Maizena est un toléré mais alors on perd moins si on en mange?

Posté le 16/07/2011 à 17:17

La maïzena est un tolère pour une quantité de 15gr par jours, donc plus elle peux te faire stagne donc 25gr par jour c'est trop, et en cas de stagnation il est conseil de stoppe les tolères.

Posté le 16/07/2011 à 17:20

Bonjour Dose de Maïzena 1CS =20grs=1toléré

Donc en respectant la dose et si tu ne stagnes pas c'est ok ..

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Posté le 16/07/2011 à 17:49

oui c'est ça mais si tu ne stagne pas dans ton poids

donc il faut faire attention a sa balance ...

Posté le 16/07/2011 à 18:17

oui ou l'agar agar si c'est pour le flan ... 1cc pour 500 gr de liquide

Posté le 16/07/2011 à 18:27

Je ne suis pas tout à fait d'accord Dollie...les tolérés me paraissent utilies, dans le sens où il faut perdre du poids, d'accord, mais il faut surtout préparer le corps à garder le poids obtenu avec la conso...et passer en conso en ayant passé tout son régime sans les tolérés, à mon avis bonjour la reprise de poids...si on regarde sur le long terme mieux vaut maigrir un peu plus lentement, tout en laissant à l'organisme l'habitude d'aliments qu'il faudra de toutes façons réintroduire petit à petit sans qu'il ne se mette à tout stocker. C'est comme ça que je vois les choses, je ne dis pas que j'ai raison.

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Posté le 16/07/2011 à 19:26

Ah mais je ne donnais pas mon avis! C'est le Dr Dukan qui le dit très clairement. Les tolérés, à la base (et je le répète), c'est quand on sent qu'on va craquer. Et c'est un frein à la perte de poids, ça c'est certain, parce que certains tolérés contiennent des fruits, des fécules de maïs, du chocolat.

Après, si en consommant des tolérés tu as l'impression de retrouver des aliments de ton quotidien pré-Dukan et que ça te rassure, tant mieux. Mais il ne faut pas ignorer que les "tolérés" à la base, ne sont pas indispensables, et qu'ils ont été introduits dans le régime pour des raisons bien spécifiques (que j'ai donné plus haut).

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Posté le 16/07/2011 à 20:24

Ça, c'est sûr. C'est bien pour cette raison que la phase de consolidation se déroule en deux parties. Pour qu'on introduise les choses petit à petit. Mais je pense que Liltoine parlait de son propre cas lorsqu'elle a dit "bonjour la reprise de poids". Faites comme vous le sentez après tout!

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Posté le 16/07/2011 à 21:08

moi il y a quand même un truc qui m'interpelle c'est de remplacer la maïzena par du protifar....ça fait des mois que je vois ça sur le forum.......ok, on gagne un toléré mais ça n'a rien à voir quand même puisque l'un est de l'amidon et l'autre de la prot de lait donc dans les recettes, on n'a pas du tout le même effet !

J'en ai acheté le premier mois du protifar et j'ai vraiment trouvé ça dég.....................

Posté le 16/07/2011 à 21:13

et puis y'en a ici qui font trop la chasse au toléré et au graisse c'est pas 30 grammes de maizena qui va vous faire prendre 1 kilo !!!!!!

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Posté le 17/07/2011 à 14:43

Je rejoins Stephanie pour la notion de remplacement, ce ne sont pas les même composants.

D'un point de vue culinaire, on ne peut pas non plus en attendre la même chose, la maïzena contient du gluten et c'est le gluten qui fait gonfler (sans dégonfler) les préparations, ce que ne contient pas le protifar.

Si on peut substituer l'un pour l'autre dans certaines recettes, le résultat n'est pas tout à fait le même non plus. L'amidon coagule à la cuisson mélangé à de l'eau, les protéines coagulent à la cuisson aussi, mais les propriétés nutritionnelles sont bien différentes.

Dans la version 2002 de "Je ne sais pas maigrir" il n'était pas question de tolérés. On trouvait de la maïzena dans la recette de sauce béchamel et c'est tout. Il n'y avait pas non plus de pâtisseries. Ce n'est pas pour autant que les gens qui ont perdu du poids avec ce régime ont eu une conso ratée (il n'y avait qu'une phase de conso en plus).

Comme le fait remarquer Dollie, le Dr Dukan a bien dit que les tolérés ne faisaient pas partie du régime. Il l'a conseillé à quelques patientes prêtes à craquer qui se sont passé le mot et voilà comment les tolérés se sont "incrustés" dans le programme et se sont multipliés (je ne retrouve pas la vidéo, désolée).

Chacun fait ce qu'il veut, si les tolérés les aident à tenir sur le long terme, c'est très bien, c'est d'ailleurs le but de leur utilisation.