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Problème avec recette son + oeufs

alebrann 14 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/01/2011 à 06:14 Bonjour, J'ai un petit problème lorsque j'essaye de faire des recettes de pain de mis au son, des galettes, cookies, crêpes, etc... bref tout ce qui contient du son et des œufs. je suis scrupuleusement les recettes de ce sites mais à chaque fois ce qui en ressort est jaune et sens l'œuf très fort. Est-ce normal ? Mes deux derniers pains de mie et mon dernier 4x4 au son ressemblaient vraiment à des éponges jaunes qui sentent l'œuf. Pourtant sur les photos, c'est pas du tout ça, ne serait-ce que la couleur du résultat ^^ Est-ce que certains/certaines d'entre vous aurait une idée de pourquoi et une solution pour avoir des résultats correct ? je désespère d'obtenir autre chose que des brique de mousse jaune :s merci d'avance

Zaloo 3222 messages Staff	Posté le 22/01/2011 à 06:40 Le son, c'est une question d'habitude... Essaye en muffins, c'est pour moi ce qui passe le mieux !
alebrann 14 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/01/2011 à 06:52 C'est pas le son qui me gène en fait c'est le fait que ca sente très fort cette odeur d'oeuf et que ce soit très jaune, je sais aps si c'est normal ou si je devrais diminuer la quantité d'oeuf par rapport à la recette.
Zaloo 3222 messages Staff	Posté le 22/01/2011 à 06:57 Tu peux mettre que les blancs ! C'est ce qui contient le plus de protéine dans l'oeuf
alebrann 14 messages Proteinaute débutant	Posté le 22/01/2011 à 07:02 Merci Zaloo, je vais essayer ça demain

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