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Accueil Forum » Phase de consolidation

Pain complet maison en consolidation

VENUSSETTE83

22 messages

Proteinaute débutant

Posté le 26/07/2017 à 08:34

Bonjour,

Toujours pour mon Fiston!!!

Sa phase de Conso se passe bien mais c'est le début!

Est-ce que quelqu'un me me conforter????

Je fais mon pain habituellement maison au levain maison !!!

Depuis il n'y avait pas droit, maintenant en "Conso"? IL Y A DROIT!

Est-ce que mon pain fait tel quel avec farine seigle complète T170 et farine de blé T150 ET LEVAIN IDEM, est-il ok pour lui en conso ??

 

Puis-je le faire avec d'autre farine du moment quelles sont complètes aussi (riz, 5 céréales...)

 

Par contre je comprends bien que si farine 5 céréales complète , il a pas droit dedans aux graines encore ????

 

Merci de m'aider

 

En savoir plus sur http://www.proteinaute.com/la_phase_de_consolidation-29.html#WrxmKhSUe7R1qX4I.99

Maya5931

8 messages

Proteinaute débutant

Posté le 26/07/2017 à 17:38

Bonjour.

Pour moi c'est uniquement du pain complet c'est à dire farine de BLE complet... Pas sure que les autres farines (ris, mais, ... ) soient permises...

Après qu'il soit "maison" ou pas : peu importe

VENUSSETTE83

22 messages

Proteinaute débutant

Posté le 28/07/2017 à 09:15

bien sûr que peu importe qu'il soit maison ou pas, si le choix des farines finalement!!!!

Donc est-ce que quelqu'un pourrait me dire si les céréales choisies pour du pain complet sont que le blé ou tout autre si complète bien évidemment !!!!?????

MERCI BEAUCOUP;.......

Maya5931

8 messages

Proteinaute débutant

Posté le 28/07/2017 à 09:57

Euh désolée... Je laisse BIEN SUR les autres te répondre...

nelyne

1278 messages

Proteinaute dynamique

Posté le 28/07/2017 à 16:35

bonjour

pour moi je pense que seule la farine de blé complète est autorisée

 

la farine Farine complète 5 céréales :

 

En bref : Cette farine complète 5 céréales est un mélange de blé, de seigle, d?orge, de riz et d?avoine. - farine d'avoine de riz interdite

 

la farine de seigle :

 

Protéines : 8 g

 

Glucides : 74 g  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Lipides : 1 g

 

tous çà c'est sur le net que je l 'ai trouvé

 

donc pour moi à part la farine de blé complète pratiquement toutes les autres sont interdites

 

par contre certaine farines comme farine de lupin de coco ou de soja sont "tolérés" donc tu peux en ajouter

 

dans ta préparation pour donner un gout ou une couleur différents (mais en tenir compte au niveau des tolérés)

 

ainsi que quelques graines

 

bonne continuation

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