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balsamique

thmapradere

148 messages

Proteinaute débutant

Posté le 14/07/2019 à 01:36

Il y a beaucoup de recettes qui utilisent le vinaigre balsamique, comme les recettes de ketchup ou de légumes confits. Or l'apport énergétique de ce vinaigre est loin d'être nul: 125 kcal aux 100g. Qu'en est-il de son impact sur le bon déroulement du régime? Merci.

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Phiphine1ere

2749 messages

Proteinaute expert

Posté le 18/07/2019 à 15:42

Attention à acheter du vrai vinaigre balsamique (sans caramel ajouté. Il est évidemment beaucoup plus cher mais a beaucoup moins d'impact.

 

Je remplace parfois par du vinaigre de cidre.

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thmapradere

148 messages

Proteinaute débutant

Posté le 19/07/2019 à 00:00

Le "vrai" balsamique n'apporte pas ces 125 kcal aux 100 mL, valeur que l'on trouve dans la table de référence CIQUAL?

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Phiphine1ere

2749 messages

Proteinaute expert

Posté le 19/07/2019 à 20:10

Bah déjà y a pas de sucre dedans. Alors que le caramel c'est du sucre pur.Mais on ne compte pas les calories dans le régime Dukan. En revanche on fait très très attention au sucre car c'est un régime cétonique (et l'état de cétose qui fait bien maigrir cesse dès que l'on mange du sucre, enfin une goutte de balsamique ne te tuera pas mais attention au sucre. On en ingère déjà dans les produits laitiers qui en contiennent naturellement).

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brijoudu93

1442 messages

Proteinaute dynamique

Posté le 20/07/2019 à 12:25

moi je n'achète que du "vrai" vinaigre balsamique !

certes au début çà surprend parce que il n'est pratiquement pas sucré mais après quel délice !

Phiphine1ere

2749 messages

Proteinaute expert

Posté le 20/07/2019 à 12:43

C'est délicieux et très très différent de ce qu'on nous vend à bas coût. En même temps y a pas de secret, les aliments d'exception, c'est pas 10 balles au Leclerc mais bon, au début je ne savais pas non plus. C'est Dukan qui m'a apprit les différences. Il faut vraiment lire les bouquins. C'est très intéressant.

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brijoudu93

1442 messages

Proteinaute dynamique

Posté le 20/07/2019 à 18:05

Tout à fait il faut que je relise l escalier à ce propos        

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