Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Conserves de foie de lotte aux quatre épices, fève de tonka et poivre long

Régime Dukan (recette minceur) : Conserves de foie de lotte aux quatre épices, fève de tonka et poivre long #dukan https://www.proteinaute.com/recette-conserves-de-foie-de-lotte-aux-quatre-epices-feve-de-tonka-et-poivre-long-10637.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Rincer le foie de lotte et le faire tremper une demi-heure dans de l'eau très froide.

L'égoutter retirer les nerfs et veines en abimant les lobes le moins possible.

Sécher le foie avec du papier absorbant.

 

Déposer le foie dans une assiette et répartir dessus 1cc de 4 épices et râper la moitié du poivre long et de la fève de tonka.

Retourner le foie et y répandre le reste des épices.

Verser dessus 1cs de vinaigre balsamique, masser le foie pour bien répartir les épices et faire de même de l'autre côté avec l'autre cs de vinaigre.

 

Couper le foie en 2 et le rouler sur lui-même pour mettre chaque morceau dans un petit bocal de 150ml environ, préalablement stérilisé.

Mettre les morceaux fève de tonka et poivre long restants dans les bocaux avant de bien les fermer.

 

Mettre les bocaux dans un autocuiseur et verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur des pots.

Faire monter la pression puis une fois que la soupape siffle, baisser la puissance de chauffe et laisser stériliser pendant 20 minutes.

 

Une fois la cuisson achevée, ouvrir la cocotte et laisser refroidir avant d'entreposer les conserves à l'abri de la lumière à température ambiante.

 

Attendre au moins une semaine avant de les consommer.

Ces conserves peuvent se garder plusieurs mois à l'abri de la lumière. J'ai consommé l'un des miens 2 mois après fabrication, je l'ai trouvé encore meilleur qu'après une semaine de repos.

 

Avant de servir, égoutter le foie pour ôter la graisse rendue à la cuisson puis le réserver au frais jusqu'au service.

Se consomme sur des toasts.

 

L'odeur du foie étant tenace sur les doigts, je ne saurais trop vous conseiller de vous munir de jus de citron.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 175 recettes de Bubullolight

Recette favorite de 2 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 10/06/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Sans lactose»

Photo Dukan Biscuits croquants à l'orange

Biscuits croquants à l'orange

Photo Dukan Meringue Dukan

Meringue Dukan

Photo Dukan Queue de lotte et ses tagliatelles de légumes

Queue de lotte et ses tagliatelles de légumes

Photo Dukan Gaufres au potimarron

Gaufres au potimarron


Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (9) de cette page

Avatar de mamimounette sur Proteinaute

mamimounette - Vers la courbe - le 10/06/2013 à 17:10

j'en meurs d'envie !

Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 11/06/2013 à 08:38

Moi aussi j'en veux, j'ai fini le dernier bocal ce WE, j'espère que c'est encore la saison pour en avoir du frais...

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 26/07/2013 à 18:42

Troooooooop boooooon !!!!! Merci 

 

Photo souvenir: http://www.proteinaute.com/forum/upload/1750519.jpg

Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 29/07/2013 à 13:52

Merci Totum pour ton appréciation et ta photo, il est vraiment très beau et on dirait du foie gras de volaille.

Tu as du utiliser des pots plus gros que les miens, peut-être que la cuisson doit être plus longue dans ce cas.

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 29/07/2013 à 21:40

J'ai utilisé les plus petits bocaux à paté pour stérilisateurs. La cuisson était parfaite. Je recommande cependant de les conserver dans le réfrigérateur en été compte tenu du temps d'appertisation.

» Lire la totalité des commentaires (9) de cette page

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.