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Recette Dukan Saucisse du pays toulousain

Régime Dukan (recette minceur) : Saucisse du pays toulousain #dukan https://www.proteinaute.com/recette-saucisse-du-pays-toulousain-9284.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer assez finement. Prendre la farce dans les mains et créer un boudin régulier de 45 cm de longueur environ, en roulant la farce sur une planche ou une table.

Disposer ce boudin sur du papier plastique (superposer deux papiers pour avoir une longueur suffisante pour recevoir le long boudin). Enfermer le boudin dans le plastique en serrant bien et fermer les extrémités.

Poser la saucisse sur une assiette en l'enroulant sur elle même pour former une spirale (voir photo). Faire cuire au micro onde 1mn à 1m30 suivant la puissance du four. à la sortie du four, laisser refroidir un peu puis couper le plastique pour l'ôter de la saucisse. Ainsi précuite, la saucisse garde sa forme en spirale sans se couper.

Faire chauffer une poêle et y déposer la saucisse pour la faire dorer d'un côté et de l'autre.cette saucisse version dudu à ainsi l'aspect de la saucisse de toulouse.

Pour 1 personne.

 

Sur toulouse et ses environs, la saucisse est la plupart du temps vendue en spirale et est très longue; le boucher vous coupe la longueur que vous désirez. Aujourd'hui encore, quand on veut de la farce, au lieu de l'acheter toute prête, certains achètent une bonne longueur de saucisse qu'ils ouvrent pour l'évider et récupérer la farce.

Dans les autres régions on vend des petites saucisses courtes appelées saucisses de toulouse, qui sont loin de la délicieuse saucisse traditionnelle.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 14/09/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 27/09/2012 à 08:24

Plus de poulet mais du veau alors j'ai fait avec :

180g de veau haché à la main

180g de boeuf haché

2 tranches de jambon

arôme fumé

 

Super bon, j'ai gardé quelques morceaux de veau (pas passés au mixer) pour avoir des morceaux dans la saucisse, ça m'a fait 5 saucisses de 100g chacune (je n'ai pas fait la longue qui tourne).

 

Pourquoi acheter des saucisses dans le commerce quand on peut en faire d'aussi bonnes Smiley bonheur

Avatar de ValerieVVV sur Proteinaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 15/01/2013 à 15:32

Je viens de découvrir le tofu fumé. Je pense qu'en en mettant un peu dans la farce, ça serait encore meilleur.

Avatar de tigressedu17 sur Proteinaute

tigressedu17 - Vers la courbe - le 26/07/2014 à 17:11

wouaaaaaaaa je découvre merci val et à moi le cassoulet

Avatar de nelyne sur Proteinaute

nelyne - Vers la courbe - le 20/09/2018 à 17:14

bonjour

saucisse dégustée ce midi mais trop copieux il m'en reste pour demain .... super !! merci

la prochaine fois j'essaierai avec un peu d'allumettes de jambon fumé

bye

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