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Une recette d'un vrai bon pain ? et biscuit croustillant ???

brunette13 132 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 20:16 Bonsoir à tous , Bon voilà mon problème , je ne parviens pas à faire un pain mangeable ... En effet, lors de la cuisson, les oeufs descendent au fond du plat et au final il y'a deux couches .. la couche du haut semble normal et celle du bas = de l'omelette ... Et pour ce qui est des biscuits bah je souhaiterais en avoir des croquants... Avez- vous des recettes à me conseiller ?

Emaci77 254 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 20:56 Pour moi , la meilleur recette est celle-ci et c'est encore meilleur en laissant lever 3 -4 heures le pain a température ambiante avec un chiffon sur le plat et ensuite cuisson. http://www.proteinaute.com/recette_pain_addicted-4584.html Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Emaci77 254 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 20:58 Pour le biscuit croustillant , je fais celui -ci: http://www.proteinaute.com/recette_biscuits_croquants_a_l_orange-4364.html Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
brunette13 132 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 21:06 Ok merci ! je vais essayer ça alors
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poufiode 169 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 21:52 coucou brunette, j'ai eu un peu de mal au début sans le pain, et pour moi, voilà LA recette : http://www.proteinaute.com/recette_pain_dukan_sans_son-169.html on dirait du pain brioché, tu m'en diras des nouvelles
brunette13 132 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 22:01 je vais tous les essayer lol! merciiiiiiiiiii à tous
namur 42 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 22:10 bonsoir brunette, tu me diras ton resultat

Utilisateur9634	Ce message a été supprimé par son auteur.
brunette13 132 messages Proteinaute débutant	Posté le 07/06/2011 à 22:23 Oui ne vous inquiétez pas !!! Je vous dirais tout !!!
lorette28 168 messages Proteinaute débutant	Posté le 08/06/2011 à 17:48 Bonjour! En attendant d'avoir droit au pain et pour éviter l'utilisation des tolérés et du lait (qui me bloque), je fais le pain d'épices dont la recette figure dans le livre. Je viens d'en cuire un, c'est un régal! Mais surtout, il faut le laisser se dessécher longtemps au four pas très chaud pour une belle consistance et une croute comme celle du vrai pain. Alors pour les rillettes j'attendrais, vu que c'est un "pain" sucré lol, mais c'est une aide extraordinaire quand on a besoin de croquant-nourrissant... Merci pour les recettes de pain, comme brunette, je vais tous les essayer en temps voulu.
herissonbleue 176 messages Proteinaute débutant	Posté le 08/06/2011 à 20:53 bonjour, moi aussi je débute et c'est vrai que le pain c'est un peu dur, alors moi je fais cette recette 2 cs de son d'avoine 1 cs de son de blé 1/2 sachet de levure chimique 1 cs de fromage blanc 0% 1 oeuf et je monte le blanc en neige 10 min au four à 200° je démoule et sous le grille chaque face jusqu'au croustillant désiré voilà, bon courage, biz

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