Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Algues ? nori, dulse, salicorne, wakamé ... un allié qui gagne à être connu :)

Suivant Dernière page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Rendez-vous en bas de la dernière page pour répondre à ce message et participer au fil de la discussion.

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 08:36 Dans la série, découverte de nouveaux aliments (pour celles et ceux qui n'ont pas encore osé l'algue), je vous propose d'échanger sur cet aliment peut utilisé, mais plein de ressources. Sources de protéines et de sels minéraux, elles vont devenir indispensables dans votre cuisine. Personnellement, j'utilise souvent l'algues nori, l'algue dulse et le haricot de mer (salicorne)... Sèches, en conserve au naturel, ou fraîches, vos recettes, un petit jeu concours pour un petit cadeau à la clé Pour en savoir plus sur les algues comestibles je vous renvois à la lecture de cet article : http://www.lemonde.fr/vous/article/2012/07/20/les-bienfaits-meconnus-des-al(...) ... http://www.proteinaute.com/recette_omelette_roulee_au_curcuma_et_a_la_salicor(...) http://www.proteinaute.com/recette_soupe_miso_a_l_oeuf-8444.html http://www.proteinaute.com/recette_risotto_au_curcuma_et_a_l_algue_dulse-7202.html http://www.proteinaute.com/recette_brochettes_de_poulet_a_l_algue_nori_et_gom(...) http://www.proteinaute.com/recette_soupe_detox_pour_cure_depurative_psyllium-10932.html ... à vos recettes

Samanthaaaoups 57 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/09/2013 à 09:18 Mhmmm je viens de voir une ou deux recettes qui me tente bien, j'irai faire quelques courses d'ici quelques jours merci pour l'info je connaissais déjà l'algue Nori mais pas l'algue dulse et le haricot de mer (salicorne) je testerai bientôt tout ça
Samanthaaaoups 57 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/09/2013 à 09:23 dsl pour le double post, mais où trouves-tu tes algues, le miso brun,... est-ce facile à trouver??
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 09:39 Hello Sam Bienvenue ici !! Pour les algues nori c'est maintenant assez courant au rayon bio ou produits du monde dans les grandes surfaces. Si non en magasin bio. Ou alors magasin asiatiques. Idem pour le miso. Pour la salicorne, au rayon poisson en frais, au rayon conserve quand elle est au naturel, dans les grandes surfaces. Perso j'ai trouvé à grand frais en conserve et à auchan en frais. Pour l'algues dulse, idem des fois en grande surface rayon produits bio. Moi je l'ai prise en magasin bio en paillet sèche. Ya aussi du walamé et de la laitue des mer (je n'aime pas trop cette dernière). Voila !!
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 09:39 Algues dulse en paillette magasin bio
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 09:42 Je mettrais d'autres visuels dans la journée !
brigitte66 11796 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 09:51 Bonjour spicy Tjrs pleines de bonne idees!! Merci..,, D autant que je suis en quete de tout produit sui porta aider ma fille de par leur propriete! Merci pour ces idees de recettes...
Samanthaaaoups 57 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/09/2013 à 09:55 Un grand merci pour tes réponses spicy!

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 28/09/2013 à 12:25 De rien les filles ! Avec plaisir Je précise que la salicorne n'est pas une algue mais bon on va dire que ce topic c'est pour tout les types de "salade" de mer ) "La salicorne comestible, quelle qu’en soit la variété, est une plante halophile (qui se plait dans les terrains salés), une herbacées spécifique des prés, vases et marais qui apportent un mélange d’eau salée et d’eau douce. La salicorne est diurétique, dépurative et résolutive, elle est riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc, manganèse, ainsi qu’en vitamines A, C et D. Peu calorique elle peut accompagner un régime minceur sans problème." Moi je la fais blanchir dans de l'eau chaude et je rince plusieurs fois pour la dessaler (quand elle est fraîche). bisous
Utilisateur73801	Posté le 28/09/2013 à 14:45 Spicy les bons tuyaux Gros bisous ma belle Paj Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
babbs 1541 messages Proteinaute confirmé	Posté le 28/09/2013 à 22:13 Coucou Soicy Oui tu as deviner la tête ! ( rapport a ton post sur le sujet des épices) Alors la sans moi j'ai essaye plusieurs fois les algues c'est juste pas possible pour mon palais !!!! Je vous lis mais je déguste pas ! A bientot
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 05:07 coucou spicy et les autres je connaissais juste les feuilles de nouri que j'utilise pour les souchis ou que je mixe pour avoir des paillettes , je n'ais jamais osée tenter les autres !!!! et bien c'est dômage pour moi , j'ais acheté de la laitue de mer,du wakamé,et du nori en magasin bio et en déshydraté hier soir je me suis fais une soupe de poisson avec de la laitue de mer ,,, un délice !!! merci spici de nous faire découvrir et de nous donner envie d'essayer de nouveaux produits et qui sont bons pour la santé je sens que je vais m'éclater en cuisine , mon mari qui est cuisine traditionnelle française du terroir (cuisine au beurre , crème fraîche ,"" de sa maman "" et bien,il a trouvé la soupe très bonne ,il aime ce qui peut apporter un plus pour la santé merci encore
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 05:08 la soupe d'hier soir
fleurlotus 730 messages Proteinaute actif	Posté le 29/09/2013 à 07:11 Bonjour les proteinaute Une revenante apres un gachis de quelque mois bref, j'adore tout ce qui est produit naturel j'essaie de fuir le chimique ,le transformé autant que possible ,en allant consulter chez une naturopathe cette derniere m'a prescrit entre autre de la spirulinune algue microscopique ( j'ai cru la voir dans les conseils de notre cher dukan )donc pour vous dire foncez sur les algues apparament c'est tres benefique La salicorne je l'ai decouverte dans une epicerie fine en bretagne (qui y est apparament tres connu) Spicy je te lis souvent je cherche meme tes post,bravo pour tes particaption ,conseil et surtout tes recette c la dedans que je pioche les miennes merci encore
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 08:16 Coucou ! Et merci à toutes d'être là. Merci Mamie pour la soupe, j'adore la soupe. En plus on entre dans la bonne saison !! On attend la recette Merci Fleurlotus de ta confiance en mes recettes. Oui la spiruline est top champion pour les protéines ! si tu as d'autres informations nous sommes preneuses. Babbs j'avais deviné que le thème ne t'enchanterait pas dommage ! mais si tu as des idées n'hésite pas. Tu devrais essayer la salicorne, c'est croquant, ça ressemble au haricots mais en iodé. Paj tu vas te lancer, ça te tente les algues ! tu connais ? Bon dimanche. J'essaye de vous mettre des visuels dans la journée.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 08:56 Coucou Spicy et Co très bonne idée de découvertes de nouveaux produits qui me donnera envie de tester , ou de sauter le pas. je suis comme mamie, je ne connais réellement que le nori. j'avais acheté des "algues " déshydratées chez le chinois, jamais osé tenter d'ouvrir le sachet ... question bête : il faut hydrater avant de mettre ds une prépa ? ou ca dépend vraiment de l'algue ? les salicornes, me faisaient déjà de l'œil ... je vais voir pour commencer ce que ca donne et essayer de trouver une utilisation à mon sachet d'algues sèches .... pr commencer Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:03 voila ce que j'ais acheté hier laitue de mer
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:04 nori
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:04 wakamé
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:07 pour la réhydratation de l'algue je pense que cela doit dépendre de la façon dont on veut l'employer dans ses recettes , pour ma soupe ,les laitues ont cuit directement avec les légumes dans l'eau,j'en avait gardé un tout petit peu avant de mixer pour la déco au-dessus
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:25 mais elles ont un gout vraiment prononcé différente ? oui visiblement on peut manger cru , c mentionné sur le paquet . oi merci je vais à une foire expo la sem proch, il y a un stand ou ils vendent ttes sortes d'algues .. je m'étais renseignée l'année dernière, je vais etre plus attentive cette année, je vs redirai si c intéressant. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamie25 18196 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 09:58 pour le goût je ne sais pas encore la différence ,je n'ais mangé que la laitue de mer dans la soupe , j'en ais goûté seule, c'est bon , mais le goût est totalement différent des feuilles de nori à suschi les odeurs dans le paquet ont une légère différence aussi les propriétées de chaque algue doit variées ,peut être comme les légumes , notre ami google doit donné des infos , je suppose
brigitte66 11796 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 10:47 Bonjour Spicy j ai regardé tes recettes Pour le gomasio tu mouds les graines de sesame avec le gros sel? Apres cuisson des graines? J ai note a faire Elles sont plus tentantes les unes que les autres...
brigitte66 11796 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 10:48 Quelqu un connait? On a donné ça a jm au magasin bio

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 29/09/2013 à 10:58 Coucou Brigitte, j'ai vu ça mais jamais acheté. Du temps du topic chez Spicy c'est Nono qui était spécialiste de cette boisson. http://www.mon-bio-maison.fr/index.php?main_page=page&id=21&chapter=10 essaye tu nous diras.

Suivant Dernière page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Imprimer

Algues ? nori, dulse, salicorne, wakamé ... un allié qui gagne à être connu :)

Messages sans réponse