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Recette Dukan Brioche gourmande (farine complete)

Régime Dukan (recette minceur) : Brioche gourmande (farine complete) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-brioche-gourmande-farine-complete-11786.html

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Réalisez cette recette Dukan

Délayer la levure avec 1cc de lait froid.

 

Mélanger intimement les ingrédients secs (sauf le stick candérel vanille) au robot-pétrisseur, ajouter les ingrédients humides (la levure diluée en dernier) et pétrir pendant jusqu'à formation d'une boule non collante. Eviter de pétrir au robot simple, car celui-ci chauffe et perturbe l'action de la levure....

 

Donner la forme voulue à la brioche (la dégazer le moins possible) ou la placer dans un petit moule anti-adhésif plutôt étroit, et laisser reposer pendant 45mn sous un torchon humide (la brioche va doubler de volume, voire plus). Il est possible de faire lever la brioche dans le four éteint préalablement préchauffé à sa température la plus basse.

 

Préchauffer le four à 180°, chaleur radiante.

 

Enduire la brioche de lait à l'aide d'un pinceau, saupoudrer de Candérel vanille, et cuire la brioche 20 à 25 minutes. La laisser refroidir (démoulée) sur une grille et déguster.

Dose de pain quotidienne : 10.

 

La brioche peut être congelée en tranches.

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Recette Dukan
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Le jeudi
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Recette Dukan proposée le 29/01/2015

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de caroliner57 sur Proteinaute

caroliner57 - le 23/02/2015 à 16:24

Un petit gout de pain brioché ... utiliser absolument un petit moule .. vraiment dommage qu'on ne puisse pas en manger plus /jour. Belle recette facile à faire .. parfait qd on oublie de passer chez le boulanger

Avatar de Noussa22 sur Proteinaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 04/05/2015 à 18:46

Cette brioche est absolument fabuleuse, j'adore ! J'ai parfumé à la fleur d'oranger et au zeste d'orange, délicieux ! 

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