Les commentaires des Proteinautes sur «The Dark Sin (tarte au chocolat dès l'attaque)»

Bravo !

y'a plus qu'à !!!!

Comme il est beau !

HUMMMMM ! elle a l'air trop bonne !!!! il va falloir que je trouve ce nouveau cacao à volonté car pour le moment , je n'ai que l'autre !!

Ah la voilà la jolie recette ^-^

c'est Open Bar, du plaisir à gogo

Pour celles et ceux qui n'en trouvent pas en magasin (bio, parapharmacie), j'indique, sur le topic suivant, deux liens où le cacao 1% peut être commandé, avec un prix très intéressant, même moins cher que la boutique dukan.

http://www.proteinaute.com/forum/cacao_dukan_1_mg_a_volonte_ou_en_acheter_des(...)

Pour la photo intégrale : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1694827.jpg

j'espère que cette recette saura faire oublier aux plus gourmands les petites choses dont on est privé lors du régime...

merci pour vos commentaires... Comme dirait Mag, "y'a plus qu'à..." ;°

La tuerie! J'attends ma commande de cacao et je m'y mets dare dare... 

Ça à l'air...Mmmhmmmhmmhmm...

A tester absolument!

Merci pour cette belle recette! 

Done!...et j'en ai mangé la moitié d'un coup en me retenant de ne pas tout finir!!!...et dire que je fais PP aujourd'hui 

Cette recette est une merveille!

Je l'ai fait avec un fond de tarte au Tofu ferme parfumé au café que j'ai re-broyé pour en faire une pâte sablé puis j'ai ajouté de l'arôme coco et pâte à tartiner dans la crème au tofu....

Merci, merci ...je ne le dirais, très sincèrement jamais assez.

nb: ne pas se fier au goût de la crème avant le passage au four, on sent beaucoup le goût du Tofu qui disparait à la cuisson pour ne laisser qu'un goût de chocolat fondant à souhait....

@ lylene : merci de ton retour si rapide. 

Pourrais-tu nous donner en détail la recette de ton fond de tarte, ou, mieux encore, si tu en as le courage, pourrais-tu poster la recette, pour qu'on puisse la retrouver plus facilement? un fond de tarte sympa sans avoine/blé ni toléré, c'est pas courant, et ça peut en intéresser plus d'un, à commencer par moi! ;°

C'est promis! je peaufine mon fond de tarte au tofu pour qu'il soit digne de vos recettes et je le poste!

Pour le moment il s'effrite encore un peu trop à mon goût...

rooooooo! on peut dire que tu as un talent certain pour faire languir les gens! ;°

je m'armerai donc de patience...

sinon, tu peux toujours nous mettre l'esquisse de la recette sur le topic du cacao (lien indiqué sur mon comm du 29/05/2013 à 13:03)...

(quoi? comment ça je suis pas patiente????  )

Poster dans L'arrière cuisine mais honte à moi...pas encore au point mais comment refuser!

Merci! c'est vraiment sympa de ta part 

cc'est moi qui ai honte de t'avoir un peu frocé la main!

forcé

Pourquoi faut-il atteeeeeeeeeeeeendre si longtemps???????????? Soupiiiiiiiiiiiiiiiiir c'est long... Damned

En tout cas la ganache au fond du bol est mortellle....

@Supertata. Quelle est la fonction du vinaigre?

le vinaigre permettra à la crème chocolat/tofu de gagner en fermeté après total refroidissement.

mais pourquoiiiiiii t'as attendu si longtemps avant de la faiiiiire??? t'aurais pu déjà la déguster depuis que tu as reçu ton cacao 1%

;°D

;o)))) Supertata

Bon j'ai tenu deux heures et comme ça tenait parfaitement^grâce au vinaigre (je ne connaissais pas ce truc), j'ai...... tout mangé^^

Cro cro bon. J'ai mis de l'arôme speculoos dans la pâte, et de la canelle dans la moitié de la ganache... Miiiiiam

gourmande, va!  

@Supertata Ta faute!!!! Dis, as-tu trouvé une bonne recette de pâte sablée et une autre qui aurait un effet plus croustillant? J'avoue que ces deux sensations là me manquent terriblement de façon générale...

Pour la pâte sablée... hum... pas facile.... pour le croustillant, essaie la pâte des "tartelettes duo", du "corsica", du "creamy cheesecake", des "cracottes de sons" (cherche ces noms avec le moteur de recherche ou va voir dans la liste de mes recettes), ou celle-ci : http://www.proteinaute.com/recette_crunchy_cookies_barres_de_cereales_crousti(...)

J'ai aussi dans mes recettes 2 recettes de pâte brisée avec/sans tolérés et sons...

Mais n'oublie pas que si l?appareil que tu mets au dessus est assez humide, tu as peu de chances de garder qqch de très croustillant... à la différence de la pâte sablée conventionnelle qui contient suffisamment de gras pour moins se laisser détremper...

@Sibylline68 : je confirme que la recette de la pâte des tartelettes duo ( http://www.proteinaute.com/recette_tartelette_duo_fraise_citron-10049.html ) est croustillante, il faut cependant que la garniture n'y soit pas mise trop longtemps à l'avance sinon comme pour tout fond de tarte, ça finit par ramollir la base.

Ces fonds de tarte peuvent être préparés à l'avance et stockés jusqu'à utilisation.

Merci mesdames, c'est enregistré... reste plus qu'à inventer la pâte sablée... 

on compte sur toi pour ça, sibyle!! ;°

Miam, un régal cette tarte au chocolat. Super fondante et bien parfumée. A faire TRES souvent 

délicieuse tarte au chocolat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! à re re re re faire !!!!

j'ais fait la base avec ,50 g de pépite dukan au caramel et 50 g de protéïnes de soja ,1 jaune d'oeuf,1 petit suisse, merci supertata

Voilà faite ce soir pour 3 jours pas de cacao dudu donc cacao sans sucre 30 grs et deux bio flans choco

j ai hate d'être à demain !!!!

merci pour cette recette

alors trop bonne !!! j ai fais une base de mamie25 (tarte) c est une euterie cette tarte mais helas pas de cacao dudu pour moi !!

j y ai mis des zestes d'orange et des petites graines !!! j'aime pas .... J ADORE !!!

Faite exactement comme indiqué dans la recette (juste 1 cs et demi d'édulcorant au lieu de 2), avec la base chapelure. J'ai utilisé mon cercle à pâtisserie réglé sur 16 cm de diamètre. J'ai voulu exprès avoir quelques fissures "pour faire joli", bon, ce n'est pas ça xD. En tout cas, ça se tient super bien au transport, du moment qu'on ne joue pas au foot avec, c'est crémeux à souhait.

Un seul point négatif que je tiens néanmoins à souligner car il est trèèèèèèèès important : un quart, c'est trop peu !!! Bon, plus sérieusement, c'est vraiment très bon et très simple à faire. Et à volonté ! Que demander de plus ? Heureusement que je n'en ai emmené qu'un quart. Régime ? Qui a dit régime ?

En tout cas, il me reste la moitié de la chapelure, il va falloir l'utiliser à un moment... Ca alors ! C'est pile la dose pour refaire une Dark Sin !

Photo de la tarte entière : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1711965.jpg

Photo de la part que j'ai emmenée : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1711968.jpg

merci pour vos retours les filles!

une dudu cops est en train d?élaborer une pâte a tarte croustillante à volonté.... et là, ce sera le paradis!!!!

Je me suis régalée avec cette recette, je me demande si ça n'est pas mon meilleur dessert en PP sans toléré... et j'en ai testé, des dizaines et des dizaines de recettes !!

merci tata pour ce bonheur 

photo de mon essai ici : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_sexie_ou_on_papote_et_popo(...)

surtout, merci le cacao 1%mg à volonté!!! on l'a attendu celui là, mais ça valait le coup!

merci à toi pour cette recette que j'ai mis à "ma sauce" n'ayant pas trouvé de tofu.

J'ai utilisé les pépites de céréales dukan caramel pour le fond et utilisé des yaourts au soja nature pour la crème.

Un pur bonheur ! (suis en stab)

un grand merci pour cette déicieuse recette , j'avais l'impression de faire un gros écart en la mangeant !

Super texture crémeuse 

Le mien n'est pas joli suite à un souci de four et un maque de surveillance http://www.proteinaute.com/forum/upload/1727227.jpg

Une autre tournée est en train de refroidir, il est déjà plus présentable 

Oui.....j'avoue.....moi aussi j'ai péché ! J'ai mangé ou plutôt j'ai dégusté une délicieuse tarte au chocolat digne de ce nom ! La ganache est sublime.

Bravo et mille mercis 

J'ai utilisé cette recette pour le fond http://www.proteinaute.com/recette_pate_brisee_aux_sons-8372.html  : parfaitement parfait !! 

Bonsoir !!

Pouvez vous me dire où est ce qu'on peut trouver ce cacao 1£% MG ? dans certaines grandes surfaces ? Et, c'est quelle marque ?

Merci beaucoup !!! 

hummmm refaite hier soir pour mon petit dej de ce matin (une bonne moitie lol) pas de cacao dudu.... j ai donc mis moins de cacao et rajouté un bioflan noix de coco....

J ADORE même si elle était encore un peu craquelée lol

@peiips : je ne connais ce cacao que sous la marque Dukan pour l'instant. Si tu veux l'acheter dans un magasin, tu peux chercher dans les parapharmacie pres de chez toi.... certaines vendent les produits dukan. Si tu preferes commander sur le net, consulte le topic suivant (clique sur le lien ci dessous), il y a des sites internet indiqués, dont le cacao est vendu moins cher que sur la boutique dukan.

http://www.proteinaute.com/forum/cacao_dukan_1_mg_a_volonte_ou_en_acheter_des(...)

@ ange : a force de la faire, tu vas finir par trouver la t° et le temps de cuisson idéaux pour qu'elle ne craquelle pas... sinon, prends un moule plus petit pour avoir plus d'épaisseur de crème au chocolat... merci pour tes retours 

Excellente tarte!

Deuxième essai et toujours aussi excellent. Effectivement, avec un moule plus grand que la taille conseillée, ca craquelle mais c'est quand même super bon, surtout avec de l?arôme noisette dans la ganache 

Merci beaucoup Supertata, pour cet excellent dessert PP qui plait vraiment à toute la famille..

http://www.proteinaute.com/forum/upload/1757294.jpg

je fait et refait cette tarte pour les amateurs(trices) de chocolat elle est délicieuse !!!!!!

@ totum et mamie : merci! contente que cette recette ravisse vos papilles. 

Un pur régal ! Rien à dire ! Rien que la creme .. mummm. Difficile de résister et de croire que c'est PP !

A conseiller vivement aux personnes gourmandes en manque de chocolat !

Fais avec la chapelure .. nikel aussi !

Merci !!!

Alors un seul mot : delicieux!!!!!!!!!!!!!!!

je referai ça c'est sure et certain je mettrais juste un peu moins de chocolat par contre (et pourtant depuis le regime j'ai de grosses envies de chocolat) mais sinon rien à redire : une merveille!!!

merci beaucoup de ce partage 

où trouver le cacao 1% mg,merci

@zineb:

Voici quelques pistes... Lis le topic et tu trouveras peut être ton bonheur. 

http://www.proteinaute.com/forum/cacao_dukan_1_mg_a_volonte_ou_en_acheter_des(...)

merci beaucoup,donc je vois qu'il est en vente uniquement sur le net,merci aussi pour toutes tes recettes

@zineb : non, pas que : on le trouve également dans certaines parapharmacies et certains magasins de diététique.

Refait avec de l'arôme noisette et encore meilleur que la dernière fois, j'ai été généreux en parsemant de sésame, c'est tellement bon ... 

http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_septies_ou_on_papote_et_po(...)

Bonjour

Quelle est la texture plutôt flan ? Mousse ? Crème ? Merci

bonjour babbs 

je dirais plutôt crème, qui se tient.

Bonjour !

Invitée chez mes beaux-parents ce soir, je me lance dans la préparation de cette tarte qui me fait tellement envie !

Mon souci, par contre, est que je n'ai pas le fameux cacao 1%, mais 2 autres marques un peu moins dégraissées : Kaoka (lipides 11g, glucides 19g dont 1g sucre, protéines 25g) ou Cankao de Canderel (lipides 7.9g, glucides 5.3g, protéines 12,1g). Lequel prendre ? Et faut-il en mettre 40g, comme pour celui à 1% ?

Merci d'avance 

hello kylliad. Je pencherais pour celui à 11% de mg (kaoka), et j'en mettrais au moins 40g. Goute alors ta préparation, et rajoutes-en si tu trouves que ce n'est pas assez intense en cacao! mais attention aux tolérés : 7g (1cc de cacao maigre) correspondent à 1 toléré... j?espère que ma réponse n'arrive pas trop tard.

Merci pour ta réponse, et non, il n'est pas trop tard : la chapelure fait et en train de refroidir, je fouille dans mes placards, je trouve un moule assez haut, mais il fait 27 cm de diamètre ^^' Donc, il faut que j'attende 14h que le Gifi à côté de chez moi ouvre et que j'achète un moule de la bonne taille...

J'ai vu sur le paquet de Kaoka que 2CS = 50g, c'est ce que je pense mettre, du coup. Tu confirmes?

Par rapport aux tolérés , j'ai le droit de manger au maximum la moitié de la tarte, c'est ça ?

cela dépendra de la quantité de cacao que tu auras mis... en croisière, tu as le droit à 2 tolérés par jour. Au niveau cacao, tu pourras donc manger 2cc de cacao (14g) par jour, sans prendre d'autre toléré pour le reste de la journée.

Bonjour !! A quoi sert le vinaigre de cidre ?

bonjour!! il sert à texturer la crème au chocolat lors de la cuisson (réaction chimique). On ne le sentira pas au gout.

merci pour cette sublime recette! j'ai baptisé mon cacao 1% avec ta recette et j'en suis ravie! delicieux!

merci pour ton comm! il est super, hein, ce cacao! 

Bonjour SUPERTATA

Ta recette a l'air super, mais sachant que je n'ai jamais acheté du tofu, je ne sais donc pas quoi acheter. Peux-tu me dire ce qu'il faut acheter comme tofu stp ?

Pour l'édulcorant, on peut celui que l'on a déjà, ou vaut-il mieux de l'hermésetas ?

Merci pour ton aide.

voici le visuel du tofu soyeux que j'utilise habituellement, et que j'achète au magasin bio :

http://www.lechenevert-bio.com/15150-6730-thickbox/tofu-soyeux-nature-400g.jpg

pour l'édulcorant, utilise celui dont tu as l'habitude, s'il résiste bien à la cuisson. Édulcore selon tes propres gouts, en goutant la préparation pour voir s'il faut en rajouter ou pas.

et bien, c'est pas mauvais, mais pour moi, 40 gr c'est beaucoup trop !

je vais essayer avec moins de cacao !

Par contre, sur ta photo, la ganache a l'air bcp plus crémeuse que la mienne ...

c'est une question de cuisson. Si la ganache est trop cuite, elle craquelle et est plus sèche.

merci pour cette recette, faite ce week-end (sans fève tonka, il faut vraiment que j'en commande!) et c'est un pur délice!