauteuse était parfaite, la viande était très tendre. À refaire.
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