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Recette Dukan Moules marinières pour l'attaque (comme chez Léon...)

Régime Dukan (recette minceur) : Moules marinières pour l'attaque (comme chez Léon...) #dukan http://www.proteinaute.com/recette-moules-marinieres-pour-l-attaque-comme-chez-leon-9852.html

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Réalisez cette recette Dukan

Nettoyer les moules dans un bain d'eau froide salée, les gratter avec un couteau, et jeter toutes les cassées.

 

Sur une planche, émincer finement l'échalote et le persil, et broyer la gousse d'ail (dégermée) à l'aide d'un mortier ou d'un presse-ail, puis les faire blanchir dans une cocotte avec 2 cs de vinaigre de cidre, et au fur et à mesure rajouter un peu d'eau pour éviter le brunissement des aromates.

Rajouter les 100 ml d'eau et porter à ébullition. Mettre les moules dans la cocotte, poivrer, couvrir, baisser un peu le feu et laisser bouillir 4 à 5 min grand maximum.

 

Placer les moules dans une assiette creuse à l'aide d'une écumoire, jeter les moules restées fermées, décoquiller la partie qui ne tient pas la moule, en prenant soin de remettre chaque moule décoquillée dans le bouillon pour quelle ne refroidisse pas.

Se les servir dans l’assiette creuse en arrosant à son gout du bouillon de cuisson.

En plat unique (ça cale vraiment bien)

5-10 min de préparation, 15mn de cuisson pour le bouillon puis 4-5 min pour les moules.

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 10/12/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de nathalie55 sur Proteinaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 06/01/2013 à 19:57

aussi par du ri car tres peu c trop top

Avatar de ValerieVVV sur Proteinaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 22/08/2013 à 13:33

Faites aujourd'hui avec du vinaigre balsamique blanc à la place du cidre que je n'avais pas. Comme il est assez relevé et sucré ça a été un bon remplaçant  très bon TotumLéon !

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 23/08/2013 à 09:44

Merci Val pour ton retour et pour l'astuce du vinaigre balsamique blanc 

Avatar de shoahnanas sur Proteinaute

shoahnanas - Vers la courbe - le 24/10/2013 à 18:13

Avec une crème fraîche ultra allégée c'est juste terrible !

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 26/10/2013 à 13:31

Merci shoahnanas  C'est vrai qu'avec un peu de crême c'est vraiment délicieux !

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