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Recette Dukan Crème aux oeufs à la rhubarbe

Régime Dukan (recette minceur) : Crème aux oeufs à la rhubarbe #dukan https://www.proteinaute.com/recette-creme-aux-oeufs-a-la-rhubarbe-3435.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffez le four à 150° (Th.5)

(Je vous conseillerai de chauffer votre four à 160° et de faire cuire vos crèmes 20 minutes. Je les ai mises 30 minutes + 10 minutes à 150° et elles n'étaient toujours pas assez cuites! Alors je les ai remises 10 minutes à 160° et là elles étaient parfaites!)

 

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits dés. Faites-les revenir doucement dans une poêle (mettez une goutte d'huile dans la poêle et essuyer-la avec un papier absorbant). Ajoutez 10 gouttes d'Hermesetas. Lorsque les morceaux sont cuits, éteignez le feu

 

Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez l'hermesetas et, mélangez avec un fouet

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait et l'extrait de vanille. Versez le lait encore chaud sur les œufs battus et mélanger.

Ajoutez la rhubarbe cuite

 

Versez la préparation dans des ramequins allant au fou (j'en ai rempli 8 petits). Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes (plutôt 20 minutes à 160°)

 

Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur

Servez frais

La recette est pour 6 personnes

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 28/01/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Navis29 sur Proteinaute

Navis29 - Vers la courbe - le 31/01/2011 à 16:48

Attention avec les jaunes, c'est 1 pat jour maximum! Peut être qu'on peut en enlever 3?

Avatar de delf2711 sur Proteinaute

delf2711 - le 20/02/2011 à 16:09

Ou ne manger qu'une crème par jour!  Le Dr Dukan conseille de limiter les jaunes à 2 par jour si problème de cholestérol. Sinon...

Avatar de MissDior sur Proteinaute

MissDior - le 26/05/2011 à 16:20

a volonté si pas de soucis de choléstérol !

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