Recette de pain

Posté le 16/05/2013 à 21:25

Pouppy,

Qu'est-ce-que tu n'aimes pas dans le son? Tu as essayé plusieurs recettes de pain aux sons? Car il y en a des très différentes, et si l'une d'entre elle ne t'a pas plu, peut-être qu'une autre pourrait te plaire...

Pour ce qui est d'une recette de pain sans son, j'en ai fait une que j'ai beaucoup aimé ce midi (en modifiant une recette du site que j'ai adapté à ma manière), par contre elle n'est pas sans oeuf... Et je ne suis pas sûre qune recette de pain sans son ET sans oeuf existe...

Par contre si ce n'est que le jaune d'oeuf que tu ne veux pas, justement la recette que j'ai adaptée ne contient que le blanc d'oeuf... donc si ça peut t'intéresser, je peux te la noter sans soucis.

Bon courage dans tes recherches

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 16/05/2013 à 22:06

Et en testant avec uniquement le son d'avoine, tu as essayé? Car c'est bien le son d'avoine qui est obligatoire dans Dukan; le son de blé vient en complément si tu as des soucis de transit...

Je te note ma recette, j'ai beaucoup aimé. C'est une dose, en fait je l'ai testée pour me faire un burger ce midi, donc partagé la dose obtenue en deux parts égales sous forme de cercles, mais tu peux n'en faire qu'un gros...

Alors, il te faut deux blancs d'oeufs, 10g de poudre de protéine (Protifar),10g de lait écrémé, 30g de fromage blanc, arôme beurre salé, 1 càs de graines de sésame dorées, 1/2 paquet de levure chimique (ou poudre à lever sans phosphate, qui donne moins le goût chimique de la levure).

Tu préchauffes ton four à 180°.

Tu bats un blanc d'oeuf en neige ferme et tu le réserves, 2ème blanc d'oeuf tu le mélanges avec le Protifar, le lait écrémé en poudre, et l'arôme beurre salé; tu ajoutes la levure chimique, le fromage blanc et tu mélanges bien. Tu ajoutes alors très délicatement le blanc d'oeuf battu en neige; tu déposes sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, tu parsèmes de graines de sésame.

Tu enfournes pendant 15 à 20minutes à 180° en surveillant bien car ça "dore" très vite

Je me suis régalée. Si tu testes, tu me diras ce que tu en penses?

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 17/05/2013 à 08:24

Pas de soucis

Si tu testes tu me diras aussi ce que tu en penses Emmalisa ??

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 17/05/2013 à 09:32

Ok super!!

Moi je prends du Protifar Pouppy, tu en trouves en pharmacie, c'est une grosse boîte, qui coûte 16euros et quelques il me semble.

S'ils n'en ont pas sur place, tu peux le faire commander; moi je commande le matin et je l'ai dans la journée.

Par contre fais bien attention à prendre le Protifar goût neutre, parce-qu'il y a aussi un au goût vanillé, et tu ne peux donc pas l'utiliser pour les préparations salées... Le goût neutre passe dans tout, donc plus pratique.

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 17/05/2013 à 13:57

Oh ben oui Pouppy!! Le Protifar tu peux l'utiliser dans plein plein de recettes du site!!

La plupart des cakes, gâteaux, crèmes en contiennent...

Sinon, quand tu trouves une recette à base de Maizéna, tu peux remplacer celle-ci par du Protifar, cela t'évites ainsi un toléré.

Ou encore, avec les recettes qui contiennent beaucoup de lait écrémé en poudre, tu peux aussi le remplacer en partie par du Protifar, comme ça ça t'évite d'utiliser toute la dose de lait écrémé en poudre, qui elle est limitée à 3càs par jour...

Le Protifar sert à épaissir des crèmes, à épaissir des pâtes à gateau, à cake, à crêpe, à lier des sauces...

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 17/05/2013 à 15:34

Avec plaisir Pouppy !!

Alors, dans la boîte tu verras tu auras une dosette, et par jour, tu as droit à 12 à 15 dosettes maximum. Il est conseillé de ne pas en consommer tous les jours, où tout au moins de ne pas atteindre cette dose maximum (15dosettes) chaque jour.

Mais tu verras, ça épaissit beaucoup, pas besoin d'en mettre énormément pour une préparation type cake.

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Posté le 17/05/2013 à 16:12

Oh non, si ce n'est que 2 à 3 dosettes par jour, pas de soucis Sunny.

Oui, ce n'est que de la protéine, mais ça reste à la base un "traitement", donc dans Dukan il est autorisé comme adjuvant.

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.