Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
La veille au soir, denerver votre rognon
Enlever TOUT le blanc et les vaisseaux, vraiment tout , c'est ca qui donne un gout amer au plat sinon
N'hésitez pas a le couper en petit de 2cm *2cm*2cm si besoin
Coupez (si ce n'est pas fait) en dés
Plonger dans un mélange eau vinaigre (n'ayez pas peur de mettre du vinaigre)
Changez l'eau a votre reveil et refaite le melange eau vinaigre
Ciselez votre oignon (le couper en petit dé)
Faites le revenir dans une poele anti adhérante à feu tres fort avec un peu de sel, pour qu'il prenne une couleur doré en perdant son eau
Le réserver dans un plat creux (pour le service)
Dans votre poele tres chaude (ou un wok c'est encore mieux) faite sauter un peu de dés de rognons très rapidement avec un peu de sel
Laissez de la place a vos rognons, si vous en mettez trop, ils mettront plus de temps a cuire et seront durs.
Jetez l'eau qui s'ecoule de cette premiere cuisson et faites les sauter une 2e fois, vider l'eau (si il en a encore)
Reserver avec votre oignon.
Procéder ainsi pour tout vos rognons
Une fois fini tout vos rognons, ajouter sel, poivre, la cas de moutarde et de fromage blanc
Remuez bien.
Servez et parsemez de persil
Les rognons sont un produit tripier assez fort. Que ceci ne vous empeche pas de gouter, mais sachez que le parfum au palais peut en décourager certains.
Si le gout est trop fort (entre acre et amer) c'est que vous n'avez pas nettoyer assez vos rognons (ou pas assez laisser tremper)
Et surtout, surtout, s'il y a UNE chose qu'il ne faut pas oublier, c'est de retirer la premiere eau qui s'ecoule lors de la cuisson....
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 205 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le lundi |
Recette Dukan proposée le 14/04/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (9) de cette page
- 
-
PS : ca se congel tres bien (ca rend juste beaucoup d'eau/jus lors de la rechauf au micro onde)
- -
Ah mais c'est génial, moi qui adore les abats... ça me fait envie !
-
trés trés bon a refaire merci
-
merci je viens de tester cette recette et c'est un regal!
- -
Je les est préparé ce matin et je vais les mangé ce soir merci
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
