Les commentaires des Proteinautes sur «Pain brioché au profitar sans tolérés ni sons»

P.S.: Je viens de relire ma recette et j'ai remarquer que j'ai oublié un mot: dans un récipient avec du papier cuisson. Excusez moi !

vraiment trop bon ! j'ai pas mis de sel mais un cc d'edulcorant liquide et une cc d'arome poire... super bon !! merci pour cette recette

Contente que ça t'est plu!!

jai testé avec de la fleur d'oranger et jai adoré merci beaucoup !

Je viens de tester sans Protifar (j'en ai pas). Je l'ai remplacé par du lait en poudre. Ben c'est pas la réussite de l'année ! C'était bien monté... et c'est bien redescendu. Le gout n'a pas l'air mauvais. J'ai l'impression que c'est pas assez cuit.

Je ne voulais pas acheter de Protifar mais je crois que je vais y être obligée...

Décidément... j'ai refait et tout jeté ! Horrible !

J'ai acheté des protéines Isostar mais je ne pense pas que ce soit à cause de ce produit car j'ai fait une recette de pain d'épice avec et je n'ai pas eu ce gout infect. J'ai remplacé la levur par du bicarbonate...je pense que c'est ça. J'ai du trop en mettre !

bonsoir,

d'abord merci pour cette recette, et ma question est de savoir si tu peux mettre les oeufs entiers ou tu n'a pas essayé. ca m'éviterait de me demander ce que je pourrais faire avec les jaunes d'oeufs. j'attends ta réponse ca me fera du bien de manger du pain sans sons. Je te remercie à l'avance.

C3line, je suis désolé que la recette ne fonctionne pas:( Je ne connais pas les protéines isostar, j'utilise uniquement la levure chimique et non le bicarbonate... je me régale à chaque fois et je l'ai fait gouter à une dizaine de personnes. Je ne sais pas quoi te conseiller et j'en suis navrée.

Sam, je pense que ça doit fonctionner avec les oeufs entiers mais je n'ai jamais essayé! J'utilise les jaunes pour le dudutella! Mais demain je teste avec les jaunes et je te dis comment ca se passe!

Sam j'ai fait le test : il est possible d'utiliser les oeufs entiers mais les cuillères à soupe de protifar doivent être bombées et le lait écrémé en poudre. Je trouve ça bon mais c'est moins lèger!!

hello j'aimerai essayé votre recette mais je ne trouve pas profitar ma pharmacie me dit qu'ils ne peuvent en avoir , où en trouver ? merci de votre réponse. Et pouvez-vous également me dire comment on voit si on a une réponse, car qqfois je ne me souviens plus dans quelle rubrique je mets un message. Merci (je suis morte de rire en vous disant cela) mais je crois qu'avec le poids je dois perdre la mémoire.... bon courage à tous. Pour me faire connaitre je viens de perdre 20 kg en quatre mois et j'en ai encore huit...

Ce pain me sert de base pour les hamburgers! Il ne fait pas de mie comme sur la photo mais est plutôt creux comme un chou! A quoi est-ce dû? J'obtient le même résultat sans agar agar, il serait même plus gonflé sans.

Orchidem, il s'agit peut être d' une cuisson trop rapide ou peut être que ton four chauffe plus vite que le mien...Je ne suis pas sûre que ce soit cela mais à tenter! Je ne fais pas préchauffer mon four avant d'enfourner. Sinon peut être qu'il y a des grumeaux dans la pâte? La texture est plus compacte avec les jaunes mais j'aime moins.

sans agar agar ca marche ou pas?? merci

Ca marche sans agar agar mais la pate se tient moins, c'est plus creux à l'intérieur.

rien à redire, super, je n'ai pas testé la version salée, mais avec edulcorant & fleur d'oranger, un veritable régal pour le petit déjeuner ! je répartis la pate dans 2 ramequins, ça me fait 2 brioches ! merci c'est croooo bonnnnn !

Testé et 1000 fois approuvé avec la recette aux oeufs entiers et une cc de fleur d'oranger. Un vrai régal entre le muffin et la brioche. Merci !

merci pour cette recette;c'est super!!!

je viens de le faire et la pâte manquait deliquide impossible de la faire alors j'y ai ajouter 1cs de fromage blc elleétait toute belle et à la sortie du four, elle a dégfonfler.

je ne sais pas pourquoi je n ai pas réussie à faire la pate comme indiqué.

Un petit même gros conseil serait le bien venu.....

en tout cas ca sent bon c'est déjà ça

le lait écrémé, il doit être en poudre ou liquide

Delph 64 c'est normal que la pate ne soit pas liquide mais épaisse voire collante. Il faut bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Par contre la brioche dégonfle toujours un peu mais l'agar agar aide à conserver une certaine consistance normalement!

Saralexa dans la recette initale avec seuleument les blancs d'oeuf le lait est liquide si tu ajoutes les jaunes il vaut mieux qu'il soit en poudre.

je viens de faire la recette sucrée, avec arôme noisette , c'est délicieux !

merci lylooo3430 pour ta réponse

J'ai suivi la recette à la lettre et c'est parfait ! Une belle mie, bien gonflé...Seul bémol un petit arrière goût et un effet un peu caoutchouc dû sans doute au protifar.Mais avec un peu de dudutella ou de confiture de lait, super.

La mienne ne ressemble pas du tout à la votre. Toute raplapla et creuse a l'intérieur.

Je n'ai pas aimé.

Bonjour cette recette me donne envie mais le problème c'est que je n'ai ni agar-agar ni protifar :-( puis-je remplacer par gélatine et maïzena?? Merci de me répondre au plus vite car j'en ai trop envie!!! marre du son lol

Merci pour cette recette que je trouve top! En revanche, c'est vrai que l'arôme beurre est très fort. J'en ai refait un ce soir avec 3 gouttes seulement et j'ai ajouté 1cc de graines de lin. C'est dans le four. Et je mets 1cs de lait écrémé en poudre et je "mouille" avec un peu de lait liquide... Croute croustillante et intérieur moelleux! La prochaine fois, je tente la sucrée!!

huuuuuum un pur délice je l'ai fait avec arome caramel huuuuum j'adore merci

J'ai trouvé ce pain brioché horrible. C'est caoutchouteux. Pourtant, j'ai suivi les indications.

Ne faudrait-il pas monter les blancs d'oeufs ??

Bizarre comme résultat

Aie pas réussi moi non plus... Même joli aspect que sur ta photo, par contre caoutchouteux en effet et assez acide... Très beau, mais vraiment pas à mon goût.

top cette recette , merci beaucoup je me suis régalée!!!

horrible, vide à l'intérieur, quel gachis quand on pense au prix des ingrédients......j'en ai mal au coeur, j'ai pourtant suivi à la lettre les indications et les dosages !!!!

Moi qui étais sceptique au vu des commentaires, j'ai eu une excellente surprise  Mie légère et aérienne, extérieur doré, miaam... j'ai obtenu une boule relativement bien gonflée (à faire refroidir dans le four pour éviter les retombées !) qui m'a permis d'emporter un sandwich alors que j'avais déjà mangé mes sons, merci !

Pour moi la meilleure recette de pain sans sons jusque là ! Adieu le goût d'omelette et de flan !

Bonjour à toute!

J'ai testé la recette hier soir, d'aspect extérieur et intérieur très comparable à la photo! Par contre ma brioche avait un GOUT AMER!!!! Quel ingrédient donne ce gout? Grosse déception... Des conseils?? Please!!!

j ai fait aujour'hui meme aspect que sur la photo gout cool, j ai bien aimé, la prochaine fois je mettrais plus darome beurre car j ai trouvé que ça n avait pas asssez le gout j ai pas salé

déçue...

est il possible d'utilisé du blanc d'oeuf en poudre a la place du protifar ?

Quand vous dites "levure" c'est la levure boulangère ou chimique ?

ça fais plusieurs recettes que je me pose la question...

Merci

Merci beaucoup zaloo  je vais tester !

Re, j'ai testé c'est délicieux! Cependant j'ai une question,

j'ai fais les mini brioches (moules a muffins) hier midi, et j'ai utiliser du protifar (mais pas "plus", puis-je encore en manger ce matin?

Qu'est ce que ça fais de consommer une préparation a base de protifar au bout de plus de 2h ??

Très bonne surprise!!!

J'étais très sceptique à la lecture de la recette, je me suis dit "bah, je vais testé mais à mon avis je ne vais pas aimé..."

Eh ben franchement, vraiment SURPRISE!!!

Délicieux, texture parfaite, avec de la vraie mie et une vraie croûte!!!

GENIAL!! Félicitation pour cette recette, et surtout merci!!

bonjour

faite hier je n'avais pas d'arôme beurre j'ai donc mis vanille

c'est bon merci pour cette recette