Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Commençer par cuire la boite de lait concentré sans l’ouvrir.
Mettez-la dans une cocotte minute avec 1l d’eau , fermez la cocotte en la mettant sous pression et comptez 45 minutes à partir du sifflement. Pour ceux et celles qui utiliseraient une casserole d’eau, remplissez-la jusqu’au 2/3 de la boite de conserve et faites chauffer à couvert pdt 2h
Sortez le boite (attention très chaud) et placez la dans de l' eau froide avec éventuellement des glaçons afin de stopper la cuisson
Versez le contenu de la boite dans 1 casserole et ajoutez l’édulcorant, le lait en poudre. Faites chauffer à feu moyen tout en fouettant jusqu’à épaississement soit environ 10 minutes (le contenu doit doubler de volume)
Laissez alors refroidir en remuant de temps en temps avant de placer au réfrigérateur (le contenu doit diminuer de moitié). Vous pouvez faire le test de texture: le lait s’accroche légèrement à votre fouet.
Mettre en pot, je rajoute la fleur de sel une fois la texture moins brulante afin que les grains restent entiers !
Placer au frigo une nuit avant dégustation
Excellente recette avec des pancakes !
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 01/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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@perplexe : Souvent en cuisine, on réinvente 
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beaucoup de recettes de confiture de lait ont à la base les mêmes ingrédients et peuvent de resembler
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celle-ci n'est vraiment pas bonne
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Bonjour,
Y a t il un moyen de faire de la confiture de lait sans cocotte minute? Je n'ai que des casserole :( Et trooop envie de confiture de lait!!!
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avez vous la recette avec une boîte de lait concentré sucré. Je faisais simplement cuire la boîte sans l'ouvrir dans la cocotte minute. Je ne me souviens plus du temps.
pouvez vous me renseigner?merci
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