Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Verrines fraîcheur (oeufs de caille et de truite en gelée d'herbes)

Régime Dukan (recette minceur) : Verrines fraîcheur (oeufs de caille et de truite en gelée d'herbes) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-verrines-fraicheur-oeufs-de-caille-et-de-truite-en-gelee-d-herbes-8701.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Faire cuire les oeufs de caille dans une casserole d'eau salée frémissante, pendant 3 min (pas plus !).

Vider l'eau chaude de la casserole et remplacer par de l'eau bien froide. Renouveler l'opération jusqu’à ce que l'eau finisse par rester froide. Tapoter les oeufs un à un sur le plan de travail avant de les faire délicatement rouler sous les doigts, puis les écaler soigneusement.

Éplucher les herbes, les laver et sécher dans du papier absorbant, puis les ciseler.

Prélever le zeste de la moitié du citron au zesteur.

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.

Faire bouillir l'eau. Hors du feu, y ajouter le curcuma et le fumet de poisson. Essorer les feuilles de gélatine, et les faire fondre dans le bouillon. Pour la version avec de l'agar-agar, faire bouillir l'eau, saupoudrer l'agar-agar et maintenir l'ébullition pendant 2 min avant de poursuivre la recette.

 

Dresser dans des verrines ou dans des petites empruntes en silicone.

Pour que l’oeuf reste en suspension, verser un peu de bouillon et faire prendre au frais pendant 15mn, puis poursuivre le dressage : poser un oeuf de caille (ou une moitié en fonction du contenant), des oeufs de truite, des herbes et des zestes de citron, puis verser le bouillon. Si le bouillon s'est solidifié (avec l'agar-agar surtout), le refaire bouillir 2mn, puis laisser tiédir avant de dresser.

 

Après total refroidissement, laisser reposer au frais pour environ 5 heures (toute la nuit, c'est mieux).

En PL, ajouter des petits morceaux de poivrons grillés et pelés, de la tomate séchée, ou tout autre légume coloré qui vous aura inspiré.

 

Très frais, idéal en entrée ou en bouchées apéritives en été.

Verrine salée : idées de recettes Dukan dans la même catégorie

Photo Dukan Verrines fraîcheur (oeufs de caille et de truite en gelée d'herbes)

Verrines fraîcheur (oeufs de caille et de truite en gelée d'herbes)

Photo Dukan Verrine Océane

Verrine Océane

Photo Dukan Verrines de truite saumonée

Verrines de truite saumonée

Photo Dukan Verrine au thon

Verrine au thon

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 18 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 28/06/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Sans toléré»

Photo Dukan Rôti de veau au lait de sauge et romarin

Rôti de veau au lait de sauge et romarin

Photo Dukan Crackers au bacon (apéro)

Crackers au bacon (apéro)

Photo Dukan Dôme marin

Dôme marin

Photo Dukan Galette Dudu revistée

Galette Dudu revistée


Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 28/06/2012 à 10:52

Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 25/06/2012 à 13:07)

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.