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Recette Dukan Tartiflette au rutabaga (ou gratin dauphinois)

Régime Dukan (recette minceur) : Tartiflette au rutabaga (ou gratin dauphinois) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-tartiflette-au-rutabaga-ou-gratin-dauphinois-9778.html

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Réalisez cette recette Dukan

Éplucher au couteau et non à l'économe le rutabaga en veillant bien à enlever la première peau. C'est cette peau qui donne un goût amère, même principe que pour les navets.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Tailler en très fines tranches au robot le rutabaga. Si vous n'avez pas de robot, trancher fin avec un couteau plat et ébouillantez à l'eau salé 3 min pour pré-cuire le rutabaga.

 

Dans une poêle, mettre 1 cc d'huile et faire fondre l'oignon. Si vous mettez des lardon de volaille les faire dorer dans la même poêle en fin de cuisson de l'oignon.

 

Préparer la sauce :

Dans un bol, mettre le lait, le jaune d'oeuf, la gomme de guar (facultatif), le st pierrelin écrasé, l'ail, saler et poivrer. Mélanger.

 

Dans un petit plat allant au four, faire des couches en alternant avec la sauce.

 

Mettre au four 25-30 min à 180 ° en recouvrant d'un papier d'aluminium. En fin de cuisson faire dorer le dessus.

 

Servir bien chaud avec une salade verte.

Quantité pour 1 personne.

 

Pour un gratin dauphinois, même recette mais sans le jambon.

 

Le rutabaga donne un rendu s’approchant de la pomme de terre. On peut aussi faire cette recette avec du choux rave.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 26/11/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 27/11/2012 à 20:33

Je t'en pris Annmumu !! je sent que ce légumes commence à avoir un certain succès  bon compromis en PL !!!

que tu bonheur de manger des légumes ! c'est ce que je préfère aux patates (lol)

Avatar de zineb sur Proteinaute

zineb - Vers la courbe - le 07/12/2012 à 19:49

Je viens de le faire et de me régaler,c'est incroyable,depuis que tu m'as fais gouter le rutabaga,Spicy,je ne jure que par ce légume qui remplace à merveille la pomme de terre aussi bien dans la texture que dans le gout,j'ai fais cette recette en remplacant les lardons par une saucisse de toulouse de lightome,c'était délicieux,MERCI

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 07/12/2012 à 21:28

Merci Zineb ! moi aussi j'aime bien le rutabaga  j'en ai mis dans mon pot au feu ! super bon 

J'ai bien noté ta demande  je t'ai répondu en MP !! biz

Avatar de saejima16 sur Proteinaute

saejima16 - Vers la courbe - le 22/07/2015 à 19:26

Comment fait on quand on a pas de St pierrelin ?

Avatar de nelyne sur Proteinaute

nelyne - Vers la courbe - le 23/07/2015 à 14:27

bonjour

essaie avec de la cancoillotte à moins de 7% mais çà reste quand même en toléré

 

bye

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