Recette Dukan Tiramisu au tofu soyeux

Préparer la génoise.

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes avec l'édulcorant, puis ajouter la maîzena et le lait écrémé en poudre préalablement réduit pour ne pas avoir des grumeaux.mettre 10 gouttes d'arôme vanille.

Pour faire un tiramisu au café ajouter quelques gouttes d'arôme café ou pour en faire un au chocolat 1 càc de cacao dégraissé.

Puis mettre1 càc de levure chimique.terminer en mélanger soigneusement les blancs avec la pâte.

Cuire au four à 200°C pendant 10 min environ dans un moule couvert de papier cuisson.faire une génoise assez épaisse.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour la crème au tofu soyeux.

Séparer les blancs et les montés en neige ferme.

Battre les jaunes avec l'édulcorant (mettre à sa convenance)

Mixer le tofu soyeux jusqu'à obtenir une crème assez ferme (comme la mascarpone mixée)

Mélanger le tofu soyeux avec les jaunes édulcorés.

Ajouter l'arôme aux choix tiramisu ou chocolat noisette, mettre quelques gouttes et vérifier si cela vous convient.attention si vous en mettez trop il y aura un arrière goût amère que l'on peut aisément masquer en rajoutant de l'édulcorant.

Terminer par lier soigneusement les blancs avec la crème.

Montage du tiramisu.

Couper avec un emporte pièces ou au couteau la génoise de la taille du verre, ramequin...que vous allez utiliser.

Mettre une première part de génoise.inutile de l'imbiber avec du café car le tofu soyeux lâche un peu de liquide qu'elle va absorber.c'est pour cela qu'il faut ajouter directement l'arôme café dedans.

Puis ajouter une couche de crème.

Alterner et terminer en saupoudrant légèrement de cacao dégraissé.

Mettre au frais 4 heures et déguster.

Très rapide à préparer et super simple.

Même recette de base que pour un tiramsu normal.

Au niveau du goût ça passe très bien.c'est une bonne alternative pour un dessert sympa et simple à faire.

Pour 4 tiramisus.