question son d'avoine et de blé dans la journée

Posté le 20/11/2011 à 20:26

Bonjour,

je suis nouvelle parmis vous et aussi dans mon régime que j'ai commencé hier, le 19 novembre.

Voilà, j'ai fait un pain à la MAP, il afallu que je le cache tellement il bon et que ma petite tribue le picorait.

selement voilà, en cherchant au hasard du net, j'ai vu qu'il y avait pa mal de recettes avec le son.

Donc je me demandais quel est exactement la quantité de son par jour? J'ai compris qu'il faut respecter le dosage d'une galette, mais ans ce cas, puis-je me faire une autre recette avec du son dans une même journée?

ex: une tranche de pain au son le matin + une pizza dudu par exemple?

ref, ca me semble un peu contradictoire dans certains cas de menu de journée...... je ne sais pas si je me sui bien faite comprendre????

Posté le 20/11/2011 à 21:58

meryem80 t'a répondu pour les sons: c'est limité alors il faut choisir, mais dis moi comment fais-tu ton pain au son pour qu'il soit si bon,

ça m'intéresse ;o)

Posté le 21/11/2011 à 06:32

Merci mesdames pour vos réponses, ca me semble un peu plus clair maintenant.

Je suis un peu à la bourre ce matin, mais dès mon retour du travail je vous répond avec plus de temps.

... d'ailleur j'ai une autre question, mais elle peu attendre puisque ca ne fait pas partie du topic.

En tout cas, bravo pour vos pertes ca motive +++++++++++++

Posté le 21/11/2011 à 22:15

alors voilà la recette de pain en MAP que j'ai fait

200 ml de lait écrémé

2 oeufs

4 cs de fromage blanc 0% ou 2 petits suisses à 0%

1cc de sel

270 g de son d’avoine

130 g de son de blé

1 sachet de levure a pain

Mettre dans l’ordre dans la MAP, programme pain rapide, poids 1kg, croute clair.

Par contre je suis restée pres de la MAP pendant le petrissage et j'ai, en plus d'aider au petrissage parce que ca me semblait trop sec, j'ai rajouté 1 oeuf, un bon dl de lait écémé et j'ai mis en tout 200g de fromage blanc que j'ai rajouté en petites quantitée pendant le premier petrissage en fonction de la texture de la pâte.

Je dois admettre que j'ai tout rajouté au pif en fonction de mes expériences de cuisine, mais les dosage c'est à peu près ca.

Par contre pas de changement dans les quantités de son.

Posté le 22/11/2011 à 21:50

il me semble que le son on DOIT en consommer TOUS LES JOURS (corrigez moi si je me trompe)

Et aussi les quantités de son sont pour une semaine, donc une fois ton pain sorti de la MAP tu le tranches en 7 pour avoir une grosse tranche par jour, ou alors en 17 comm ca tu peux en manger 2 de tranches au matin... franchement c'est un régal!!

Bon c'est pas le pain "normal" ma ca le remplace très bien et c'est mieux pour la ligne

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