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Recette Dukan Cassolette de poissons et fruits de mer au curry (ou safran)

Régime Dukan (recette minceur) : Cassolette de poissons et fruits de mer au curry (ou safran) #dukan http://www.proteinaute.com/recette-cassolette-de-poissons-et-fruits-de-mer-au-curry-ou-safran-6635.html

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Cuire les poissons dans de l’eau salée, égoutter et réserver.

 

Cuire les moules si elles son fraîche.

 

Cuire les crevettes à la poêle si elle son fraîches.

 

Décortiquer les moules et les crevettes.

 

Si les moules et les crevettes sont surgelées. Les faire revenir à la poêle jusqu’à disparition de l’eau de cuisson qu’elles vont rendre.

 

Préparation de la béchamel :

Mélanger l’agar agar au lait froid au fouet dans une casserole. Mettre les échalotes hachées finement, la ciboulette, le curry, le sel et le poivre. Porter à ébulition pendant 5 min.

 

Lorsque la béchamel est épaissie, mélanger là aux poissons émiettés et aux fruits de mer.

 

Mettre dans des cassolettes individuelles ou dans un plat allant au four.

 

Cuire 25 min en faisant gratiner dans un four à 200 °.

 

Décoration : paprika en poudre et ciboulette.

On peut faire soit une béchamel soit un sabayon sucré ou salé

 

Servir soit en entrée soit en plat.

 

Pour 2 à 4 personnes en fonction de la taille des cassolettes

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Recette Dukan proposée le 23/11/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 19/10/2013 à 13:34

Mathildedudu  hello ! contente que tu ais aimé !!

Avatar de Utilisateur123751 sur Proteinaute

Utilisateur123751 - Vers la courbe - le 23/12/2013 à 15:41

recette qui fera partie de mon menu de Noël demain, merci beaucoup : )

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 24/12/2013 à 08:37

Coucou Liloucrocs ! et joyeux Noël 

Avatar de delilou sur Proteinaute

delilou - Vers la courbe - le 19/01/2017 à 13:27

Super. J'ai rajouté des courgettes coupées en morceaux, top. Par contre , je referais avec de la béchamel maizena. Celle de la recette n'a pas prise. Merci

Avatar de puce52 sur Proteinaute

puce52 - Vers la courbe - le 01/11/2017 à 20:45

super recette un délice pour moi j ai rajouté de la chapelure a l ail recette du site

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