Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Faire compoter la rhubarbe 5 minutes à feu moyen avec les autres ingrédients, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
Préparer la crème anglaise Dukan :
Inciser la gousse de vanille.
Mettre le lait à chauffer avec la gousse.
Mélanger l'édulcorant avec les jaunes d'oeufs.
Verser la préparation dans le lait chaud.
A feux doux, remuer jusqu'à obtention de la bonne consistance (ne pas laisser bouillir).
La mélanger à la rhubarbe, ajuster le goût à votre convenance (édulcorant, citron et cannelle), laisser refroidir et réfrigérer au moins une heure.
Faire prendre en sorbetière 5-10 minutes selon la machine et la consistance voulue.
Pour préparer 1/2 L de glace maison. Préparation 15 minutes + temps de refroidissement.
Je laisse la rhubarbe en morceaux dans la compote pour en retrouver les bouts dans la glace, mais rien n'empêche de les mixer. :)
Je n'ai pas testé sans sorbetière, ça sera moins crémeux mais c'est certainement possible de mettre la préparation directement au congélateur en mélangeant bien toutes les 10-15 minutes pendant la 1ère heure pour ne pas faire trop "granité".
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 73 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 27/04/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Witch Pie au tofu soyeux (recette à la poudre de blanc d'oeuf) |
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tres interessant dis donc! bravo ! par contre (je vais faire mon enquiquineuse 
) est-ce que tu sens les fils de la rhubarbe dans cette creme glacé? car quoi que je fasse, même avec la rhubarbe surgelé de picard, j'ai ces fils durs qui me dérangent... même en mixant! je ne sais pas quoi faire? merci...
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Peut-être que tu ne la cuis pas assez ? Quand c'est bien fondu je n'ai pas l'impression de les sentir.
Là j'avais de la rhubarbe du jardin donc j'ai fait bien attention en l'effilant d'en enlever un maximum. 
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hummmmmmmmmmmmmm elle me fait trop envie te recette ! j'achèterai chez piccard, j'ai pas de sorbetière mais je suivrai tes conseils et je posterai à nouveau pour te dire après ! merci pour ton partage de savoir faire et bise mokaneko
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J'ai testé hier, malgré la sorbetière je trouve que la glace a pas mal cristallisé quand même... mais elle reste très bonne en tous cas
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