L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

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supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 00:49 Le marchand de sable tarde à venir.. C'est pénible... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 00:49 Mais je ferme boutique quand même... Bonne nuit! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 07:14 Bonjour les filles Pas trouvé le marchand de sable avant 3h, pas de barre dans le crâne mais j'ai les yeux qui piquent et pleurent, la belle affaire ! j'y vois tout flou Bonne journée
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 07:15 hello l'AC alors bubu oui oui c'était bien pr mon petit dej eh bien, il etait cuit (apres des heures ds le four .. mais pas sec ) et repassé par case grill ce matin. c'était bien bon, et bien bouratiff ... le gout du patidou tre sdoux avec l'arome ... mais l'arome malgré marinade de 24hj n'a pas pénétré la courge (suis je claire) enfin moi ca m'allait tres bien ! merci !! bonn e journée Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 07:32 bonjour bubu et caro! bubu faut qu'on se complete moi j'ai dormi jusqu'a 4h00 mais pas apres!!
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 08:22 Caro, mes cakes au son ne sont ni secs ni mouillés, pas besoin de les passer au grill, ils peuvent même être trempés dans le café et absorber le liquide et non le contraire (je crois que certains peuvent voir leur humidité être absorbée par le café LOL). Il n'y a que lorsque je les oublie dans le moule en silicone que parfois que la condensation humidifie le fond. Pour l'arôme, j'ai compris mais ça m'intrigue, le goût du patidoux était trop fort ? Bon, s'il t'a plu et c'est l'essentiel, c'est dur de commencer la journée avec un mauvais petit déj' Ben Myli on a du se croiser car j'ai réussi à me relever au milieu de ma courte nuit et avant 7h aussi :S Je crois que j'ai trouvé pourquoi je pleure, en plus du manque de sommeil, j'avais oublié de prendre mon anti histaminique hier soir, c'est chose faite Je n'ai pas encore mis le nez dehors mais je crois qu'il y fait très froid...
ombre 888 messages Proteinaute actif	Posté le 29/11/2012 à 08:25 Coucou tout le monde, les chips de tofu ont l'ait bien bonnes... J'ai enfin pu voir à quoi ressemblait le pays des blondes, merci tata Bon alors ce matin pour l'humeur musicale ce sera... http://www.youtube.com/watch?v=Bag1gUxuU0g Très bon réveil à toutes
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 09:31 hello les filles! brrrrrr, difficile de sortir de dessous la couette ce matin... j'aime pô l'hiver... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mmecouette	Ce message a été supprimé par son auteur.
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 29/11/2012 à 09:34 Bonjour la quater Myli et bubu je compatis grave pour vos petites nuits :-((( comme Chris, si je pouvais vous envoyer de mon sommeil, je le ferai sans hésiter ! d'ailleurs "regardez" : je vous transmets mes ondes de dodo... vos yeux se ferment... vous êtes détendues.... ah ben non zut, 9h30 c'est pas le bon moment pour dormir ! on verra + tard alors ^^ Tata, tes chips de tofu fumé ont l'air terrible, et justement il me reste du tofu fumé à utiliser rapidos : j'ai été voir dans tes recettes, mais pas trouvé, c'est normal ? mon petit dej PP c'était cheesecake "basique" au citron + lemon curd, bien sympa. @ + les girls
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 29/11/2012 à 09:35 hé oui dur dur tata, et en + c'est même pas encore l'hiver ^^ allez, motivéééée !
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 09:43 l'image du jour... tiens... prends mes plumes! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 09:53 j'ai pas de recettes de chips de tofu fumé... je les fais au chips maker au micro ondes... d'après la recette de walily : http://www.proteinaute.com/recette_chips_de_tofu_a_la_cannelle-7102.html et la technique que ktia avait donné un jour.... pas plus de 700w (650 pour moi), et faire par coup de 3-4 minutes, avec un repos d'1 minute entre chaque cuisson.... j'ai deux plateaux mastrad que je remplis de lamelles de tofu découpées à la mandoline. J'empile les plateaux et hop, au m.o. pour d'abord 5 minutes, repos 1 mn, puis 4 minutes en inter-changeant les plateaux, repos 1mn, puis 3 minutes, repos,puis encore des séries de 3 minutes, jusqu'à ce que les chips soient vraiment sèches. ainsi, jamais brulées et super craquantes! mon m.o. est vieux, il a 8 ans... je suppose que ce serait moins long avec un m.o. plus récent et plus performant... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 10:33 @maaamc : échange de bons procédés... redonne moi ta recette de lasagnes aux épinards... steuuuup! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 10:56 Coucou MmeCouette Merci pour ce fou rire dû à tes ondes, je me disais aussi que c'était pas vraiment le moment. Si vous êtes 2 à cotiser pour celles qui manquent de sommeil (y a aussi Tata et parfois Val) on devrait s'en tirer à bon compte, merci pour votre générosité Mon four a un an et quand j'ai testé la méthode de Ktia avec de la courge, ça n'a pas brûlé non plus chez moi. Le temps est super bizarre, nuageux, soleil dans un coin, petite pluie à un autre... Froid humide comme quand il a neigé, brrrr
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 12:04 maamc? ma sauce tomate mijote... ta recette? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 12:36 Tata attend...
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 12:38 un petit divertissement auquel j'ai pas pu résister.... mais c'est tellement vrai!!!!!!!!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mmecouette 541 messages Proteinaute actif	Posté le 29/11/2012 à 12:42 mdr tata ben la recette, je la poste la semaine prochaine, dès que j'ai refait des lasagnes pour faire une photo un peu + présentable... en attendant, la voici ici (c'est donc un mix de 3 recettes trouvées sur proteinaute, + ajouts à ma façon) : Pour la pâte à lasagne : 3 oeufs + 1 blanc d’oeuf 12 cs de lait écrémé en poudre un peu d'eau si besoin Garniture : 300g d'épinards surgelés 300g de viande hachée de boeuf 5% 1 cc d’huile d’olive 300 ml de sauce tomate 1 oignon 2 gousses d'ail épices raz el hanout 2 St Pierrellin Béchamel : 1 jaune d'oeuf 200 ml de lait écrémé 1/2 St Pierrelin 1 cube bouillon de boeuf dégraissé de préférence 1 cc rase de gomme de guar Faire cuire les épinards surgelés au cuit-vapeur, environ 20 minutes, et bien les essorer pour qu'ils ne rendent pas d'eau. Faire des crêpes qui serviront de pâtes à lasagnes : mixer ensemble les ingrédients des pâtes (œufs, blanc et lait en poudre, + eau si c'est trop pâteux). huiler une poêle à crêpe en essuyant au papier absorbant. Mettre une louche de pâte dans la poêle bien chaude et cuire 2 mn. Lorsque le bord commence à brunir, retourner la crêpe, et cuire l’autre face très peu de temps (environ 30 secondes). On doit pouvoir faire 3 crêpes. Les réserver. Bolognaise : Peler et émincer l’oignon et l'ail, les faire colorer dans une poêle puis y faire cuire la viande. Quand la viande est cuite, mettre la sauce tomate et mélanger. Saler, poivrer et ajouter 2 à 3 pincées d'épices raz el hanout. Faire compoter le temps de faire évaporer l'eau, la sauce doit être compacte. Béchamel : Mélanger le lait, la gomme de guar et le cube bouillon, faire chauffer le temps qu’il soit dissout et faire épaissir à feu moyen. Hors du feu, mettre le jaune d'oeuf battu et mélanger au fouet. Puis mettre la moitié du st pierrellin, mélanger au fouet. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Dans un plat à gratin d'environ 25 cm de diamètre, mettre au fond une crêpe, un peu de bolognaise, un peu d'épinards, un peu de béchamel, du st pierrelin émietté et renouveler l'opération. Terminer par de la bolognaise et mettre dessus du st pierrelin coupé en morceaux et de la béchamel. Cuire à 180° pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. C'est sympa à manger direct, mais c'est encore meilleur au repas suivant (refroidi puis réchauffé, ou même mangé froid) merci sinon pour la recette des chips de tofu mais snif, MO et moi, trèèès mauvais souvenirs des essais de chips (tout a pris feu), du coup plus de chips maker, et plus vraiment envie de retester... en version au four, j'imagine que ça doit être très long ? bon ap' à toutes
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 12:42 Ben, il doit savoir viser le papa ou la maman a été bien habile
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 12:54 merci miss! jamais testé au four.... peux pas t'aider sur ce coup là... mais si c'est comme les pommes, ça met en effet des plombes! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 13:00 Le séchage au four, pour peu qu'il fasse humide (mon four n'est pas encastré donc sensible à l'environnement), ça prend des plombes, oui :S
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 13:44 pauv schtroumf... il en traine un gros boulet.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 14:22 coucou bubu faut faire gaffe à ce que tu fais !! j'ai failli mourir !! j'ouvre et je tombe sur ton dernier montage, il m'a pris une crise de fou rire, suivi d'une quinte de toux mémorable (reste de ma crève du W.E) papoun est venu voir ce qui m'arrivait .... excellent , il n'y a pas d'autre mots !

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2012 à 14:29 coucou mahaaaaamoun! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.