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Les commentaires des Proteinautes sur «Tartare de cabillaud»

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Avatar de caro1508 sur Proteinaute

caro1508 - Vers la courbe - le 24/05/2010 à 12:14

merci pour cette recette, mais vous ne parlez pas du mode de cuisson : au four, en papillotte, à la poële, cru ? C'est quoi le triangle ? et la photo n'apparaît pas.

merci d'apporter plus de précisions.

Avatar de Proteinaute sur Proteinaute

Proteinaute - Vers la courbe - le 24/05/2010 à 12:30

On ne cuit pas un tartare, c'est le principe.

Pour la photo, je ne l'ai pas encore reçue, patience !

Avatar de Skyjade sur Proteinaute

Skyjade - Vers la courbe - le 25/05/2010 à 17:26

ben je l'ai envoyé la photo pourtant... oO

Avatar de Skyjade sur Proteinaute

Skyjade - Vers la courbe - le 25/05/2010 à 17:32

pour le triangle, en fait, c'est un rond à dresser, mais en triangle ^^

 

y'a pas vraiment de mesure, une fois le dos de cabillaud en petits morceaux, c'est une question d'équilibrage de couleur, et donc de gout ^^ vous voyez à peu près... un dos de cabillaud de taille assez classique (c'est souvent gros) on en fait pour 4... l'été c'est délicieux car très rafraichissant...

Avatar de Skyjade sur Proteinaute

Skyjade - Vers la courbe - le 27/05/2010 à 19:58

merci pour la photo ^^

Avatar de petrus89 sur Proteinaute

petrus89 - Vers la courbe - le 03/09/2010 à 17:11

attention Dukan limite a 1 cc la la sauce soja .

il y a du sucre et bcp de sel dans les sauces soja

Avatar de Marika13 sur Proteinaute

Marika13 - Vers la courbe - le 19/05/2011 à 13:56

"retirer la pulpe (de la tomate)" : vous voulez dire biensûr retirer la peau ?? sinon, pas d'intérêt la tomate ! à part ce détail, les tartares, c'est toujours un plaisir ; et même quand on croit qu'on n'aime pas le poisson cru, on est agréablement surpris dès qu'on découvre !

Avatar de Toucanos06 sur Proteinaute

Toucanos06 - Vers la courbe - le 12/03/2013 à 00:48

Ça me donne envie, demain je tente, très belle photo, j'en salive déjà.

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