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A la recherche de la recette qui déchire comme une non dudu! nos expériences ratées ou non

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zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 10/03/2013 à 21:23 Hello Dans ma petite cuisine j'essaye souvent d'adapter une recette classique aux aliments dudu, pour retrouver un vrai gout de paris brest ou de biscuit, mais je n'y arrive pas....Je teste je goute et souvent je jette!!! Avez vous des expériences à partager? Les ratées des unes peuvent donner des idées aux autres et peut être aboutir à de bonnes recettes que nous pourrions publier.... Je crois que l'union fait la force et ce forum nous le prouve tous les jours! Aidons donc nos fabuleux chefs dudu en apportant nos tests, pour étoffer notre éventail de gouts dudu.... Qu'en pensez vous?

pilouv1 294 messages Proteinaute débutant	Posté le 10/03/2013 à 23:10 Super idée Zen je reviens demain soir sur ce post
ManouBR 92 messages Proteinaute débutant	Posté le 10/03/2013 à 23:44 Je marche avec toi pour trouver des recettes qui nous feront oublier le dudu.
Utilisateur114696	Posté le 11/03/2013 à 07:47 je suis là et j'approuve idée géniale!!!! à ce soir avec top chef je vais peut etre avoir des idées miam!!!! Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 11/03/2013 à 08:20 Cool les filles On voit ça quand on a le temps.. Bizzz et bonne journée...
pilouv1 294 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/03/2013 à 18:42 Il va falloir en tester des recettes je pense, mais à nous toutes on va y arriver à trouver se super gâteau régime. Bon je farfouille dans des recettes et je teste dés ce weekend. Pour le moment le seul gâteau que j'arrive à manger de bon coeur c'est celui au fromage blanc car le tour ressemble vraiment à celui d'un vrai gâteau. Bon pas l'intérieur mais c'est bon. La recette se trouve dans le livre des recettes dukan je ne sais pas maigrir. Si ça vous intéresse et que vous ne l'avez pas je la mettrai. Bon moi je l'agrémente avec du cacao
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 11/03/2013 à 20:00 moi aussi le gateau fromage blanc je kiffe! mais pas tous... celui ci http://www.proteinaute.com/recette_gateau_au_fromage_blanc_0-3288.html
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 11/03/2013 à 20:03 j'aimerai trouver une recette de biscuits sans sons, croustillants à souhaits...Au début je me faisiat les croquants à l'orange, mais ça fait que 2 biscuits convenables pour la journée!!! autant dire 1 amuse gueule!! http://www.proteinaute.com/recette_biscuits_croquants_a_l_orange-4364.html Je me demande si on ajoutant du protifar ça ne pourrait pas rallonger la dose...Faudrait que j'essaye

Charlices 651 messages Proteinaute actif	Posté le 11/03/2013 à 23:41 Merci Zen En parlant sucré, j'ai souhaité tenter une recette rapide gâteau chocolat au micro onde. Je ne me suis pas inspirée d'autres recettes, j'ai vraiment fait comme bon me semblait. Deux oeufs entiers, deux blancs, 1 CaS de lait en poudre, 1 cc d'arôme vanille, 1 cc d'agar agar, 1 cc de levure chimique, 1 CaS de chocolat poudre, 2 CaS d'edulcorant à cuire, une petite pincée de canelle et un petit zeste de citron, 100g de tofu soyeux fouetté au préalable. j'ai tout mélangé et j'ai fait cuire 6 min pleine puissance. Bon, un peu spongieux mais accompagné d'une crème onctueuse bio flan vanille, ça passe !! quand même: ca vaut pas les crêpes que j'ai découverte cette aprèm !! Pour les biscuits croquants Zen, je suis d'accord avec toi, ils sont bons mais il faudrait pouvoir en manger davantage
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 15:36 coucou les girls.... Alors, envie d'un entremet ce matin...Pas envie d'être collée a l'ordi.... J ai fait: -400ml de lait -1 yaourth nature (aromatisé ca aurait été meilleur, pour sure!) -2g agar agar edulcorant... arôme vanille et caramel Faire chauffer tranquilou dans une casserole jusqu'a ébulition. A coté j ai mélangé 2 jaunes qui me restaient d'une autre recette avec 1 dose de milical (ou 2 de protifar) et 10cl de lait Une fois le lait à ebulition ou presque, j'ai tout mélangé puis remis sur le feu pendant qqs minutes en remuant... pour faire épaissir (avec le milical et sans blanc d'oeuf ça n'épaissit pas beaucoup!) Ensuite hop dans un moule silicone...Perso j'ai parsemé de céréales dudu caramel, mais y a rien d'obligatoire...et à refroidir... Ca donne un petit entremet sympatoche, rapide, et un peu granuleux, style semaoule mais en + fin... Cette recette serait peut être à affiner pour des verrines ou....A voir Vous met la photo...
zenatitude76	Ce message a été supprimé par son auteur.
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 15:38 Et voilà l échantillon déjà bien entamé!
pilouv1 294 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/03/2013 à 18:31 L'avantage de tester c'est qu'il faut goûter et on va manger toute la journée à ce rythme lol. Ca a l'air sympa cela ressemble à un gateau de semoule sur la photo.
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 18:34 C'est un peu la texture effectivement...Pour qui pour quoi, je sais pas!!! certainement le milical!!!
Utilisateur114696	Posté le 12/03/2013 à 20:20 miam je note ça j'adore!!!! je vais partir d'ici encore plus forte en cuisine moi!!!!! Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 21:43 Le truc c'est que si ça vous plait, ou pas (et j'insiste sur le ou pas!) faut se le dire, pour faire les petites modifs...

zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 21:48 Déto, mon petit truc que je faisais avant avec cette recette c'est que je mettais 1 yaourth sveltesse caramel à la place du yaourth nature (en fait j'en mettais 2 et moins de lait!) et ça D E C H I R E!!!! (bon les tolérés en prennent 1 coup!!)
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 12/03/2013 à 21:50 Je viens de mettre une nouvelle recette, mousse de framboise/ Cranberry....Miam
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 13/03/2013 à 14:16 Bon recette déjà en ligne... Hier il m'en restait 3, ce matin, chéri chéri à tout bouloté! pourtant il fait pas dudu!!! http://www.proteinaute.com/recette_mousse_de_framboise_crandberry_nuage_rose-10281.html Bizz les nénettes
dianahorus 1 messages Proteinaute débutant	Posté le 19/03/2013 à 13:40 Salut à toute! Je commence juste ma phase croisière et j'avoue que la cuisine c'est pas trop mon truc. J'ai eu un raté dernièrement, ce midi j'avoue. Je me suis préparé hier soir un cake thon courgette poivron et arôme emmental. Déjà l'odeur était écœurante mais en le réchauffant ce midi c'était pire encore, j'ai enfumé l'agence ou je travail. Une odeur à vomir, j'ai balancé le cake direct à la poubelle et je me suis planquée de honte en niant être à l'origine de du gaz toxique. Bref. Par contre mon plaisir à moi c'est le sucré et les muffins que je me prépare sont un réconfort incroyable. 6 CS de son d'avoine, 3 de son de Blé, un sachet de levure et demi, 3 oeufs, 12 CS de lait écrémé en poudre et des pépites maisons. Et hop au four 15 min à 180 °. J'en fait 6 et ça me fait trois jours (je les conserve dans un tupperware au frigo et comme ça ils ne se dessèchent pas). Pour les pépite, du cacao dégraissé avec de l'eau et des édulcorants, aplatit la préparation dans un film que je place à congélo trois heures (je m'en suis fait une réserve et je prends ce dont j'ai besoin). Essayez, vous verrez!
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 19/03/2013 à 17:21 Je note le coup des pépites.. Pour le moment les cakes et compagnie j oublie, en ce moment j ai 1 mauvaise aura, ça loupe...
pilouv1 294 messages Proteinaute débutant	Posté le 19/03/2013 à 21:54 Coucou, super l'astuce pour les pépites. Je vais tester ça ce weekend. Merci
zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 25/03/2013 à 20:45 Bon ben voilà, j'ai trouvé la recette qui m'éclate le bide en ce moment, c'est des iles flottantes...Je n'ai pas inventé la recette, mais je re découvre ce dessert... vivement demain que je re déguste....
ManouBR 92 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/03/2013 à 20:47 J'y pensais hier justement... des iles flottantes... de l'oeuf et de l'oeuf. C'est la recette du site que tu fais ?

zenatitude76 2225 messages Proteinaute expert	Posté le 25/03/2013 à 20:56 j'en ai lu plusieurs et aprés j'ai fait à ma sauce...Depuis je fais toujours ça: 4 blancs + sels, battus en neige, et à la fin je rajoute de l'édulcorant (bien 3 à 4 cuilleres) apres je met dans tuperware ouvert et 7 min au micro onde puissance max... Je touche il faut que la texture soit élastique. Je renverse sur 1 sopalin et j'éponge.... Aprés la crème anglaise: les 4 jaunes plus edulcorant et arome vanille (au pif j'avoue) je mélange jusqu'à ce que ça mousse (je blanchi quoi!) je rajoute du lait froid 'environs 300 à 400 ml je crois, il faut que cela soit jaune pale... sur le feu je ne cesse de vanner (tu fais des 8 avec une cuillère en bois) jusqu'a nappage de la cuillere (quand tu passe le doigt sur la cuillère, la trace de ton doigt doit rester.) ca dure 5 bonnes minutes facile...Surtout ne pas arreter de remuer. aussitot je retire du feu et je verse dans un récipient à température ambiante pour arreter la cuisson...Si tu cuis trop ca devient granuleux, mais si tu mets dans un shaker (ou tuperware ou bouteille plastique)et que tu secoues bien, ça le fait... Je te jure que c'est pas si compliqué que ça en a l'air, et ça vaut le coup, vraiment!!!

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