Ras le bol

Posté le 07/06/2011 à 10:12

oui ras le bol de pain qui ne monte pas malgré la levure et des gateau dégeux et puis cher amis si vous ^posté un recette merci de mettre le nombre de personne parceque chez moi on est deux a faire dukan et desfoi les quantité me surprenne un foi que tout est prét !

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Posté le 07/06/2011 à 10:20

hier je l'ai fait au four il est plus durci qu'autre chose a la machine a pain pareil ça monte pas ça ressemble a un far breton (pour la hauteur!)

je divise deja les recettes en deux alors bien souvant j'ai qu'un oeuf au lieu de trois

ça donne avant de craquer desfoi je t'assure

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Posté le 07/06/2011 à 10:27

chalut clem

pour le pain dukan, je le fais au micro onde, la recette est pour une personne puisque les quantités sont les quantités de son journalières.

l'astuce pour que ça monte, .. laisser reposer un peu avec la levure, je mets le micro onde sur 600 w pendant 4 minutes et je rajoute des herbes style origan sinon ça a un gout d'oeuf et le truc sympa aussi c'est de passer le pain au grille pain après :o)

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Posté le 07/06/2011 à 10:48

j'ai pas de grille pain pour mes galettes je les fait au micro ones et je les passe a la poele aprés ça asséche un peu

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Posté le 07/06/2011 à 10:52

clem peut-être est-ce parce que tu ne mets pas beaucoup d'oeufs, 1 au lieu de 3 si tu ne veux pas les jaunes mes les 3 mais 1 seul entier et les 2 autres que le blancs.

Posté le 07/06/2011 à 11:09

t'as essayé la recette de la génoise qu'il y avait dans le livre des desserts dukan?? parce que je l'ai suivie à la letrre.... je m'attendais à qqch de spongieux mais non c'était nikel...

pour le pain j'ai jamais réussi à trouver mon bonheur malheureusement je le trouve vraiment pas bon..... alors je me fais la pâte à muffins mais sans sucre.... pour avoir une pâte neutre légèrement salée... ça passe très bien... mais je mets moins d'oeufs aussi.... sinon faut faire des tests un peu....

apparement c'est normal pour une proteinaute de ne pas réussir tous ses plats...  surtout les desserts

Posté le 07/06/2011 à 11:11

...je fais cuire une une face puis je retourne et je repasse l'autre coté au micro onde et puis c'est direct sous le ventilateur

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Posté le 07/06/2011 à 11:31

ceux des supers marchés

faut pas oublier que comme tu mets quelques gouttes seulement d'aromes par recettes ils te durent très longtemps... sinon essaye de voir sur le site pour trouver des gens qui en vendent à moindre prix

Posté le 07/06/2011 à 13:21

bonjour clem,

je viens de voir tes questionnements ! moi aussi pour les arômes j'ai pas mal galéré ; c'est vrai qu'en gde surface on trouve les classiques (fleur d'oranger, vanille, café...) et en boutique bio (un peu cher) plus de variétés (amandes, amandes amères...)...

je te donne mes trucs faciles et pas chers :

- sirop teyssère sans sucre en gde surface, ex U (fraise, menthe agrumes)

- sachet de thé earl grey ou autre que j'infuse ds très peu d'eau bouillante, idem avec des infusions plantes ou fruits

- cuillère de café en poudre

- aux rayons épices lyophilisées salées et sucrés beaucoup de ressource comme "écorces d'orange, mélange pain d'épices, vanille en poudre et paprika, piment, mélange à poisson, à steack, à pizza, etc.. ds presque ttes les gdes surfaces

- enfin ttes les herbes congelées fraîches qu'on utilise en petite quantité comme basilic, aneth.. et qu'on trouve ds les armoires de congelé ou chez piccard

-

Posté le 07/06/2011 à 13:29

pour le pain moi aussi je préfère une recette micro-onde de gâteau à trancher, il me fait 5 jours, je dose en conséquence en me basant sur les sons journaliers, je remplace la levure par la mm quantité en bicarbonate de soude (achetée très peu chère en gde surface), je retourne après cuisson pour 3 mn supplémentaire au micro-onde puis je tranche en 5 portions que je mets ds une boîte au frigo

voili, voilà, j'espère que ma prose te donnera des idées

Posté le 07/06/2011 à 14:13

je sais pas trop car j'e n'achète pas sur internet donc j'ai racheté à une proteinaute lors d'une rencontre un arôme chocolat-noisette excellent de la féerégime, je m'en sers pas mal et j'utilise exceptionnellement du cacao amer dégraissé que j'ai acheté en boutique bio car c'est un toléré et vu mes paliers successifs,j'évite les tolérés

c'est sûr que le plus économique c'est qd même le cacao car il en faut peu pour bien arômatiser une préparation !

Posté le 07/06/2011 à 14:20

ben si tu veux pas te le faire prescrire tu l'achètes... comme moi... je te l'ai déjà dit...

Posté le 07/06/2011 à 14:24

1 boite de protifar = 15euros = 4 mois

ça fait 3euros75 par mois... je trouve pas ça très cher en fait pour la suite......