les recettes jen reussit aucune

Posté le 15/04/2012 à 14:39

coucou les filles

aidez moi je me lasse de toujours manger pareil jai deja essayer pas mal d erecette mais aucune de reussi trop mou trop dur ..; AVEZ VOUS DES BONNES RECETTES

Posté le 15/04/2012 à 15:03

SI tu as des arome tu peux te faire des entremet simple a faire et delicieux comme dessert moi je le fais souvent en changeant a chaque fois d'arome 

Posté le 15/04/2012 à 15:19

Une recette crème inratable !

Tu mets dans une casserole sur feu doux 250ml de lait écrémé avec deux jaunes d'oeufs, de l'édulcorant qui tient à la cuisson (pour la quantité c'est toi qui vois ...) et un arôme que tu apprécies. Pendant que ça chauffe, tu remues pour pas que les jaunes d'oeufs cuisent et tu mets à ramollir 2 feuilles de gélatine (tu peux remplacer par de l'agar-agar, que tu mets alors direct dans la casserole). Quand ton mélange commence à "lever" (il ne faut pas que ça commence à bouillir), tu sors du feu, tu ajoutes la gélatine et mélangeant bien. Tu verses le tout dans 2 ramequins, ou autre ...

ça prend 4min top chrono à préparer, après, il faut que ça refroidisse. Mets le tout au frigo quand c'est à température ambiante, pour que la gélatine prenne bien.

J'en ai fait lorsque j'étais avec ma mère, qui n'est pas au régime, un soir où il me restait 2 jaunes d'oeufs, et elle a beaucoup aimé, alors que bon ... c'est pas toujours gagné ^^

Posté le 15/04/2012 à 16:40

Hello !

J'avais le même soucis que toi il y a encore quelques temps. J'essayais des tas de recettes et rien ne marchait jamais. Mais j'ai persévéré, quitte a les modifier un peu en fonction de ce que je pensais qui serait mieux. Et puis un beau jour, j'ai commencé à réussir les recettes. Je pense que c'est surtout une question de pratique. Une recette, quand tu la rate, réessaye là un peu plus tard, et puis plus tard encore et un jour tu auras le déclic.

Une astuce, par rapport à ce que j'ai remarqué. En patisserie, il est souvent écrit sur la recette '' tout mélanger et au four ''. Je te conseil en réalité de commencer par battre les oeufs ( quand il y en a ), puis d'ajouter les laitages ( quand il y en a ), et le reste aprés, toujours un ingrédient par un ingrédient en gardant la levure pour la fin. Depuis que je fais ca, je n'ai plus raté un seul gateau !

Bonne chance !

Bises