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Recette Dukan Queues d'écrevisses au curry et coriandre sur lit de salicornes

Régime Dukan (recette minceur) : Queues d'écrevisses au curry et coriandre sur lit de salicornes #dukan https://www.proteinaute.com/recette-queues-d-ecrevisses-au-curry-et-coriandre-sur-lit-de-salicornes-8079.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 125g de queues d'écrevisses cuites et décortiquées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cc de coriandre en feuille finement ciselées
  • 1 belle pincée de curry
  • 2 petits suisse 0%
  • Sel
  • Poivre
  • 150g de salicornes fraîches (poissonnier et grande surface)
  • 1 cs d'eau

Eplucher la gousse d'ail et la réduire en pulpe avec un gratte ail, la mettre dans un bol, ajouter 1 cs d'eau, ajouter la coriandre, le curry, les petits suisse, le sel et le poivre. Y mettre les queues d'écrevisses et bien mélanger le tout qu'elles soient bien toutes enrobées de marinade. Laisser mariner.

 

Mettre une marmite d'eau salée à bouillir, rincer les salicornes et les jeter dans l'eau bouillante pour 4 minutes maximum puis les égoutter.

 

Dans la dernière minute de cuisson des salicornes, verser les écrevisses et la sauce dans une poêle à feu doux, on doit juste les réchauffer et garder une sauce onctueuse, surtout ne pas faire cuire.

 

J'ai utilisé un cercle de présentation pour le dressage mais on peut faire sans.

Dresser un lit de salicornes puis les écrevisses, ajouter un peu de sauce.

Servir bien chaud.

Pour 1 personne.

Recette express.

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Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 02/05/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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cat23 - Vers la courbe - le 02/05/2012 à 17:58

va falloir que je teste trop beau merci

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