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gluten de blé est-ce différent de son de blé?

sandra11 682 messages Proteinaute actif	Posté le 26/05/2015 à 23:19 voila tout est dans la question, j'ai en fait fait dukan il y a 3 ans, on ne parlait pas du tout du gluten et là je le vois dans plein de recette. es-ce la même chose que le son de blé? est-il à volonté ou sinon combien ne pas dépasser par jour? Et le son de blé, faut il en manger? en quelle quantité? merci à vous pour votre aide !!!!

sjokz 2876 messages Proteinaute expert	Posté le 26/05/2015 à 23:54 Salut , Non ce n'est pas la même chose, on peut garder 1 cas de son de blé par jour, c'est bien quand on a des petits soucis de transit!! http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/son_de_ble-33.html Le gluten de blé , il est à volonté Tu as plus d'infos ici : http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/gluten_de_ble-400.html
sandra11 682 messages Proteinaute actif	Posté le 26/05/2015 à 23:58 coucou ! super merci !! je courrais en acheter demain !!!! à volonté ca c'est top top top mille merci :*
kulaa 4240 messages Proteinaute expert	Posté le 27/05/2015 à 16:43 le gluten, en fait, c'est ce qui permet à la farine de "coller", c'est une protéine" qui se trouve dans certaines céréales. il permet de pouvoir faire plus facilement du pain et autres trucs dans le domaine "boulangerie", fais attention quand même de ne pas en abuser car, oui, il est à volonté, mais beaucoup de personnes sont intolérants sans le savoir, et le fait d'en abuser peut déclencher cette intolérance, voir, une allergie. bon app!!

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