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comment éviter ce gout amer du fromage blanc dans les gâteaux ...au secours ^^

doudoucap 5 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2013 à 11:39 bonjour...je fais beacoup de gâteaux mais j'ai un soucis car y a toujours ce goût amer du fromage blanc ou ce goût de levure après cuisson....c'est dommage car je ne peux plus...si quelqu'un a une tite astuce pour éviter cela sera la bienvenue loll.....merci Doudoucap

Utilisateur120961	Posté le 25/07/2013 à 14:14 bonjour ,peut etre diminuer les doses de levure et tester ,si cela peut t'aider car je pense que cela vient de la levure et non du fromage blanc Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
doudoucap 5 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2013 à 14:59 oui j'essayerais ça ...merci charline de ton conseil...après c'est vrai que je suis plus salée que sucrée donc si c pas top j'abandonne le sucré loll....
speliah 7215 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2013 à 16:36 je pense que ca vient de la levure et non du FB essaie la levure bio sans phosphate
sanya 474 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2013 à 16:49 Achète de la poudre à lever!
miyuso 189 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2013 à 21:30 Pour ma part, a la place du fromage blanc j utilise le petit suisseet fini le gout amer ds mes gateaux!
doudoucap 5 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2013 à 22:39 je crois que j'ai trouvé ce gout qui me dérange ....je pense au son d'avoine et son de blé car mm à la cuisson ça sent loll....donc je vais quand même prendre en considération vos idées merci merci doudoucap
paule6464 1 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/07/2013 à 09:20 tu as plusieurs solutions : - mettre un peu plus de (faux) sucre - remplacer tout ou partie de la levure par du bicarbobate de table qui a un petit goût salé par contre donc en tenir compte dans le dosage du sucré... - remplacer une partie de la dose de fromage blanc par du yaourt (plus doux) ou du tofu soyeux

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