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Les commentaires des Proteinautes sur «Salade de chou blanc au vinaigre chaud»

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Avatar de ktia sur Proteinaute

ktia - Vers la courbe - le 17/05/2012 à 12:14

Zaloo une tite correction siou plait, notre Tata a oublié de cocher la case PL merciiiiiiiiiiiiiiiiiis

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 17/05/2012 à 15:45

pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 17/05/2012 à 15:44)

dans ma recette, avant modifications :

ingrédients : 1 boite de fine bacon ou de lardons de jambon fumé allégé (moins gras que les lardons de volaille)

le petit plus : En stabilisation, rajouter 1 ou 2 cc d'huile d'olive ou de sésame avant d'avoir mélangé le vinaigre chaud au chou.

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 17/05/2012 à 15:46

On peut également remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de riz.

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 17/05/2012 à 18:21

Le bacon étant devenu interdit, je me suis en effet permise de corriger ta recette pour éviter de la refuser pour aliment interdit 

Pour l'huile, elle est désormais autorisé à auteur d'une cc par jour dès la croisière 

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 17/05/2012 à 18:48

je comprends ta démarche... et je l'accepte.

j'ignorais que le bacon (3%mg) était désormais interdit. Je n'avais pas vu cette information sur le site de dukan. Aurais-tu un lien à me confier steup? (sans vouloir abuser...)

1/2 chou blanc nourrira aisément 3 à 4 personnes, donc 2cc d'huile seront normalement bien acceptées.

Avatar de Proteinaute sur Proteinaute

Proteinaute - Vers la courbe - le 17/05/2012 à 19:08

On va la faire à l'envers : as tu un lien qui confirme sur le site officiel du Dr Dukan où le bacon est autorisé ?

Nous, on ne l'a pas trouvé, donc si tu le trouves, on corrige ta recette avec plaisir 

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 17/05/2012 à 20:20

effectivement, le bacon de volaille n'existe que sous la forme de tranches. (http://www.livraison-produit-halal.com/product.php?id_product=103). On devra donc l'émincer soi même pour obtenir des lamelles de bacon.

 

je préfère largement le bacon aux lardons de volaille, car c'est bien moins gras.

lardons de volaille 10%mg (et plus) (http://www.telemarket.fr/dynv6/produit/966685000-U-Lardons-de-Volaille-Fume(...))

 

pas nécessaire de modifier la recette. le commentaire est suffisant. ;°

Avatar de meeko92 sur Proteinaute

meeko92 - le 24/03/2013 à 19:49

si je remplace le vinaigre par le vinaigre de riz comme indiqué c'est bon? c'est autorisé avec dukan en croisière? quelle quantité....?

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 26/03/2013 à 19:01

@meeko92 : tu peux remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de riz, en quantité égales.

Je crois que tous les vinaigres sont autorisés dans le régime dukan (les vrais vinaigres, hein, pas certains condiments qu'on qualifie de "vinaigre" par flemme ou pour faire plus rapide).

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 26/03/2013 à 19:11

@ proteinaute : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32345,2.html (Posté le 08/07/2012 à 14:37 et à 14:41)

une photo d'un livre officiel de dukan suffirait-elle à te convaincre pour le bacon? p531 de l'Intégrale des recettes illustrées Dukan: sur l'index des recettes, l'ensemble des recettes avec du bacon allégé au dessus des recettes avec du bar/loup.

Avatar de Proteinaute sur Proteinaute

Proteinaute - Vers la courbe - le 27/03/2013 à 10:23

J'ai aussi un livre dont je pourrais te faire une photo, qui indique que tous les morceaux du porc sont interdits, sauf le jambon dégraissé découenné... Dans le doute, nous avons décidé d'être le plus restrictive possible, comme dans tous les cas où le doute était permis.

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 27/03/2013 à 14:37

la méthode évoluant chaque année, je suppose que tu parles d'un livre très récent. Car celui cité ci-dessus a été publié en 2011.

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