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Recette Dukan Confiture de fraises, fève tonka et fleurs d'hibiscus

Régime Dukan (recette minceur) : Confiture de fraises, fève tonka et fleurs d'hibiscus #dukan https://www.proteinaute.com/recette-confiture-de-fraises-feve-tonka-et-fleurs-d-hibiscus-8239.html

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Aver les fraises à l'eau, les équeuter, puis les couper en morceau. Les placer dans un saladier, puis ajouter le tagatesse et le candérel vanille, la fève tonka râpée, les pétales d'hibiscus et le jus de citron. Couvrir et laisser macérer toute la nuit au frais.

 

Transvaser le tout dans une casserole, y ajouter l'eau et l'édulcorant liquide, et faire cuire à tout petits bouillons pendant environ 30mn, jusqu'à ce que la confiture ait pris une consistance sirupeuse, mais qu'il reste encore pas mal de jus.

 

Jeter alors l'agar-agar en pluie sur la confiture et faire bouillir pendant 2 minutes, sans cesser de remuer.

 

Éteindre le feu et verser immédiatement en pots. Fermer les pots et placer les tête en bas pour au moins 10mn, pour stérilisation. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais pour quelques heures avant dégustation.

Conserver la confiture au frigo, même lorsqu'elle n'est pas encore entamée.

Quantités pour 2 pots de confiture type bonne maman.

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Recette Dukan proposée le 16/05/2012

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 12:58

Un supplice de faire compoter cette confiture un jour de PP, ça embaumait même dans les escaliers... Un régal !

Comme d'habitude, vanille en poudre à la place du stick de canderel vanille.

Bon, je fille à la chasse aux fraises pour en faire un stock pour l'hiver Smiley bonheur

Avatar de lilirose2b sur Proteinaute

lilirose2b - le 22/12/2012 à 16:24

Confiture délicieuse et raffinée !

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 10/02/2013 à 21:15

J'adoooore cette association, meme si la premiere fois pendant la cuisson je doutais !!! Comme bubulle, vanille en poudre pour moi! J'ai testé avec l'agar agar, mais je préfère quand meme avec une pomme comme dans ma recette, question d'habitude je la réussit mieux comme ça... Merci beaucoup, voilà une confiote qui ne quitte plus mon frigo !!!

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 20/02/2013 à 20:41

Réussie du premier coup cette fois avec l'agar agar, toujours aussi excellente... Merci beaucoup supertata, et aussi à mon dealer de crack pour sa balance ultra précise (rires)

 

Photo souvenirs: http://www.proteinaute.com/forum/upload/1555390.jpg

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 20/02/2013 à 22:08

wouaaaaaa, c'est exactement la même que sur la photo de la recette! 

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