Comment cuire un poulet?

Posté le 13/09/2011 à 09:40

Bonjour à tous et à toutes les Proteinautes !!!!

Si la question a déjà été posé je m'en excuse car je n'arrive pas à trouver de réponse!

Je souhaiterai simplement savoir comment on peut cuire 1 poulet ou des cuisses de poulet sans gras!

Je débute aujourd'hui la phase de croisière et suis très nulle en cuisine :(

Merci d'avance pour vos réponses

Bonne journée et bon courage à vous 

Posté le 13/09/2011 à 10:00

Pour faire un poulet au four, je prend un plat, je met de l'eau, un cube de bouillon de volaille dégraissé. J'ajoute un oignon émincé, de l'ail, je place mon poulet. Je badigeonne mon poulet avec soit de la moutarde à l'ancienne, soit un mélange d'épices (éventuellement dilué avec du fromage blanc). Sel, poivre, et hop au four ! Bien sûr on ne mange pas la peau ni la sauce...

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Posté le 13/09/2011 à 10:37

Au four sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

A la poele, tu saisis ton morceau de poulet, puis tu y ajoutes 2 cs d'eau, un peu de bouillon, ou des oignons, un peu de sauce tomates, ou des légumes, tu couvres, et sur feu doux ça fini de cuire!

Posté le 13/09/2011 à 11:45

pour les cuisses de poulets ma mère les désosse et enlève la peau puis je passe les morceaux au micro onde et je vide l'eau et la graisse une fois pendant la cuisson et a la fin avant de le manger

Posté le 13/09/2011 à 14:55

Moi je le laisse mariner environ 3h avant ou la veille au frigo.

pour la marinade cest: une cs de curcuma, cumin,cloud de girofles, un petite gousse d'ail, un demi oignon coupe finement, sel et poivre, si cube bouillon alors pas de sel, paprika.

donc voila d'abord tu melanges toute ces epices dans un plat , si tu veux y mettre une cuillere de fromage blanc tu peux aussi et avec la pate que tu obtiens tu badigeonne le poulet , tu l'enveloppes et tu laisse poser au frigo

ensuite cuisson au four jusqua ce que ton poulet soit bien doree. au tourneboche c;est encore meilleur!

et tu penses a retirer la peau avant de manger d'ou l'interet de bien laisser mariner pour laisser la viande s'impregner des epices...

Posté le 13/09/2011 à 18:46

maiiiiis de rien!

Non alors si le fromage blanc te dit rien ne le met pas, tu le testeras sur des proportions plus petite mais vaut mieux pas gacher un poulet entier si t'es pas tenter par le fromage blanc. c'est juste pour diluer les epices, essaie alors avec une cuillere a soupe d'eau pour relier les epices entre elle. et met pas trop d'ail ca depend vraiment des gout. et un peu de curry aussi!

sinon j'ai vu qu'il se vendait des epices pour poulet deja toute prete , vois si la composition est " dukan authorized"