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Les commentaires des Proteinautes sur «Pain comme du vrai»

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Avatar de karima27 sur Proteinaute

karima27 - le 11/06/2014 à 21:47

Bonsoir,

je ne connais pas le seitan, c'est quoi? Ce pain a l'air vraiment très bon

Avatar de tigressedu17 sur Proteinaute

tigressedu17 - Vers la courbe - le 13/06/2014 à 16:17

bonjour! je n'est pas trouver de seitan en poudre instantané c vraiment dommage car cette recette me plait beaucoup

Avatar de celineami3 sur Proteinaute

celineami3 - Vers la courbe - le 14/06/2014 à 08:59

@tigressedu17 mio je l'ai trouvé dans un supermarché bio, c'est du gluten pur

Avatar de lilola sur Proteinaute

lilola - Vers la courbe - le 16/06/2014 à 01:05

Je suis déçue... Il avait l'air très appétissant en sortant du four mais il est immangeable! Au gout ce n'est pas bon et niveau texture c'est très elastique. Je pense que le gluten peut etre sympa incorporé a petite dose dans une recette mais lorsqu'il sert de base à la préparation comme c'est le cas ici, cela ne donne pas un très bon résultat. Désolé...

Avatar de Celineami3 sur Proteinaute

Celineami3 - le 17/06/2014 à 06:25

Tu l'as laissé refroidir? C'est vrai qu'à la sortie du four la texture est élastique Mais si tu laisse bien refroidir le problème disparaît . Pour le goût, cela dépend du type de levure utilisée , peut être existe -t'il des arômes de pain  !

Avatar de mkyrene sur Proteinaute

mkyrene - Vers la courbe - le 25/08/2014 à 14:21

coucou céline

si je fais la recette avec du gluten de blé à la place du seitan instantanné (que j ene trouve pas dans mon pays)

ça peut donner le même résultats?

Avatar de nelyne sur Proteinaute

nelyne - Vers la courbe - le 12/11/2017 à 19:44

bonsoir

attention le seitan est un toléré et seulement 50 g autorisé par semaine (ici 150g) http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/seitan-365.html

donc à congeler ou à partager

bye

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