Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre le gaufrier à chauffer.
Pendant ce temps, préparer la pâte.
Pour celà, commencer par battre les 4 oeufs.
Y ajouter la maïzena, le protifar et la gomme de guar. Bien mélanger au fouet (manuel) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le petit suisse et le yaourt nature puis mélanger au fouet.
Ajouter les 3 cs de lait en poudre, mélanger à nouveau.
Incorporer l'édulcorant liquide, l'arôme vanille et l'arôme rhum.
Une fois que le gaufrier est chaud, ajouter la levure et bien fouetter pour que la pâte soit parfaitement homogène.
La pâte doit être souple mais pas liquide.
Prélever une cs bombée de pâte par gaufre (soit 2 cs par fournée) et faire cuire 2 min 30.
Avec ces quantités, on peut obtenir 11 à 12 gaufres.
La gomme de guar est essentielle à cette recette : sans ça, la pâte serait plus liquide et elle coulerait sur les bords de votre gaufrier (et pour le nettoyer après, c'est pas vraiment ce qu'il y à de plus simple... C'est du vécu
La levure est à mettre au dernier moment car le mélange protifar-oeuf-levure forme une mousse qui rend la pâte de plus en plus solide.
Il serait donc difficile d'incorporer les autres ingrédients si l'on mettait la levure en premier.
J'ai fait cette recette au moins 10 fois avant de la publier et je me régale à chaque fois.
Une petite astuce : déposer la cs de pâte plutôt vers l'arrière de la plaque du gaufrier car en refermant la partie supérieure, la pâte se reporte vers l'avant et la gaufre est plus complète.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 11/08/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Tropézienne (ou couronne des rois ou Paris Brest ou St Honoré) |
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Les 5 derniers commentaires :
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J'avais une question a propos des gaufres.
Je sais que ça peux paraître un peu bête mais... si on a pas de gaufrier, il y a moyen de faire un semblant de gaufre ? (sans forcément avoir la forme, mais au moins un semblant de gout et texture) ?
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même question que Wwonka!! j'ai un appareil KRUPS pour faire des paninis par exemple! je vais tenter avec ça moi...
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Pq pas avec une mini poêle à crêpes ?
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Bonjour,
Recette faite hier et gauffres dégustées hier aussi et bien c'était juste une turie dixit mon amoureux! Et poutant il est difficile! lol
Merci pour cette recette qui rend le régime plus facile à tenir! Merci merci
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Gaufres avec 1 R! lol
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