Les commentaires des Proteinautes sur «Madeleines au tofu»

@Doudoune... merci, tu utilises du tofu ferme ou du tofu soyeux?????

Je pense qu'elle doit parler du tofu soyeux s'est celui qu'on utilise traditionnellement pour les desserts.

C'est du tofu ferme, j'ai essayé avec ce que j'avais, mais rien n'empêche d'essayer avec du soyeux  !!!!

Moi j'ai utilisé du tofu ferme et c'était plutôt bon, elles n'ont pas eu le temps de refroidir !!!

levure ou pas levure?? MERCI

j'ai du mettre 15mn pour qu'elles paraissent "cuites"; à l'ouverture du four elles ont dégonflées :-(

j'ai rajouté 2gouttes d'arômes beurre et 2 de chocolat je viens de me les acheter donc j'en mets partout!

bref j'ai remis 10mn apres avoir en vain essaye de les démouler, car catastrophe! Au final, j'ai rien eu d'autre qu'une espece d'omelette sucrée (et encore je prefere l'omelette!) à la pseudo forme de madeleine! Je comprends d ou vient mon erreur....quelle dommage, je vous envie d'avoir aimé, pourtant je ne suis pas difficile!

oui il faut 1/2 paquet de levure

J'en avais mis mais ca a rien changer...je retenterais plus tard!

J'essayerais aussi avec un sachet de levure, voir s'il y a une différence !!!

la recette c'est avec du tofu ferme ou soyeu? parce que c'est pas pareil du-tout au niveau de la texture.

C'est pas mauvais mais loin d'etre extra . Je l'ai ai mis 12 minutes et elles n'étaient pourtant pas cuites =/ Mais ce qui est bien c'est qu'on peux tester avec tout plein d'arome

Bises .

@ isabelle : c'est du tofu ferme

pas mauvais mais pas delicieux non plus !!!! merci tout de meme pour la recette

ce n'était pas mauvais mais c'était pas extraordinaire . . . ca ressemble à des madeleines juste par la forme . . . pas par le gout . . . dommage =(

Bon moi j'ai voulu tout changé ou presque! J'ai d'abord voulu faire la même recette juste en remplaçant les petits suisses par un yaourt aromatisé vanille! Résultat: c'était tout plat et sec parce que j'avais de petits moules donc ça a cramé!!!

Du coup la 2e fournée j'ai rajouté 3 ou 4 CS de Maizena en réduisant la cuison de moitié! Ca a donné de petites madeleines plutot fondantes et assez bonnes! Et en plus on peut en faire au moins 60 ^^

Ah oui et j'ai mis du tofu soyeux et non ferme!

Bref j'ai un peu changé la recette mais j'ai gardé les bases !!!! Donc merci !!!

hé bien elle étaient pas gonflé mais plutot bonne, ca ma bien calé mon envi de gateau pour le gouter ! merci pour cette recette

super bon c'est petite madelaine,j'ai mis arome amande,un delice

Bjr, est-ce que quelqu'un a essayé avec du salé (jambon, saumon, fromage?

bonjour, je n'avais pas de moules a madeleine en silicone donc pour eviter de beurré mes moules en teflon je les mis dans un moule a cake en silicone c'etait tres bon mais pas du tout la texture des madeleine!mais tres bon et puis on peut en manger a volonte etant donné qu il n'y a pas de toléré et pas de son! a refaire

hummm bonne odeur dans la maison, bel aspect, mais un peu déçu de la texture en bouche un peu etouffe chrétiens ..le tofu fait des grumeaux, pas facile à avaler...mais bon j'ai quand meme tout fini !!!!!

j'ai fait direct en version salée.

avec du blanc de dinde mixé, lait de coco 0% (à la place du lait écrémé et coriandre fraîche.

pas mal, mais après la première fournée avec le moule à madeleines j'ai finalement opté pour des moules à muffin, ça se tient mieux (ça reste un peu raplapla qd même).

par contre j'ai dû mixer la préparation car le tofu normal ça se mélange pas bien, vaut mieux du tofu soyeux.

Chaton58971, ou trouves tu le lait de coco 0% ? Ca m'intéresse !!

J'ai fait la recette en remplaçant l'arome par un sachet de bio flan au caramel, c'était délicieux !!

Je n'ai pas mis de levure ayant suivis les instructions et que ce n'était pas mentionné dedans X-)

Sinon je n'avais pas non plus de moule à madeleine mais le résultat n'en ai pas moins mauvais. Avec l'arôme amande amère on dirait des matons. Gouté et approuvé !!!

Alors les miennes sont bonnes, pas trop sucrée et le gout pas trop visible car j'ai eu peur d'en mettre trop. Cela sera réglé avec la gelée que j'ai préparée. Sinon il semblerait que ce ne soit pas illimité car on doit se réduire à 2cs de lait en poudre et j'en ai mis 6 (=30g) donc 1/3 par jour... Je pense que cela ressemble plus à un flan dur sans la cape caramel mais c'est bon et une bonne alternative à l'utilisation de tofu.

Merci pour la recette.

faut-il utiliser du tofu ferme ou soyeux? merci

La pâte à bon goût, mais à part ça grosse déception. Les madeleines sont complètement sorties de leur moule en début de cuisson, et après elles redeviennent toutes plates, pas du tout moelleuses...